5 wissenschaftlich unterstützte Möglichkeiten, Ihren wählerischen Esser dazu zu bringen, neue Lebensmittel auszuprobieren

Wenn Sie zu Hause einen wählerischen Esser haben, sind Sie nicht allein. Fast 50 Prozent der Eltern identifizieren ihre Kinder im Vorschulalter als wählerische Esser.

Wählerische Esser können die Mahlzeiten hektisch machen. Bedenken über verschwendete Lebensmittel und darüber, ob Ihr Kind genug „gute“ Lebensmittel isst, nicht zu viele „schlechte“ Lebensmittel (oder überhaupt genug), sind häufige Herausforderungen. Anschließende Machtkämpfe können die Mahlzeiten erschweren. Und die Planung der Vorlieben Ihres Kindes kann fast unmöglich sein.

Es gibt jedoch gute Nachrichten: Einige der Verhaltensweisen, die typischerweise von wählerischen Essern gezeigt werden, wie das Ablehnen neuer Lebensmittel und das Durchlaufen von Lebensmittelzähnen (Zeiten, in denen Ihr Kind nur sein Lieblingsessen essen möchte), sind normal.

Untersuchungen legen nahe, dass die meisten Kinder mit der Zeit und wiederholten Expositionen — ohne Druck — neue Lebensmittel akzeptieren. Sie können auch aufatmen: Die überwiegende Mehrheit der Kinder, die als wählerische Esser gelten, hat keine stark eingeschränkte Ernährung oder ein suboptimales Wachstum.

Als Ernährungsforscher haben wir Studien mit Familien durchgeführt und verschiedene Strategien gelernt, mit denen Sie glücklichere und gesündere Essenszeiten schaffen können. Diese und andere Fütterungsforschung mit kleinen Kindern hat fünf Dinge identifiziert, die Sie tun können, um Essensstress zu reduzieren und Ihrem „wählerischen Esser“ zu helfen, sich gesünder zu ernähren.

1. Shift your perception
Der erste Schritt für erschöpfte Eltern ist oft eine Verschiebung der Wahrnehmung.

Während der Vorschuljahre kann sich ein verlangsamtes Wachstum (im Vergleich zu dem schnellen Wachstum im Säuglings- und Kleinkindalter) auf die Nahrungsaufnahme auswirken. So können psychologische Veränderungen wie die Entwicklung eines Gefühls der Unabhängigkeit.

Als Agenten ihrer eigenen Vorlieben und Handlungen ziehen es Vorschulkinder vor, sich selbst zu ernähren. Sie können starke Meinungen zu Lebensmitteln entwickeln.

Indem wir unsere Kinder als „wählerische Esser“ bezeichnen, kennzeichnen wir Verhaltensweisen, die als entwicklungsgerecht angesehen werden, als nicht konform.

Wenn wir die Ablehnung von Lebensmitteln durch Kinder als nicht konform ansehen, werden die Interaktionen mit unserem Kind während der Mahlzeiten oft stressig. Wir neigen dazu, uns darauf zu konzentrieren, unsere Kinder dazu zu bringen, unseren Wünschen nachzukommen, anstatt eine gesunde Beziehung zum Essen zu fördern.

Sätze wie „Du musst noch drei Bissen essen“ werden üblich. Dies kann zu einem eskalierenden Zyklus von Meinungsverschiedenheiten zwischen Ihnen und Ihrem Kind führen.

In einigen Situationen kann dieser eskalierende Kreislauf von Druck und Ablehnung auch dazu führen, dass Sie Ihre Bemühungen, Ihr Kind zum Essen zu verleiten, zurückziehen, indem Sie auf seine Vorlieben eingehen und schlechte Ernährungsgewohnheiten zulassen.

Anstatt Kinder als nicht konform zu betrachten, können wir diese Demonstration der Unabhängigkeit zu den Mahlzeiten als völlig angemessen für ihr Alter erkennen. Ihr Kind wird aufgrund neu erkannter Eigenschaften von Lebensmitteln wie Geschmack, Textur, Präsentation und Vertrautheit diskriminieren.

Konzentrieren Sie sich darauf, die gesunde Ernährung Ihres Kindes zu fördern, ohne Druck auszuüben. Genießen Sie die gemeinsame Zeit während der Mahlzeiten, anstatt sich auf die Aufnahme Ihres Kindes zu konzentrieren.

2. Unterbringen, aber nicht auf sie eingehen
Die Vorlieben Ihres Kindes während der Mahlzeiten zu berücksichtigen, ist eine Win-Win-Situation: Es übt eine gewisse Unabhängigkeit aus und isst gleichzeitig das von Ihnen zubereitete Essen.

