Hvordan man bruger og plejer støbejernspotter, (tips, fordele, restaurering)

starter du din morgen med en dejlig varm kop te? Måske kan du lide at slappe af og slappe af med en cuppa i slutningen af dagen. Men hvordan laver du den perfekte cuppa? Hvis du vil brygge te som en professionel derhjemme, har du brug for det rigtige udstyr. Og det er en støbejerns tekande.

du kan vælge en keramisk tekande som den traditionelle engelske brune Betty. Men du foretrækker måske udseendet af en traditionel japansk støbejernspotte. Ikke kun kan støbejernspotter holde din te varm, men de ser også godt ud. Dette er grunden til, at mange stolte ejere viser deres tekande, når de ikke er i brug.

• hvorfor købe en japansk støbejerns tekande?
• historie af tekande i Japan
• hvorfor bruge en støbejern tekande (vigtigste fordele)
• støbejern kedel vs. tekande
• Sådan laver du te ved hjælp af din tekande
• Sådan rengøres japanske tekande
• plejetips
• Sådan gendannes og fjernes rust fra en støbejerns tekande
• konklusion

Hvorfor har du brug for en japansk støbejernspotte?

japanske støbejernspotter kommer i en række smukke traditionelle og moderne designs, såsom kirsebærblomster og guldsmede. Igen er støbejernspotter smukke, men de er også holdbare og kan vare i mange år. Med den rette pleje kan en støbejernspotte være et arvestykke, som du passerer gennem generationer.

historien om støbejern tekande og tekande.

brugen af støbejernskedler går tilbage til det tidlige 17.århundrede, da de først blev brugt i traditionelle japanske teceremonier, kaldet Chad prisT. Disse ceremonier er rodfæstet i filosofien om harmoni og indre fred.

nogle ceremonier kan vare så længe som fire timer og repræsenterede den største gæstfrihed. Alt er centreret om det visuelle udseende og nydelse af te. Desuden er æstetikken i disse ceremonier lige så vigtig som Teen. Derfor anvendes intrikat designede støbejernstetsubiner.

for at lære mere om oprindelsen af japansk støbejern eller Nanbu Tekki, tjek denne artikel på Boonie Hicks.

japanske tekande er derimod en nyere udvikling og måde at nyde din te på. I dag kan du koge dit vand i en moderne kedel, som er hurtig at koge, men bryg det i en let at rengøre emaljeret tekande.

fordele ved støbejern tekande

støbejern har oplevet en genopblussen i popularitet, fordi folk lærer om fordelene støbejern tilbud. Støbejern er sandsynligvis det eneste stykke køkkenudstyr, der forbedres over tid, og støbejernspotter er ikke anderledes. Her er nogle af fordelene ved støbejernspotter.

det holder din te varm .

støbejern er tungt. Men på grund af dette har materialet gode termiske tæthedsegenskaber, og det bevarer varmen meget godt. Sammenlignet med glas, rustfrit stål og keramiske tekande opretholder støbejernskedler deres varme meget længere. Materialet opvarmer også din te jævnt, hvilket hjælper med brygningsprocessen.

te smager bedre i støbejern.

mange teeksperter bruger støbejernskedler og tekande til at lave den perfekte cuppa. Det er fordi de ved, at disse fartøjer gør for en bedre te oplevelse. Der er flere grunde, der er:

1. emaljen i støbejernspotter er ikke-porøs, hvilket betyder, at tekande ikke absorberer smag eller lugt, som uglaserede traditionelle keramiske tekande kan gøre.
2. termisk tæthed hjælper med at holde vandet ved en jævn temperatur. Og det øger teens kompleksitet og karakter.

holdbar og langvarig.

støbejernspotter kan potentielt vare evigt, hvis de plejes ordentligt. Du behøver muligvis aldrig at købe en anden tekande nogensinde. Støbejern bliver kun bedre med tiden, fordi de opbygger karakter over tid. Støbejern tekande er næsten ubrydelig og modstandsdygtig over for revner og også skår. Dette er et arvestykke, som du let kunne passere gennem generationer.

emaljerede tekande absorberer ikke smag.

som tidligere nævnt absorberer emaljerede tekande ikke lugt. Når du bruger din tekande, er den eneste lugt, du vil lugte, af teen. Støbejerns emaljerede tekande absorberer ikke smag eller lugt fra tidligere brug. Og er nemme at vaske, når du er færdig. Det betyder, at din te vil lugte og smage som frisk gennemsyret te.

klassisk stilfuld og smuk.

støbejernspotter, der er designet efter traditionelle japanske tekedler, har smukke designs. Og disse tekande er elsket så meget for deres udseende som deres praktiske. De tilbyder en stilfuld måde for dig at nyde en kop te og gøre det føles som en særlig lejlighed. Også, støbejern tekande kommer i en række levende nuancer og farver at vælge imellem.

japanske tekande kaldes Tetsu Kyusu på japansk. Disse traditionelt stylede tekande er dejlige stykker, der skal vises på din køkkenhylde eller bænk. Tekande er også gode til sammenkomster og specielle begivenheder. Du kan lave god smag te, og dine gæster vil elske din tekande.

en god værdi.

