Australian Aquatic Biological

En tant que consultant de l’industrie et membre du comité directeur original du CSIRO pour le projet de recherche sur le CSIRO / RIRDC CSA-17A Super Yabby, je suis toujours impliqué dans les demandes d’informations supplémentaires et de participation aux projets en cours relatifs au CSIRO Super Yabby YABBIES et agriculture yabby en général.

En plus de mes entreprises commerciales, j’ai récemment eu des raisons d’examiner le projet et de fournir des informations pour une prochaine Journée sur le terrain de l’agriculture Yabby à Griffith NSW organisée par la NSW Aquaculture Association Inc. (NL) www.nswaqua.com.auin Mars 2015. En tant que secrétaire de la NSWAA, j’ai compilé ce qui suit. Certains des éléments suivants sont ce que vous trouverez également sur le site aquacole de Nouvelle-Galles du Sud avec beaucoup plus d’informations sur l’agriculture commerciale ajoutées dans cet article. Si vous souhaitez voir l’article de la NSWAA http://nswaqua.com.au/super-yabbies-developed-by-the-csiro/ L’article de la NSWAA contient toutes les informations scientifiques, articles, photos et rapports, mais uniquement disponibles pour les membres via la bibliothèque de leurs membres. Cet article est une information plus générale sans les rapports et les manuscrits scientifiques.

En 1998, les industries d’élevage du CSIRO à Chiswick près d’Armidale en Nouvelle-Galles du Sud ont autofinancé un projet de recherche visant à augmenter la productivité des fermes grâce à l’amélioration génétique des stocks de yabby. Historiquement, le CSIRO à Armidale (http://www.csiro.au/Portals/About-CSIRO/Where-we-are/New-South-Wales/FD-McMaster-Lab.aspx) a commencé comme un centre de recherche sur les moutons dans les années 1950. Cependant, en raison de la diminution de la laine et d’autres produits de base qui s’est produite au milieu des années 1990, le CSIRO cherchait quelque chose dans lequel les éleveurs de moutons pourraient se diversifier et a identifié les yabbies / aquaculture comme l’option avec le plus de potentiel. Dans les situations d’agriculture mixte, des stratégies de propagation des risques telles que la diversification en dehors des mélanges de produits traditionnels peuvent améliorer la stabilité économique et les yabbies semblaient idéaux.

Le programme de recherche a été dirigé par le Dr Dean Jerry, dont la vision et le dévouement à l’industrie de l’aquaculture ont motivé ce projet. Dean était un héros de l’industrie à l’époque et avait le soutien total de la NSW Aquaculture Association et de l’industrie.

Dean a commencé par rechercher des souches de yabbies à croissance naturelle rapide. Il a finalement sélectionné 5 souches de base de yabbies provenant d’environnements très divers. De l’ouest du Queensland, du nord-ouest de la Nouvelle-Galles du Sud, de l’ouest de la Nouvelle-Galles du Sud, des Snowy Mountains de la Nouvelle-Galles du Sud et des yabbies de l’ouest de Victoria ont été collectés et envoyés aux laboratoires animaliers du CSIRO à Chiswick en Nouvelle-Galles du Sud.

Dean et son équipe ont commencé avec ces différentes souches de yabbies mais ont constaté très tôt que 2 des souches croissaient exceptionnellement plus rapidement que les autres (Jerry et al. 2001). Différentes souches de yabbies de différentes populations ont une variété remarquable de traits génétiques différents, certains d’entre eux sont avantageux et d’autres moins attrayants. Le trait principal qui intéressait le CSIRO était la croissance; ils ont fait des essais entre les différentes souches et ont sélectionné les deux cultivateurs les plus rapides qui se sont montrés les plus prometteurs. Maintenant, vous pouvez spéculer sur la raison de cela, mais par coïncidence, les deux souches à croissance plus rapide proviennent des affluents supérieurs du bassin de drainage Murray Darling. Les Yabbies sont originaires du bassin de drainage de Murray Darling en Australie et prospèrent dans tout le bassin. Le bassin Murray Darling couvre un septième du continent australien, soit plus d’un million de kilomètres carrés, il comprend 20 grands fleuves dont les 3 plus longs, le Darling 2740 kilomètres, le Murray 2530 kilomètres et le Murrumbidgee 1690 kilomètres.