Fragen Sie Ihr Kind während der Essensplanung, was es für die Woche essen möchte, oder gehen Sie mit Ihrem Kind einkaufen und bitten Sie es, ein Gemüse zum Probieren auszuwählen.

Die Vorlieben von Kindern zu berücksichtigen bedeutet nicht, dass Sie jeden Abend Hühnerfinger essen müssen. Wenn Sie ein würziges thailändisches Gericht servieren, sollten Sie eine Version mit weniger Gewürzen für Ihre Kinder zubereiten.

Mahlzeiten, die es Vorschulkindern ermöglichen, sich selbst zu bedienen, funktionieren ebenfalls gut, sodass sie die Menge oder Art des Essens aushandeln können (z. B. ohne Sauce).

3. Lassen Sie Kinder neue Lebensmittel probieren
Setzen Sie Ihr Kind nicht unter Druck, Lebensmittel zu essen, die es nicht mag. Es ist in Ordnung, wenn Ihr Kind keinen Brokkoli mag.

Britische Forscher testeten eine Vielzahl von Methoden, um kleine Kinder zu ermutigen, unbeliebtes Gemüse zu probieren. Sie fanden heraus, dass nach 14 Tagen die erfolgreichsten Strategien eine Kombination aus wiederholter täglicher Exposition beinhalteten, die Non-Food-Belohnungen für das Probieren des unbeliebten Essens und Eltern, die das gleiche Essen wie das Kind essen, anbot.

Auch wenn ein Lebensmittel anfänglich abgelehnt wurde, versuchen Sie es erneut (ohne Druck). Es kann zwischen 10 und 15 Expositionen dauern, bis ein Kind ein neues Essen mag.

Es ist einfacher, ein Kind dazu zu bringen, ein neues Essen zu probieren, als es zu essen. Beginnen Sie also mit kleinen Portionen.

Die Verwendung von Belohnungen wie Aufklebern kann die Akzeptanz neuer Lebensmittel durch Ihr Kind verbessern und wiederholte Expositionen unterhaltsamer machen. Loben Sie Ihr Kind für das Ausprobieren neuer Lebensmittel, aber bleiben Sie neutral, wenn Sie es nicht essen möchten.

4. Modell gesunde Ernährung
Es ist auch wichtig, mit Ihrem Kind zu essen, wenn Sie neue Lebensmittel anbieten. Sie können nicht erwarten, dass Ihr Kind Gemüse isst, wenn Sie es auch nicht essen!

Es wurde berichtet, dass Kinder mit Eltern, die gesunde Essgewohnheiten haben, weniger „wählerisch“ sind, eher unbeliebtes Gemüse probieren und mehr Obst und Gemüse essen.

5. Kinder machen große Sous-Köche!
Die ganze Familie in die Essenszubereitung einzubeziehen, kann den Essensstress lindern.

Du musst es nicht alleine machen! Lassen Sie Ihr Kind Lebensmittel waschen, während Sie hacken, oder decken Sie den Tisch, während das Abendessen im Ofen ist.

Untersuchungen zeigen, dass Kinder, die an der Zubereitung von Mahlzeiten beteiligt sind, eine positivere Einstellung zum Essen haben und mit größerer Wahrscheinlichkeit das Essen essen, das sie bei der Zubereitung helfen.

Indem Sie Ihrem Kind den Sous-Chef-Titel geben, tragen Sie dazu bei, den Konsum gesunder Lebensmittel kurzfristig zu steigern und lebenslange Gewohnheiten zu vermitteln.

Schauen Sie sich diese altersgerechten Aufgaben an, um Ihre Kleinen in die Küche zu bringen!

Ideen zu kinderfreundlichen Rezepten finden Sie in diesen köstlichen Rezepten, die von Forschern der Guelph Family Health Study entwickelt wurden.

Indem Sie Ihrem Kind ermöglichen, seinen eigenen Geschmack, seine Vorlieben und seinen Genuss gesunder Lebensmittel zu entwickeln, werden die Mahlzeiten in der Familie kurzfristig angenehmer und die Ernährung Ihres Kindes langfristig besser.

Kathryn Walton ist eine registrierte Ernährungsberaterin und Doktorandin in angewandter Ernährung an der University of Guelph und Jess Haines ist Associate Professor für angewandte Ernährung an der University of Guelph

Dieser Artikel wurde ursprünglich auf The Conversation veröffentlicht. Lesen Sie den Originalartikel.

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