Les patates douces sont excellentes à bien des égards. Ils sont bons pour vous, parfaits dans toutes les formes et tailles, et se marient bien avec de nombreux autres aliments.
Je vais vous montrer comment couper les patates douces de différentes manières en fonction de ce que vous faites avec elles. Les couper en cubes, frites et ronds.
- Ingrédients
- Équipement
- Comment couper les patates douces
- laver
- peau
- Comment couper les rondelles de patates douces
- comment couper les frites de patates douces
- Comment couper les patates douces en cubes
- Comment couper les patates douces en fines tranches
- Pourquoi les patates douces sont-elles si difficiles à couper
- Comment couper les patates douces
- Équipement
- Ingrédients 1x2x3x
- Instructions
- Comment couper des rondelles de patates douces
- Comment couper les frites de patates douces
- Comment couper des cubes de patates douces
- Nutrition
Ingrédients
- Pommes de Terre
Équipement
- couteau d’appariement
- éplucheur
- planche à découper
Comment couper les patates douces
Il peut être intimidant de couper des patates douces pour certains. Les sont difficiles à traverser parfois même avec un couteau bien aiguisé.
Je vais passer en revue quelques façons de les couper afin que vous puissiez commencer à les incorporer à vos repas sans vous sentir timide.
Suivez pour apprendre à couper des ronds, des frites et des cubes avec des patates douces.
laver
Commencez par laver vos pommes de terre à l’eau froide. Si vous avez un spray végétal que vous aimez utiliser, vous pouvez également l’utiliser.
Les brosses à spud sont également idéales pour laver les patates douces car elles aident à bien les laver.
J’aime utiliser un peu du savon du Dr Bronner et les laver avec mes mains. Si vous n’avez pas un bon savon ou une bonne brosse, c’est tout à fait bien.
Utilisez vos mains pour frotter la saleté sous l’eau courante froide du mieux que vous pouvez.
Cela vous permettra d’éliminer toute la saleté et les bactéries des pommes de terre avant de commencer à les couper.
peau
En tenant la patate douce dans une main et l’éplucheur à main dans l’autre, vous souhaitez utiliser un mouvement de balayage allant de votre corps vers l’extérieur.
Assurez-vous de garder vos doigts à l’écart pour ne pas vous couper. Pelez d’un bout à l’autre de la patate douce jusqu’à ce qu’il ne reste plus de peau brune.
Vous remarquerez peut-être quelques petites taches au dos une fois votre pomme de terre pelée.
Vous pouvez utiliser le haut de votre éplucheur et les découper ou utiliser un couteau d’appariement et coller la pointe du couteau et contourner l’endroit en le découpant.
Comment couper les rondelles de patates douces
Maintenant que vous avez lavé et épluché les patates douces, nous allons les couper en rondelles.
Coupez une fine tranche sur le côté de la pomme de terre pour l’empêcher de rouler. Posez chaque pomme de terre sur son côté plat et une à la fois à l’aide d’un couteau de chef bien aiguisé, coupez les extrémités.
Coupez la pomme de terre jusqu’au bout en faisant des tranches rondes de 1/4 à 1/2 pouce.
Ajoutez un peu d’assaisonnement et de l’huile d’olive et faites-les cuire au four et vous aurez un bon côté pour accompagner votre poulet, votre steak ou tout ce que vous aimeriez les associer.
comment couper les frites de patates douces
Tout comme couper des ronds de patates douces, vous voulez couper les extrémités, puis couper les patates douces en ronds de 1/4 de pouce d’épaisseur.
Ensuite, vous voulez poser les ronds à plat avec 2 ou 3 empilés ensemble et les couper verticalement en tranches de 1/4 de pouce. Répétez cette opération jusqu’à ce que toutes vos pommes de terre soient coupées.
Il est vraiment important de les couper le plus près possible de la même taille afin que lorsque vous les faites cuire, ils cuisent uniformément.
Comment couper les patates douces en cubes
Si vous suivez toutes les étapes précédentes ci-dessus, lavez, épluchez, coupez en rondelles, puis en lanières, vous avez déjà presque terminé.
Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de les couper horizontalement et le tour est joué! Vous avez des patates douces en cubes.
Ils sont parfaits pour les frites maison de patates douces, assaisonnées et cuites au four comme plat d’accompagnement ou c’est aussi un excellent moyen de les couper pour faire de la purée de patates douces.
Tout ce que vous avez à faire maintenant est de les faire bouillir, de les écraser, puis d’ajouter votre assaisonnement.
Comment couper les patates douces en fines tranches
Je recommande d’utiliser une mandoline si vous souhaitez obtenir des patates douces fines tranchées uniformément. Lavez toujours vos pommes de terre avant de commencer à les couper. Vous pouvez laisser la peau ou les peler en premier.
Coupez l’une des extrémités de la patate douce pour une base plus uniforme pour commencer. De cette façon, il ne vacille pas pendant que vous essayez de le mettre à plat et de vous couper.
Ce serait idéal pour faire des chips de patates douces.
Pourquoi les patates douces sont-elles si difficiles à couper
Les patates douces sont beaucoup plus denses qu’une pomme de terre russet ou Yukon, ce qui les rend plus difficiles à traverser.
Semblables aux carottes, elles ont des molécules plus petites et plus serrées, ce qui les rend difficiles à couper.
Je recommande d’utiliser un grand couteau de chef tranchant pour les couper. Mettez votre pression à la pointe et poussez vers le bas, puis vous pouvez déplacer la pression vers le bas et vers le manche du couteau.
Couper une fine tranche sur la tranche et aider à créer de la stabilité afin que la patate douce ne roule pas pendant que vous coupez.
Comment couper les patates douces
Bob
Équipement
-
Planche à découper
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Éplucheur de Légumes
-
Couteau de chef
Ingrédients 1x2x3x
- 1 Patate douce
Instructions
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Lavez les patates douces à l’eau froide à l’aide d’une brosse à spud ou de vos mains pour les frotter. Les sprays de légumes sont également parfaits pour le lavage.
-
Épluchez les pommes de terre à l’aide d’un éplucheur de légumes à la main. Tenir la patate douce dans une main utilisez un mouvement de balayage en vous éloignant de vous-même jusqu’à ce que toute la peau brune soit éteinte. Si vous constatez que vous avez des taches brunes ou noires, vous pouvez les découper en utilisant le dessus de votre éplucheur à main. Si votre éplucheur n’en a pas, vous pouvez utiliser un couteau d’appariement en collant la pointe dans l’endroit et en contournant l’endroit jusqu’à ce qu’elle sorte.
Comment couper des rondelles de patates douces
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Coupez une fine tranche sur le côté de votre patate douce afin qu’elle repose à plat sur le côté et ne roule pas.
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Couper la patate douce tous les 1/4 de pouce en faisant des tranches rondes.
Comment couper les frites de patates douces
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Tout comme ci-dessus, vous voulez couper votre patate douce en rondelles. Empilez ensuite 2-3 tranches les unes sur les autres et coupez des bandes de 1/4 de pouce à la verticale. Vous voulez vous assurer que les lanières ou les frites ont relativement la même épaisseur et la même taille afin qu’elles cuisent uniformément.
Comment couper des cubes de patates douces
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Suivez les deux dernières étapes en coupant la patate douce en rondelles, puis en lanières coupées verticalement. Ensuite, vous voulez couper la pile horizontalement environ tous les 1/4 de pouce en les transformant en cubes. Notez que la taille peut varier en fonction de la taille ou de la taille de vos cubes.
Nutrition
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