Les deux souches sélectionnées provenaient de la rivière Warrego dans le sud-ouest du Queensland qui se trouve à la source de la rivière Murray et de la rivière Tumut qui se trouve à la source de la rivière Murrumbidgee.

La recherche a révélé qu’il existe des différences significatives dans les taux de croissance parmi les populations sauvages de yabbies (Jerry et al. 2002). En fait, les deux populations à croissance la plus rapide qu’ils ont évaluées ont grandi jusqu’à 42% plus vite que la plus lente (qui est d’ailleurs C. albidus destructor de la région de Wimmera à Victoria). Les yabbies victoriens, cependant, avaient une queue plus longue que toutes les autres variétés. À des fins commerciales, la farine de queue est une considération majeure car ceux qui savourent la saveur des yabbies veulent des queues plus grosses pour obtenir plus de viande. Cependant, pour les essais initiaux du CSIRO, ils ne sélectionnaient que pour la croissance

Ils ont sélectionné les 2 souches de yabbies à croissance la plus rapide (Cherax destructor) et ont lancé en 2000 un programme de sélection sélective avec ces 2 variétés. Ils ont commencé avec 28 familles de yabbies plus des contrôles (plus de 300 yabbies au départ). Les témoins ont été cultivés avec les familles sélectionnées pour garantir des résultats précis, mais étiquetés pour les identifier. L’idée était d’utiliser ces souches sélectionnées comme base génétique pour un programme de sélection sélective afin d’améliorer encore les taux de croissance et d’utiliser les témoins pour surveiller les progrès. Le processus était assez simple avec l’accouplement d’un seul père dans des aquariums en verre. Cela a permis un contrôle total du processus de sélection et garanti que la consanguinité n’était pas un problème. Les jeunes yabbies ont ensuite été élevés dans l’écloserie du CSIRO jusqu’à ce qu’ils mesurent entre 0,4 et 1 gramme. Les juvéniles ont ensuite été étiquetés avec un insert en élastomère et transférés dans les étangs extérieurs pour les essais de croissance.

Le CSIRO a construit 6 étangs de terre de 0,1 ha chacun. Les étangs sont clôturés et grillagés et sont conçus pour reproduire les étangs commerciaux de yabby, de sorte que les résultats obtenus seront les mêmes que ceux reçus par l’industrie. Généralement, pour l’élevage commercial de yabby, la taille minimale de l’étang est de 0,1 ha et la taille maximale de 0,5 ha (voir le livre Commercial de Yabby Farmer pour plus de détails sur la conception http://www.rbmaqua.com.au/bookshop.shtml)

La première génération F1 de yabbies d’un poids moyen de 0.59 grammes ont été stockés dans les étangs en terre et cultivés pendant 78 jours. Dans l’ensemble, 62% des yabbies ensemencés ont survécu et le poids moyen des écrevisses récoltées était de 30,7 grammes. Il y avait une grande différence de taille individuelle avec pour les mâles le plus grand était de 52,6 grammes et le plus petit de 16,5 grammes. Cependant, l’essentiel est que les yabbies sélectionnés ont augmenté de 14% par rapport aux contrôles. Les individus mâles et femelles ayant la meilleure croissance ont ensuite été sélectionnés comme géniteurs pour la génération suivante.

