být stejně důležitý jako voda, maso bude po celá léta představovat významné procento trhu s potravinami, navzdory skutečnosti, že kulinářské nebo dietní trendy mají jasnou tendenci se jednou za čas resetovat. Takže jste jistě na správné cestě s výběrem výklenku. Pokud však opravdu chcete prodávat maso a vše, co s ním souvisí, stát se „špičkou třídy“ a pěstovat ziskové podnikání, budete potřebovat více než jen nadšení. Budete potřebovat dobrou strategii a určité znalosti.
zde jsou základní prvních devět kroků, Jak můžete začít své řeznictví efektivně a rychle.
i když je to docela zábavný proces, měli byste to brát co nejvážněji. Vaše budoucí logo musí představovat jednu hlavní věc-hodnoty vaší značky. Ve vaší oblasti může být příliš mnoho řeznických obchodů a jak chcete vytvořit hlas značky, aniž byste měli tón?
loga ovlivňují zákazníky – podle statistik jsou někteří z nich dokonce připraveni nakupovat produkty jen kvůli vynikajícímu logu. Správná volba designu založení nové značky s komerční přitažlivostí by tedy byla vaším prvním klíčem k otevření úspěšného řeznictví.
psaní plánu
když přijdete s promyšleným obchodním plánem, získáte jeden z nejužitečnějších nástrojů, který pomáhá upřednostňovat cíle, mapovat strategie k dosažení těchto cílů a vidět některé potenciální problémy dopředu. Potřebujete jasné pokyny.
vaším cílem je určit pětileté (nebo tříleté) období, kdy první rok připraví správnou trajektorii pro celý podnik. Váš plán pro první rok tedy musí být velmi podrobný, zatímco ostatní části mají popisovat konkrétní regiony.
plány se obvykle pohybují od 30 do 60 stran a zahrnují finanční informace, osnovy cen, důkladnou analýzu trhu, konkurenční analýzu, popis produktů nebo služeb, vaši prodejní strategii a různé prognózy do budoucna. Také musíte identifikovat rizika a problémy očekávané během vývoje. Celkově vzato, je to vaše řeznictví v kostce.
registrace Vaší Entity
nejprve se musíte dozvědět o svých registračních požadavcích. Každý obchod s masem je regulován obecními zákony,takže proces skutečně závisí na zemi, kde se plánujete vydat. V každém případě můžete tento proces projít sami-zaregistrovat obchodní název, právní identitu, zaregistrovat svou firmu u státního finančního úřadu, získat licence a povolení.
alternativní možností by bylo najít spolehlivou poradenskou společnost poskytující registrační služby-jinými slovy, vše pro vás nastaví a zkrátí čas vstupu, abyste se místo toho mohli soustředit na jiné věci.
zpracování masa musí splňovat několik předpisů. Vaše řeznictví musí udržovat správné teploty, mít dobrou hygienu, klimatizační systémy, ochranu před cizími prvky. Pokyny vždy znamenají Bezpečný Maloobchod s masnými výrobky, kde jsou zahrnuti zdraví zaměstnanci, zatímco jsou vyloučeni škůdci.
Výběr Místa
čím lepší místo najdete, tím větší zisk vygenerujete. Podnikatelé často hledají slušné prostory v první řadě. Zvolená lokalita hraje nedílnou roli: vaše řeznictví musí být umístěn ve velké obytné oblasti, kde můžete přilákat mnoho potenciálních kupců.
na druhou stranu byste neměli chodit do velkých nákupních oblastí z několika důvodů. Za prvé, takové místo neexistuje bez dodatečných nákladů, takže byste raději ušetřili tyto peníze později. Přemýšlejte také o spuštění několika dalších prodejen, ale pouze pokud vám bylo nabídnuto dostupné nájemné nebo jste našli větší prostory pro rozšíření podnikání. Nezapomeňte, že další kategorie produktů přilákají širší škálu zákazníků a také pomohou dosáhnout vyšší ziskovosti.
Nákup vybavení
v řeznictví je spousta věcí, ale v první řadě budete potřebovat relativně základní sadu vybavení. Spolehlivý chladicí systém je co začít, stejně jako pár chladicích skříní pro zobrazení produktů vašim zákazníkům. Profesionální kráječe masa zajišťují přesnost řezání, zejména pokud chcete nabídnout širokou škálu řezů. Elektrické mlýnky na maso jsou vynikající volbou pro výrobu mletého masa, klobás a dalších. Myslete také na komerční váhy, nože, pily a sekáčky.
Tato sada bude dost, dokud ji nezískáte opravdu velkou, ale pokud se vaše řeznictví vyvíjí, tak i Vaše vybavení.
pokud neplánujete prodávat produkty sami, budete potřebovat prodejce. Zkušený prodejce je vhodnější volbou, protože jsou vždy schopni vyložit produkty podle základních zásad merchandisingu, proměnit vaše kusy masa v něco atraktivního pro klienty nebo poradit kupujícím ve všech záležitostech. Dobří prodejci nedovolí, aby vaše maso „shromažďovalo prach na polici“ po dlouhou dobu a pomůže vám dosáhnout vysokého prodeje. A pokud náhodou povzbudíte své prodejce příležitostnými bonusy nebo doplňky, bylo by to perfektní.
