pokud jde o výběr vína, lidé obvykle spadají do několika kategorií-sebevědomý znalec, stvoření zvyku nebo osoba „riskovat s touto lahví“.
pokud jste nadšenec vína, pravděpodobně budete znát lana pro výběr vína na večeři. Nicméně, pokud jste novým sladěním vína s jídlem, podívejte se, jak vybrat víno k večeři a získat správnou rovnováhu pro každého u stolu.
jak vybrat víno k večeři
první místo, kde začít při výběru nejlepšího vína, které doprovází vaše jídlo, je zjištění vašich preferencí hosta. Dávají přednost bílému vínu nebo plné červené? Pokud vaši hosté nemají přednost, vyberte dvě lahve, které pokryjí široké spektrum.
Přizpůsobte intenzitu nabídky
dalším aspektem, který je třeba zvážit, jsou chutě v nabídce. Víno by nemělo zastínit podávaná jídla, takže nalezení správné rovnováhy je klíčové. Přemýšlejte o příchutích a o tom, zda jsou lehké a pikantní nebo bohaté a odvážné. Bílá vína jsou ideální pro předkrmy a dezerty. Červené víno je ideální pro hlavní jídla.
odpovídá kyselosti jídla
kyselost menu je základním aspektem toho, jak vybrat víno k večeři.
vína jako Pinot Noir, Sauvignon Blanc a Ryzlink rýnský mají vyšší kyselost a dokonale se hodí k pokrmům s vyšší kyselostí, jako jsou citrusy a rajčata. Možnosti vyšší kyselosti jsou také nejlepší vína s rybami a mastnými pokrmy.
co jíst s červeným vínem
červené víno je obvykle plné a bohaté, což dává dokonalý smysl, aby se spojilo s podobnými odvážnými potravinami. Populární červená je Cabernet Sauvignon, což je jedno z nejlepších vín se steakem a propracovanějšími pokrmy, jako je Coq Au Vin. Je to také ideální víno s jehněčím a dalšími vydatnými masovými pokrmy.
co jíst s bílým vínem
Bílé víno má světlejší chuť a doplňuje jemnější příchutě na talíři. Je to perfektní víno s lososem a dalšími mořskými plody. Toto víno je také ideální pro drůbeží pokrmy. Mezi oblíbené možnosti patří Chardonnay, Sauvignon Blanc a Ryzlink rýnský.
hrajte na jistotu s růžovým vínem
růžové víno je přiměřeně univerzální s mnoha pokrmy a je bezpečným párováním pro vaše hosty. K dispozici je také možnost šumivého vína, které funguje dobře, ale držte se dobře zaobleného vína, které uspokojí vkus každého.
podávejte při správné teplotě
pokud se snažíte vybrat nejlepší víno k večeři, ujistěte se, že jeho doručení je dokonalé tím, že ho podáváte při správné teplotě.
ideální pitná teplota pro oblíbená vína:
- červené víno-mezi 12C A 18C
- Bílé víno – mezi 8C a 12C
- šampaňské a dezertní víno – mezi 5C a 7C
Bílé víno se nejlépe podává chlazené. Pokud je to možné, uvolněte nebo otevřete láhev červené přibližně hodinu před podáváním pro optimální chuť.
existuje několik prvků, které jdou do vybírání vína k večeři, ale s těmito užitečné tipy, budete mít perfektní doplněk k jídlu.
proč ne prozkoumat náš sortiment vínk dispozici přes Drinks House 247? Doručíme přímo na dosah ruky do 30 minut od objednání.
