Jerry Coleby-Vilhams
JERRY COLEBY-VILHAMS: denne beskedne plante er faktisk meget, meget vigtig. Det er kassava også kendt som’ manihot’, og det er menneskehedens tredje største kilde til kulhydrat. Det er værdsat i Afrika, fordi der tolererer det lange vintertørke og sommerregn, og det er disse kvaliteter, der gør kassava til et ideelt valg til min Brisbane madhave.
kassava er en frostfølsom, træagtig busk i Euphorbia-familien, og de fleste mennesker vil have spist den som tapioka, lavet af Kassavamel. Men bladene er en højprotein grøn og de hævede rødder er en kilde til stivelse, ligesom kartoffel.
så nærende som kassava er, er alle dele af planterne giftige. De indeholder cyanidforbindelser. Og før du går i panik, er det hele i forberedelsen. Du bruger frisk, hvid kassava fra haven, og du koger disse rødder i 20 minutter. Og med bladene koger eller damper du dem bare i 2 minutter, og de er helt sikre at spise.
efterårstid er formeringstid for kassava, og det er virkelig let at dyrke. Hvad du har brug for er gammelt, modent brunt træ, ikke det grønne træ – der vil rådne – og du har brug for længder omkring denne størrelse. Så nu har vi en grundlæggende skæring. Hvis du indsætter dem i jorden lodret, får du en plante. Jeg foretrækker at lægge dem ned, for i løbet af vinteren vil hver eneste af disse knuder spire og producere en separat plante. Så om foråret kan jeg skære dem fra hinanden, og det er en hurtig måde at formere kassava på.
du kan skære et antal stiklinger og placere dem ned i lag. Dæk dem let i potteblanding. Dræb ikke stiklinger med venlighed ved at give dem for meget vand. Bare hold dem lidt fugtige, og næste år har du en rigelig forsyning af energi, der giver kassava.
STEPHEN RYAN: når det kommer til havedesign, kan selv de mindste rum være store på fantasien, og her er John med nogle gode designideer for at få mest muligt ud af din gårdhave.