En 2001, la Société de recherche et de développement des industries rurales (RIRDC), qui soutient les industries rurales et qui avait un peu de vision, a accepté de financer le CSIRO pour un projet de recherche continu de 3 ans. C’est la même année que la première génération d’animaux a été évaluée et sélectionnée pour sa croissance et sa descendance. Avec un peu de soutien de la RIRDC et beaucoup d’intérêt et d’enthousiasme de l’industrie et de la communauté, le CSIRO a commencé la deuxième génération sous la direction du généticien Dr Ian Purvis.

Des yabbies F2 ont éclos dans les aquariums en verre, ont atteint un poids moyen de 0,43 gramme, ont été marqués en élastomère et relâchés dans les étangs au cours de la première semaine de janvier 2002. Ils ont été autorisés à pousser pendant 205 jours cette fois jusqu’à la mi-juillet qui est le cœur de l’hiver. Cette fois, la survie n’était que de 55%, mais un temps de croissance plus long et deux mois d’hiver, en plus de la sécheresse, ont fait des ravages. Le poids moyen des écrevisses était cette fois de 70,1 grammes, le plus petit étant de 43.8 grammes et le plus gros 133 grammes. En 2002, cette deuxième génération d’animaux a été récoltée dans les étangs de terre du CSIRO et mesurée pour 11 caractéristiques différentes (poids, longueur de la carapace, longueur de la queue, largeur de la queue et taille des griffes, etc.). Les résultats ont été remarquables, en un mot, les yabbies sélectionnés ont augmenté beaucoup plus rapidement que le contrôle standard. Comme prévu, les femelles yabbies ont augmenté plus lentement que les mâles, mais leur taux de croissance a tout de même augmenté en moyenne de 10 % par génération. La grande amélioration, cependant, était chez les hommes. Les yabbies mâles de la première génération ont augmenté de 14% plus rapidement que les contrôles standard. Les yabbies mâles de cette deuxième génération ont augmenté de 14% plus rapidement que les contrôles. Donc, en seulement 2 générations, ils ont eu une augmentation de 28% des taux de croissance, imaginez ce que ce sera dans 10 générations.

Les meilleurs des animaux récoltés en juillet ont été hivernés dans un système de recirculation interne, puis élevés pour produire la troisième génération de F3 qui est entrée dans les étangs à 0,5 gramme à la mi-décembre. Ils doivent être de 0,5 gramme pour permettre le marquage pour l’identification. Les Yabbies ont été cultivés dans les étangs pendant 163 jours et la survie a de nouveau été de 55%. Le poids moyen moyen était de 64.8 grammes et variaient de 55,7 à 105,2 grammes (Jerry et al., 2005).

Le financement si généreusement fourni par le RIRDC s’est terminé de sorte que le projet s’est terminé et Dean a publié un article en 2005 sur le programme de sélection génétique. La dernière récolte de la génération F4 s’est avérée difficile à interpréter comme des indications initiales que cette génération n’avait qu’une augmentation de croissance de 10% au lieu des 14% attendus. Le problème est que dans l’étang cette fois, il y a beaucoup plus de yabbies que prévu. L’élevage non contrôlé en étang est un problème majeur qui affecte l’industrie agricole commerciale yabby. En règle générale, les yabbies peuvent se reproduire à partir d’une petite taille et de seulement 5 à 6 mois. Un yabby OCL de 10 grammes et 24,5 mm peut avoir 150 œufs. Généralement, les yabbies de plus petite taille récoltés sont de 30 grammes, donc si les yabbies gaspillent de l’énergie pour se reproduire et que des milliers de yabbies supplémentaires entrent dans la population de l’étang, ils consomment des ressources ralentissant davantage la croissance de l’ensemble de la population de l’étang.

Il se peut qu’avec ces souches améliorées, parce qu’elles croissent beaucoup plus vite, elles mûrissent également plus rapidement, donc elles se reproduisent plus tôt et comme elles sont plus grandes, elles ont plus de jeunes lorsqu’elles se reproduisent et que ces jeunes grandissent incroyablement vite, de sorte que la biomasse de l’étang explose, ce qui met à rude épreuve les sources de nourriture disponibles, limitant la croissance de la population de l’étang dans son ensemble, sauf pour les mâles dominants plus agressifs qui obtiennent toujours plus que leur part tarifaire. Cela peut expliquer la grande différenciation de taille avec la génération F4 qui variait de 40 grammes à 180 grammes.