For noget, der kunne vare evigt, en støbejern te kedel er en stor lejlighedskøb. Du kan få en top-of-the-line traditionel støbejern tekande fra Sensuke for mindre end $100. Hvis du vil vide mere om fordelene ved støbejern, kan du se på tre andre relaterede artikler på siden.

• fordele og ulemper ved støbejerns køkkengrej
• fordele ved emaljeret støbejerns køkkengrej
• bedste støbejerns tekande

få mest muligt ud af din støbejerns tekande

nu hvor du kender fordelene ved en støbejerns tekande. Hvordan får du mest ud af din? Her er nogle tips.

Kend de forskellige typer støbejernstekedler

der er to typer japanske støbejernstefartøjer, der bruges til at lave te.

• en tekedel (Tetsubin)
• en støbejerns tekande (Tetsu Kyusu)

du skal bruge det rigtige støbejernstekar til det rigtige job — fordi du kan ende med at beskadige din tekande fra forkert brug. Derfor er det godt at vide, hvilken du har for at få mest muligt ud af din støbejernskedel.

Tetsubin

Tetsubiner eller traditionelle japanske tekedler bruges til at koge vand. Disse tekedler ligner antikke japanske vandkedler. Og også som dem, der blev brugt i den victorianske æra. De er helt støbejern og har et indbygget svinghåndtag. Disse tekedler blev opvarmet direkte over kulbrande i mange hjem indtil det 20.århundrede. Tetsubiner kan typisk bruges på gaskomfurer og keramiske brændere.

Klik på linket for at finde ud af, hvorfor er tetsubiner så dyre, og hvordan de er lavet?

Tetsu Kyusu

ikke at forveksle med Tetsubiner, støbejernspotter — eller Tetsu Kyusu — har en emaljeglasur på indersiden. Disse er de moderne versioner af den klassiske Tetsubin. Emalje blev tilsat for at forhindre rust, og størrelsen reduceres til praktisk brug. De fleste japanske tekande har en infuser, som er en enhed, hvor du placerer løse teblade. Infusers tjener den samme rolle som teposer og gør det nemt at rydde op.

støbejernspotter bør aldrig bruges til at koge vand til te. Du bør kun bruge dem til at brygge te. Ligeledes kan de ikke bruges over åben ild eller på komfuret, da de kan knække. Du kan lære mere om forskellene mellem de japanske kedler og tekande med denne artikel.

Lær at brygge te korrekt

bruger du din støbejerns tekande på den rigtige måde? For at få mest muligt ud af det skal du sørge for at bruge det korrekt.

Sådan brygges te i din støbejerns tekande i 6 nemme trin

kog vand	kog først vandet. Ideelt set bør du bruge en japansk kedel til at koge vand. hvis du ikke har en tetsubin, kog derefter vand i en gryde eller kedel. jeg ville undgå plastforede kedler, hvis du kan. disse kedler kan negativt ændre smagen af vandet.
varm din tekande	Forvarm derefter din tekande. hæld varmt vand i din tekande, og lad den sidde i to minutter, og smid vandet ud.
Tilføj løse teblade	placer derefter løse teblade i infusoren på din støbejernspotte. jeg bruger den gammeldags metode til en teskefuld pr. hvis dit budget tillader det, kan du prøve en traditionel japansk Sencha løs bladte. men hvis du er ny til te drikker, så en sampler pack fra Tea Forte Tea Forte tilbyder en bred vifte af te fra hele verden. men min favorit er tea Lady Grey fra venskabsbyer. Links fører dig til , hvis du er interesseret. fyld kun infusoren omkring halvvejs, da bladene udvides. Dette giver mulighed for mere effektiv brygning.
tilsæt vand	når vandet koger, skal du tilføje nok til støbejernstepotten til at nedsænke tebladene. jeg anbefaler at bruge cirka 200 ml vand pr.
stejl	læg derefter låget på tekanden og giv nok tid til, at teen kan stejle. for stejle tider, tjek de instruktioner, der fulgte med den te, du bruger. lad vandet køle lidt først, hvis du bruger grøn te. det smager bedst, når det brygges ved lavere temperaturer. grøn te kræver også kortere bryggetider. prøv ikke at stejle grøn te i mere end 3 minutter. sort te kræver længere stejle tider og højere temperaturer.
hæld og nyd	endelig for at forhindre, at teen bliver bitter eller sur. hæld det straks ud af tekanden, eller tag infusoren ud og nyd den.

