når det kommer til at vælge vin, falder folk normalt i nogle få kategorier – den selvsikre kender, vanens væsen eller ‘tag en chance med den flaske’ person.
hvis du er en vinentusiast, vil du sandsynligvis kende rebene til at plukke en vin til middagsgæster. Men hvis du er ny til at matche vin med mad, skal du tjekke, hvordan du vælger vin til middag og få den rette balance for alle ved bordet.
Sådan vælger du vin til middag
det første sted at starte, når du vælger den bedste vin til at ledsage dit måltid, er ved at finde ud af dine gæstepræferencer. Foretrækker de hvidvin eller fyldig rød? Hvis dine gæster ikke har en præference, skal du vælge to flasker til at dække et bredt spektrum.
et andet aspekt at overveje er smagen på din menu. Vin bør ikke overskygge de serverede retter, så det er nøglen at finde den rigtige balance. Tænk på smagene, og om de er lette og skarpe eller rige og dristige. Hvide vine er ideelle til forretter og desserter. Rødvin er perfekt til hovedretter.
Match madens surhed
menuens surhed er et væsentligt aspekt af, hvordan man vælger vin til middag.
vine som Pinot Noir, Sauvignon Blanc og Riesling har en højere surhedsgrad og passer perfekt sammen med retter med en højere surhedsgrad som citrus og tomater. Højere surhedsindstillinger er også de bedste vine med fisk og olieagtige retter.
hvad skal man spise med rødvin
rødvin er typisk fyldig og rig, hvilket giver perfekt mening at matche den med lignende dristige fødevarer. En populær rød er Cabernet Sauvignon, som er en af de bedste vine med bøf og mere detaljerede retter som f.eks. Det er også en ideel vin med lam og andre hjertelige kødretter.
hvad skal man spise med hvidvin
hvidvin har en lysere smag og supplerer mere delikate smag på pladen. Det er den perfekte vin med laks og andre skaldyr. Denne vin er også ideel til fjerkræretter. Populære valg omfatter Chardonnay, Sauvignon Blanc og Riesling.
spil det sikkert med ros-vin
ros-vin er rimelig alsidig med mange retter og er en sikker parring for dine gæster. Der er også mulighed for mousserende vin, som fungerer godt, men hold dig til en velafrundet vin for at imødekomme alles smag.
server ved den rigtige temperatur
hvis du gør en indsats for at vælge den bedste vin til middag, skal du sørge for at perfektionere dens levering ved at servere den til den rigtige temperatur.
den perfekte drikketemperatur for populære vine:
- rødvin – mellem 12C og 18C
- hvidvin – mellem 8C og 12c
- Champagne og dessertvin – mellem 5c og 7c
hvidvin serveres bedst kølet. Hvis det er muligt, uncork eller åbne en flaske rød ca.en time før servering for den optimale smag.
der er flere elementer, der går i at plukke en vin til din middag, men med disse praktiske tip får du det perfekte supplement til dit måltid.
hvorfor ikke udforske vores udvalg af vintilgængelig via Drinks House 247? Vi leverer lige til døren inden for 30 minutter efter bestilling.