řezník je další vlivnou postavou vašeho řeznictví. Neměli byste pracovat s nějakým chromým řezníkem bez zkušeností s řeznictvím, jen abyste ušetřili peníze. U profesionálů věříme. Když amatérský řezník zpracovává maso, bohužel to vede k mnoha problémům, jako jsou „nedostatečně strukturované“ nebo ošklivě vypadající řezy, které by sotva někdo chtěl koupit. Pokud si nemůžete najmout profesionálního řezníka, zkuste jednat se svými dodavateli tak, aby dodali již hotové řezy.
někteří další zaměstnanci vám mohou také pomoci. Například dobrý kuchař může vařit vynikající kusy masa nebo mletého masa, které umožňuje prodávat smíšený sortiment výroby. Skvělé pro líné zákazníky, skvělé pro váš zisk. Pár brigádníků vám pomůže udržet místo čisté a pěkné. Konečně můžete najmout administrativní pracovníky pro správu dokumentů a dokumentů, ale když se vyvíjíte, můžete to udělat sami na chvíli.
Jít nakupovat nějaké maso
při práci s dodavateli masa vždy hledejte nejlepší stupeň a skladování. Pokud si chcete být jisti, že kupujete to, co potřebujete ze skladování masa, měli byste se podívat na to, jak je toto maso skladováno. Jednoduché, jak to je. Sledujte různé dodavatele, kteří pracují pouze s nejvyššími standardy-je lepší mít několik možností předem jen v případě nouze. V první řadě je třeba zdroj dvě nebo tři místní farmy, které budou schopny dodávat produkty pro vás v pravidelných intervalech, dvakrát až třikrát týdně. Nákup velkého množství masa se může zdát výhodnější z hlediska zisku,ale nezapomeňte, že chlazené maso vypadá čerstvě pouze 3-4 dny.
je nepravděpodobné, že by rozsah vašich produktů překročil 20-25 pozic, když jste právě na dráze k velkému řeznictví. Jděte na nejoblíbenější položky, jako je hovězí, vepřové, jehněčí, kuřecí, krůtí, kachní. Pak přidejte skupinu polotovarů, jako jsou klobásy, mleté maso, kotlety a tak dále.
kromě výběrů můžete ve svém řeznictví nabídnout Halal a košer maso. Můžete se také pokusit prodat exotické řezy, pokud působíte ve velkém městě. Exotické maso nebude váš prodej výrazně růst, ale vybuduje vaši pověst univerzálního prodejce, který dokáže najít cokoli a všechno.
Marketing a reklama
můžete začít s reklamou těsně před slavnostním otevřením. Nad vchodem zavěste ceduli přitahující pozornost. Pozornost upoutají i cedule s chodníky. Kromě toho jsou přenosné, takže budete moci přemístit rám, abyste maximalizovali svou venkovní reklamu.
není nutné kupovat televizní nebo rozhlasovou reklamu, protože je to 21. století. Tento druh reklamy se ukázal jako neúčinný ve srovnání s internetem.
takže prozkoumejte online regiony-sociální média jako Twitter a Facebook, blogovací platformy, fóra. Pokud máte velké řeznictví, můžete se pokusit sponzorovat kulinářské blogery na YouTube nebo Instagram. To opravdu záleží na tom, kolik buzz máte za cíl generovat kolem vašeho podnikání.
nezapomeňte zaregistrovat svůj obchod na Google My Business.
růst vašeho podnikání + e-Commerce
navíc můžete spolupracovat s kavárnami nebo restauracemi v okolí-spojte se s majiteli – diskutujte o možnostech, nabídněte jim svou produkci.
je třeba zvážit myšlenku otevření více prodejních míst, abyste zvýšili svůj příjem nebo dokonce vytvořili franšízu. Několik dalších obchodů ve vašem městě by prospělo.
pokud chcete prodávat prémiové produkty nebo vystavovat své řeznictví většímu okruhu zákazníků, můžete spustit online řeznictví. V posledních letech se stala velmi populární.
rizika, chyby, nuance
- špatně vypadající design. Pokud vaše řeznictví vypadá jako odpad třetí třídy se špatnou estetikou, můžete svůj obrázek poškodit. Moudré navrhování interiérů přitahuje zákazníky, špatné volby vedou k poklesu ziskovosti.
- příliš drahé vybavení. Není vždy nutné kupovat drahé vitríny, luxusní stroje nebo drahé vybavení, protože hraje důležitou roli pouze tehdy, když váš řeznický obchod obstarává elitní kupce. Kromě toho si můžete koupit použité zařízení s dobrými technickými vlastnostmi za rozumnou cenu místo plýtvání penězi za nic.
- špatná hygiena, pachy, špína. Všechno musí cítit správně, cítit se správně a vypadat správně. Na místě, jako je řeznictví, není přijatelná žádná nečistota. Neuspořádaní prodejci na přepážce mohou také odradit lidi, i když jsou super prodejci.
- Nedostatek reklamy. Mnoho podnikatelů zanedbává marketing. Jednoduše otevřou svůj obchod a čekají na kupce. Není to tak, že otevřete dveře a pak, najednou, davy zákazníků běží na místo.
Přejeme vám hodně štěstí!
