pastinák je kořenová zelenina, kterou lidé buď mají rádi, nebo nenávidí. Pro ty, kteří mají rádi jíst pastinák, budou odměněni spoustou výživy. Pastinák je velmi univerzální a může být vařený, šťouchaný, smažený nebo pečený v troubě. Pokud jste si koupili pastinák, budete je muset uložit, abyste je uchovali pro pozdější použití. Může být zmrazení pastináků jednou z metod skladování?
můžete zmrazit pastinák? Ano, můžete zmrazit pastinák. Abyste se ujistili, že zůstanou čerstvé v mrazáku, musíte nejprve zeleninu blanch. To pomůže zachovat chuť, texturu a výživu pastináků, když jsou zmrazené.
Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na prohlížeč aweb, který podporuje video HTML5
mrazí pastinák dobře?
stejně jako ostatní kořenová zelenina, jako je jicama a řepa, pastinák dobře zmrazí, ale musí být nejprve blanšírován. Pokud nejprve nezblednete pastinák, způsobí, že se při zmrazení stanou měkkými a kašovitými.
abyste se ujistili, že pastinák dobře zamrzne a zůstane dlouho čerstvý v mrazáku, vždy je nejprve blanchujte a uložte do vzduchotěsné nádoby nebo mrazicího sáčku.
Jak Zmrazit Pastinák?
zmrazení pastináků je jednoduché,ale bude vyžadovat trochu času na jejich přípravu. Nejprve budete chtít blednout pastinák, abyste zajistili, že si zachová svou strukturu a chuť, když jsou zmrazené.
níže jsou uvedeny kroky k zmrazení pastináků:
- začněte loupáním kůže pastináka.
- zeleninu nakrájejte na malé kousky nebo na požadovanou velikost.
- vložte vodu do hrnce a zvyšte teplotu.
- jakmile se voda vaří, vložte pastinák do hrnce.
- zeleninu Blanšírujte asi 3 minuty.
- během vaření připravte ledovou lázeň. Jednoduše naplňte studenou vodu do nádoby do poloviny plné a přidejte led k naplnění nádoby.
- po 3 minutách vypusťte horkou vodu z hrnce a okamžitě přeneste pastinák do ledové lázně. Ledová lázeň zastaví proces vaření.
- nechte je v ledové lázni asi 10 minut.
- poté vypusťte vodu a vložte pastinák do cedníku a nechte jej sedět asi 5 minut.
- čistou suchou papírovou utěrkou očistěte zeleninu, abyste z ní odstranili přebytečnou vlhkost.
- do mrazicího sáčku nebo vzduchotěsné nádoby vložte pastinák.
- pokud používáte mrazicí vak, zatlačte na sáček, abyste z něj před uzavřením odstranili přebytečný vzduch.
- sáček nebo nádobu pevně uzavřete a označte ji datem zmrazení.
- vložte jej do mrazničky.
Jak Dlouho Můžete Zmrazit Pastinák?
pastinák je jednou ze zeleniny, která v mrazáku vydrží poměrně dlouho. To je možné pouze v případě, že byl připraven a správně uložen.
pokud byl pastinák bledý, může trvat až 9 měsíců v mrazáku. Blanching pomáhá zachovat chuť a strukturu pastináků, když je zmrzlý.
na druhé straně pastinák, který není bledý, vydrží déle než měsíc. Zmrazení nerozvětvených pastináků způsobí, že ledové krystaly poškodí strukturu zeleniny. To bude mít za následek ztrátu textury a chuti, když je rozmrazíte.
Jak Rozmrazujete Pastinák?
pokud jde o rozmrazování pastináků, máte dvě možnosti. To bude záviset na tom, k čemu je budete používat.
pokud nepotřebujete používat pastinák hned, můžete je rozmrazit v lednici. Jednoduše odstraňte počet pastináků, které potřebujete, a vložte je do misky. Poté vložte misku do ledničky a nechte ji několik hodin rozmrazit. Pokud ještě nejste připraveni ji použít, můžete je nechat v chladu další den, než se zhorší.
pro výrobu polévek, dušených pokrmů nebo jakýchkoli receptů, které vyžadují vaření, není třeba rozmrazovat pastinák. Vezměte počet pastináků z mrazničky a přidejte je přímo do pánve během vaření. Teplo okamžitě roztaví pastinák, aniž by je bylo nutné nejprve rozmrazit.
Můžete Znovu Zmrazit Pastinák?
Refreezing pastinák je možné a může být provedeno pouze za určitých podmínek. Opětovné zmrazení pastináků by mělo být provedeno, pokud se zelenina ještě úplně nerozmrazila a rozmrazila se v lednici.
jakmile se pastinák začne rozmrazovat, začne z nich unikat část vody. To způsobí, že pastinák bude měkký a houževnatý. Pokud ji ještě jednou zmrazíte, skončíte se zeleninou, která není pevná a plná chutí, jak by měla.
pokud potřebujete znovu zmrazit pastinák, ujistěte se, že je rozmrazen v lednici. Nikdy nechte rozmrazit při pokojové teplotě. Pokud tak učiníte, způsobí to kontaminaci škodlivých bakterií. Bakterie po rozmrazení rychle rostou a opětovné zmrazení pastináků způsobí, že bakterie s ním zamrznou.
Chcete-li znovu zmrazit pastinák, ujistěte se, že zelenina není úplně rozmrazená a že se rozmrazuje v lednici.
další otázky týkající se pastinák
lze pastinák zmrazit bez blanšírování?
Ano, pastinák nemusí být před zmrazením blanšírován. Zelenina však v mrazáku rychle ztratí svou kvalitu. Z tohoto důvodu je budete muset použít do 2 měsíců, abyste dosáhli nejlepšího výsledku.
můžete zmrazit pastinák?
Ano, můžete zmrazit pastinák polévku. Vzhledem k množství obsahu vody v polévce velmi dobře zamrzne. Počkejte, až polévka vychladne na pokojovou teplotu a vložte ji do vzduchotěsné nádoby. Uzavřete víko pevně, aby se zabránilo vniknutí vzduchu. Označte nádobu datem zmrazení a vložte ji do mrazničky.
Pastináková polévka uložená v mrazáku může být uchovávána až 3 měsíce.
