Comment faire pousser des vignes de Haricots Jacinthes

Caren White est Maître jardinier et instructeur à l’École de Jardiniers à domicile. Elle est associée aux jardins Rutgers depuis plus d’une décennie.

J’ai un potager dans un jardin communautaire. L’année dernière, quelqu’un a planté des vignes de fèves de jacinthe autour de l’entrée du jardin. Ils avaient des fleurs magnifiques et des gousses violet foncé. À la fin de l’été, les vignes avaient poussé au moins 12 pieds, ce qui faisait une déclaration lorsque vous êtes entré dans le jardin.

Que sont les vignes de Haricots Hyacinthes?

Le Lablab purpureus (Lablab purpureus) est un membre de la famille des haricots originaires d’Afrique tropicale, mais qui s’est depuis répandu sous les tropiques. Aux États–Unis, ils sont rustiques dans les zones 9 à 11. Sous les tropiques, les vignes sont vivaces, mais dans les zones qui ne sont pas tropicales, elles sont cultivées comme annuelles.

Les vignes sont assez longues, poussant de 10 à 15 pieds en une seule saison. Ils grandissent si rapidement qu’ils forment un excellent écran. Les vignes ont besoin de soutien pour pousser, vous devrez donc leur fournir une clôture métallique, un treillis, un tipi ou un filet solide. Ils grimpent en s’enroulant autour de leur support, donc quoi que vous installiez, il faudra que les vignes puissent s’enrouler autour. Pour de meilleurs résultats, guidez doucement les jeunes vignes pour les ficeler autour du support. Une fois qu’ils se sont attachés, ils se développeront vigoureusement sans autre aide de votre part.

Les fleurs, qui peuvent être lavandes ou blanches, apparaîtront à tout moment du milieu de l’été à l’automne. Les colibris les trouvent irrésistibles. Les vignes fleuriront continuellement jusqu’au gel. Au fur et à mesure que chaque fleur s’estompe, elle est remplacée par une gousse violette brillante. Les vignes de fèves de jacinthe sont souvent cultivées pour leur valeur ornementale grâce à leurs jolies fleurs et leurs gousses colorées.

Les Vignes De Haricots Jacinthes Sont-Elles Toxiques?

Toutes les parties de la vigne sont comestibles, même les racines. Seuls les haricots sont toxiques. Vous devrez faire preuve de prudence lorsque vous les mangez. Les haricots doivent être bouillis avec 2 à 3 changements d’eau. Ils contiennent des glycosides cyanogènes. Lorsqu’ils sont consommés, les acides de l’estomac les convertissent en cyanure. Les symptômes d’empoisonnement sont des vomissements, des convulsions et même un coma. Lorsque les haricots sont bouillis, les glycosides cyanogènes en sont lessivés, c’est pourquoi de multiples changements d’eau sont nécessaires pour s’assurer que tout le poison a été éliminé.

Comment faire pousser des vignes de haricots jacinthes

Choisissez un endroit ensoleillé dans votre jardin. Les vignes préfèrent le plein soleil. Ils pousseront à l’ombre partielle, mais ils ne produiront pas autant de fleurs et de gousses. Ils ont besoin d’un sol riche et bien drainé. Ils aiment aussi être humides. Ne laissez pas le sol se dessécher.

Parce qu’ils sont des cultivateurs si vigoureux, vous devrez les fertiliser tous les mois. Utilisez un engrais dont le premier nombre (azote) est faible, tel que 5-10-10 ou 5-10-5. Le nombre moyen est le phosphore nécessaire à la production de fleurs et de fruits.

Je suis un jardinier biologique, donc je n’utilise pas d’engrais régulier. Mon engrais préféré est la récolte de Neptune biologique à base de poisson et d’algues. Sa formule est faible en azote et plus élevée en phosphore. Je l’aime parce que je peux l’utiliser sur mes fleurs, légumes, herbes et plantes d’intérieur. C’est facile à utiliser. Il est concentré et vous le diluez dans la quantité dont vous avez besoin. Je peux en faire une petite quantité lorsque je fertilise mes plantes d’intérieur ou une plus grande quantité lorsque je fertilise mon ail au printemps.

Comment faire pousser des vignes de haricots jacinthes À partir de graines

Les vignes de haricots jacinthes sont le plus souvent cultivées à partir de graines. Vous devez installer votre treillis ou un autre système de support avant de planter vos graines ou vos semis. Parce qu’ils ont des revêtements durs, les graines doivent être trempées pendant la nuit avant de les planter. J’utilise ce que j’appelle la méthode de la tasse et de la soucoupe. Je fais tremper les haricots dans une tasse de thé que je recouvre de sa soucoupe pour en garder mes chats curieux (ou enfants curieux si vous en avez). Comme je trempe habituellement différents types de graines, je place le paquet de graines sous la tasse de thé afin de savoir quelle graine se trouve dans chaque tasse.

Vous pouvez directement semer les graines dans votre jardin au printemps lorsque les températures nocturnes sont constamment supérieures à 50⁰F et que le sol s’est réchauffé. Les graines ne germent pas dans un sol froid.

Plantez les graines à 1 pouce de profondeur et à 6 pouces de distance. La germination devrait avoir lieu dans 7 à 10 jours.

Vous pouvez également commencer vos graines à l’intérieur 4 à 6 semaines avant votre dernière date de gel. Plantez les graines à 1 pouce de profondeur dans un récipient rempli de terre humide. La germination devrait avoir lieu dans 7 à 10 jours. Vous pouvez transplanter vos semis à l’extérieur dans votre jardin lorsque les températures nocturnes sont constamment supérieures à 50⁰F.

Comment récolter les haricots de jacinthe

Vous pouvez récolter les gousses vertes immatures pour les cuire comme vous le feriez pour les haricots verts ou vous pouvez attendre que les gousses prennent la couleur pourpre caractéristique et se soient remplies pour les récolter. Les graines sont généralement séchées puis stockées dans un bocal en verre bien scellé. Lorsque vous êtes prêt à cuire les haricots secs, n’oubliez pas de les faire bouillir et de changer l’eau 2 à 3 fois pour vous assurer que tous les glycosides cyanogènes ont été lessivés afin qu’ils puissent être consommés en toute sécurité.