10 Möglichkeiten, den Alkoholverkauf zu steigern

Das Tolle am Alkoholverkauf ist, dass die Kosten der verkauften Waren nur etwa 20% betragen. Es ist eines der Produkte mit der höchsten Gewinnspanne, die Sie verkaufen können. Es ist auch ein einfacher Verkauf, daher ist es kein Wunder, dass Sie den Alkoholverkauf für Ihr Unternehmen steigern möchten.

Hier sind zehn Ideen, um den Alkoholverkauf für Ihre Bar oder Ihr Restaurant zu steigern.

Fügen Sie eine Bar im Wartebereich hinzu

Für Restaurants ist eine der besten Möglichkeiten, den Alkoholverkauf anzukurbeln, nur eine Bar im Wartebereich hinzuzufügen. Es macht das Warten auf einen Tisch zu einem Erlebnis, um die Nacht zu beginnen, und nicht zu einem Ärgernis.

Das Trinken eines Bieres oder Cocktails kann Ihre Kunden an einem geschäftigen Abend wirklich entlasten. Und indem Sie Ihren Kunden einbeziehen, können Sie die Aufgabe während langer Wartezeiten verringern.

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Fördern Sie Happy Hour-Veranstaltungen

Es ist nicht nur Happy Hour, es ist eine Party! Themed Happy Hour Specials geben den Gästen einen Grund, mehrmals pro Woche wieder zu kommen. Ich muss meine $ 2 Domestics am Montag und meine bodenlosen Margaritas am Donnerstag bekommen!

Happy Hour-Events können in Rezku POS mit automatisierten Preisperioden, die im Hintergrund laufen, problemlos durchgeführt werden, sodass Server und Barkeeper sich die Preise nicht merken müssen.

After Hours Drinks

Wenn das Restaurant um 9 oder 10 Uhr schließt und Sie eine voll ausgestattete Bar haben, halten Sie es bis spät in die Nacht geöffnet. Ziehen Sie nach Feierabend Stammgäste an, die von Gästen zu Trinkern wechseln.

Durch das Hinzufügen zusätzlicher After Hour Specials ist es wie Happy Hour Nummer zwei! Bieten Sie eine begrenzte After-Hour-Menü mit Bar freundlich Knabbereien.

Upsell Top Shelf Liquor

Verwenden Sie den sanften Schub eines Up-Sells, um den Verkauf von Spirituosen zu steigern. Schulen Sie Ihre Mitarbeiter, um standardmäßig Premium-Liköre anzubieten. Dies ermöglicht es dem Gönner, derjenige zu sein, der sagt, ob er ein gutes Getränk möchte.

Wenn ein Gast ohne Angabe der Marke bestellt, bieten Sie eine Auswahl an. Zum Beispiel „Ich hätte gerne einen Gin Tonic“. Die Antwort des Servers sollte lauten: „Möchten Sie es mit Tanqueray oder mit Bombay Sapphire?“ Die meisten Leute werden aus den gegebenen Optionen auswählen.

Craft Signature Cocktails

Wenn Sie ein großartiges Getränk aus Ihrer eigenen Interpretation mischen können, kann es ein Bestseller werden. Wenn Sie für ein Killergetränk bekannt sind, verbreiten Sie Mundpropaganda und machen Ihr Unternehmen zu einem Ziel.

Sie müssen das Rad nicht neu erfinden. Verwenden Sie vorhandene Getränke als Grundlage und verbessern Sie sie, indem Sie ihnen eine Wendung geben. Nur ein paar kreative Tricks können einen langen Weg gehen.

Schaffen Sie eine angenehme Atmosphäre

Eine Möglichkeit, den Verkauf von Spirituosen zu steigern, besteht darin, die Gäste länger in der Nähe zu halten. Dies ist normalerweise das Gegenteil von dem, was ein Restaurant will, aber um das Trinken zu fördern, ist es gut, den Menschen einen Ort zum Entspannen und geselligen Beisammensein zu geben.

Sie können einen Loungebereich in der Nähe der Bar hinzufügen, der komfortabel ist, lange Gespräche erleichtert und den Fokus vom Essen auf Getränke verlagert.

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Drehen Sie die Musik auf

Untersuchungen zeigen, dass lautere Musik mehr Trinken fördert. Also kurbeln Sie die Melodien an und fügen Sie vielleicht einen Bereich zum Tanzen hinzu. Es ist unklar, warum lautere Musik mehr Getränke verkauft. Es kann sein, weil es die Zeit im Gespräch reduziert.

Platzieren Sie Lautsprecher in der Nähe des Barbereichs, damit die laute Musik die Gäste beim Essen nicht stört. Und denke nicht, dass es fröhliche Musik sein muss. Eine andere Studie zeigt, dass sanfte Musik die Ausgaben der Bargäste um 40% erhöhte!

Mehr Sitzplätze an der Bar hinzufügen

Dies ist ein logistischer Ansatz für das Problem. Eine größere Bar bedeutet, dass mehr Leute an der Bar sitzen. Wie oft haben Sie sich entschieden, nicht zu bestellen, weil die Bar zu voll war?

Indem mehr Platz eingeräumt wird, können sich zusätzliche Kunden einmischen und ihre Bestellungen aufgeben. Es ist auch einfacher, mehr Getränke zu bestellen, wenn Sie an der Bar sind, als darauf warten zu müssen, dass das Kellnerpersonal Ihre Bestellung entgegennimmt.

Sitzgelegenheiten im Freien hinzufügen

Manche Leute bevorzugen es, ihre Getränke im Freien zu trinken. Dies kann an den sozialen Aspekten, der frischen Luft oder ihrer Rauchgewohnheit liegen. Tatsache ist, dass viele Menschen Zigaretten rauchen und trinken wollen.

Indem Sie den sozialen Gewohnheiten von Tabakrauchern mit einem Sitzbereich im Freien Rechnung tragen, können Sie es ihnen bequem machen. Und lass die Getränke kommen.

Verkaufen Sie lokale Craft-Biere

Die Craft-Beer-Industrie explodiert und das sind großartige Neuigkeiten für Sie. Speisen- und Bierpaarungen können den Gästen empfohlen werden.

Die Tatsache, dass es lokal hergestellt wird, kann zusätzliches Interesse wecken. Auch der „Go local“-Trend wächst. Lokale Brauereien können direkt für Preispausen verhandelt werden, während die Wahrnehmung von „local Craft Beer“ eine Prämie verlangen kann, wenn sie an Kunden verkauft wird.

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11. Bonus – Liquor Inventory System

Dies ist nicht gerade eine Taktik für den Verkauf von Spirituosen, aber es wird Ihr Endergebnis verbessern. Genaue Getränkebuchhaltung hält Sie verkaufen, was Sie sollen. Ein Liquor Inventory System hält Barkeeper gießt genau, so dass jede Flasche in ihrer Rentabilität maximiert wird.

Rezku POS bietet Liquor Tracking und integrierte Getränkerezepte, mit denen Barkeeper jedes Mal die richtige Menge mischen können.

Dies sind 10 Möglichkeiten, wie Sie Ihren Alkoholverkauf in Ihrem Restaurant steigern können. Jeder wird wahrscheinlich nicht auf Ihre Situation zutreffen, aber wir hoffen, dass sie Ihnen helfen, neue Ideen und Marketingtaktiken zu entwickeln, mit denen Sie mit Ihrem Restaurantverkauf mehr Geld verdienen können.