hvordan man tager sig af en støbejernspotte

for at holde din støbejernspotte i god form, skal du bruge og pleje den på den rigtige måde. Her er nogle tips til at sikre en levetid på brug.

første brug

skyl gryden med kogende vand, før du bruger din støbejernstepotte første gang, og tør derefter grundigt.

efter hver brug

efter hver brug skal du sørge for at gøre følgende:

• lad tekanden afkøle inden tørring.
• skyl derefter gryden ud med varmt vand.
• prøv ikke at bruge hårde sæber eller rengøringsmidler.
• mens tekanden stadig er varm, skal du tørre ydersiden af med en ren, tør klud.
• vend tekanden på hovedet og lad den lufttørre med låget af.

generelle plejetips

her er nogle generelle plejetips:

• poler overfladen på din støbejernspotte med en te-gennemblødt klud. Dette vil hjælpe med at forhindre rust, og det vil også holde det ser blank.
• husk, hvis din støbejerns tekande har en emaljeforing indeni, bør den aldrig bruges til at koge vand. Ellers kan du knække emaljen.
• varmt jern kan plette bordplader og andre overflader. Så Placer altid din tekande oven på en trivet.
• du bemærker muligvis vandmærker eller pletter i bunden af din tekande efter et par ugers brug. Disse pletter er forårsaget af en ophobning af mineraler.

don ‘ ts:

her er nogle ting, du ikke bør gøre, når det kommer til din støbejern tekande.

• brug hårde kemikalier til at forsøge at fjerne rust. Disse rengøringsmidler er giftige og kan beskadige metallet.
• frem for alt må du ikke lægge en støbejernskedel i opvaskemaskinen.
• hæld koldt vand i en varm støbejerns tekedel. Udtalte ændringer i temperatur kan forårsage stressfrakturer på grund af jernudvidelsen og kontraheringen.
• anbring en støbejerns tekande over en åben ild eller brug den på komfuret. Det kan knække emaljen.
• lad din støbejerns tekande komme i kontakt med salte eller olier.

Sådan gendannes en vintage støbejerns tekande

hvis det plejes ordentligt, vil støbejerns køkkenudstyr vare evigt. Både støbejernstetsubiner og vintage emaljerede støbejernstepotter, der er beskadiget, kan ruste, hvis de udsættes for vand i et stykke tid. Efterlad stående vand i en støbejerns tekande, og næste gang du bruger tekanden, bemærker du måske noget rust.

spekulerer du på, om din tekande stadig er sikker at bruge, selvom den har rust? Der er ingen grund til at gå ud og købe en ny støbejernstekedel, bare fordi den har et lag eller to rust, der flager af. Det er helt sikkert at stille kedlen. Interessant nok kan nogle te-kendere lide at drikke te fra en gryde med noget rust. Fordi rusten forbedrer smagen af vandet.

men hvis du gerne vil gendanne din vintage støbejerns tekande til sin tidligere herlighed, kan du gøre det — selvom det har et ret tykt lag af rust. Med lidt TLC ser din tekande helt ny ud. Her er detaljerede instruktioner til gendannelse af din tekedel.

fjern rust fra din vintage tekande i fem nemme trin.

Fjern overfladerust	først skal du bruge en lille stålbørste og let børste rusten med hånden. du kan også bruge en Brillo, SOS eller en anden slibende skurepude. børst dog forsigtigt for at forhindre ridser, især på emaljen.
tilsæt te	fyld derefter gryden med brugte grønne eller sorte teblade. lav en ekstra stærk bryg af te.
tilsæt kogende vand	tilsæt kogende vand, der frigiver tanniner fra bladene.
Steep	lad derefter bryggen sidde og afkøle i mindst 20 minutter. garvesyren reagerer med rusten og danner en naturlig tætning. dette hjælper med at forhindre rust i at komme tilbage.
kasser te	til sidst skal du kassere teen og skylle, og sørg for, at tekanden er helt tør.

hvad hvis ovenstående ikke virker?

hvis du har tunge jernaflejringer på din støbejernspotte, kan du prøve disse tip:

• prøv en 50/50 opløsning af hvid eddike og vand. Lad opløsningen sidde i et par timer, så blandingen kan komme på arbejde.
• hvis eddikeopløsningen ikke virker. Du kan også prøve at skrubbe tekedlen med en pasta bagepulver og vand.

Endelige tanker

en støbejernspotte er et sjovt og holdbart køkkenværktøj, der kan vare i aldre med den rette pleje. Men vigtigst af alt, vælg din yndlingssmag af te og få brygning. Og nyd din tekande.