Généralement pour les agriculteurs yabby extensifs et semi-intensifs, vous récolteriez vos yabbies en utilisant des pièges yabby. En Nouvelle-Galles du Sud, ce sont traditionnellement les pièges de l’opéra, mais pas ceux standard avec une entrée en anneau en acier, les agriculteurs commerciaux utilisent des pièges de l’opéra sans anneau. Ces pièges de type sont uniquement disponibles pour les agriculteurs commerciaux et ne peuvent pas être utilisés dans les eaux publiques car ils capturent tout; tortues, poissons, ornithorynques, etc. Les agriculteurs commerciaux ne peuvent acheter aucun piège d’opéra en anneau ici, http://www.rbmaqua.com.au/aqua-shop.shtml

Les recherches du CSIRO ont été spectaculaires et ont ouvert les yeux de nombreux agriculteurs de yabby. Malheureusement, l’industrie du yabby dans son ensemble n’a pas amélioré génétiquement son stock de manière cohérente; en fait, la plupart font le contraire. Les Yabbies sont très demandés et, en règle générale, chaque agriculteur de yabby en Nouvelle-Galles du Sud et à Victoria n’a jamais assez de yabbies pour répondre à la demande écrasante. La plupart des agriculteurs attrapent leurs yabbies dans des pièges d’opéra, ces pièges ont tendance à capturer les plus gros yabbies en premier. Il y a une certaine étiquette de yabby dans les étangs de yabby et il est juste une courtoisie commune et plus sûr pour les plus petits yabbies dans l’étang de permettre aux plus grands yabbies d’avoir d’abord un aliment. Maintenant, les yabbies par caractère sont sournois, donc si un yabby plus petit peut pincer un peu de nourriture alors que les grands garçons ne regardent pas, ils le feront, mais généralement ce sont les grands garçons qui se nourrissent en premier car les mâles sont ceux qui grandissent le plus vite. Lorsque vous déposez un piège dans l’étang, vous capturez d’abord les plus grands yabbies à croissance la plus rapide et ce sont généralement les plus grands dont vous avez besoin, de sorte que ces yabbies ont tendance à être envoyés sur le marché et que les petits capturent sournois sont retournés dans l’étang.

Malheureusement, cela laisse les plus petits yabbies à croissance lente se reproduire, vous choisissez donc en fait des yabbies à croissance plus lente plus petits. C’est un problème courant dans la plupart des fermes qui n’ont pas de bassins de géniteurs spécifiques ou de programmes d’élevage sélectif.

Les fermes de yabby semi-intensives qui cultivent des yabbies dans des étangs construits à cet effet stockeraient un nombre déterminé de yabbies, grandiraient pendant un certain temps, puis draineraient l’étang. Ce type de production permettrait d’atteindre une production d’env. 2500 kilogrammes/ha/an. (voir « Le livre commercial Yabby Farmer http://www.aabio.com.au/products-page/ )

Le CSIRO a terminé le projet de recherche et a imprimé le rapport final en avril 2006 (Purvis, 2006). Le CSIRO pour aider l’industrie agricole yabby non seulement à diffuser les résultats de la recherche à l’industrie, mais ils ont également publié le Souper Yabby. Ce fut une aubaine fantastique pour l’industrie car ces yabbies des générations F3 et F4 sont comme obtenir un taureau ou un bélier. Vous pouvez les utiliser pour créer une toute nouvelle génération de super yabbies améliorés. Un seul bon mâle peut s’occuper de dizaines de femelles, de sorte que quelques centaines de yabbies améliorés pour chaque agriculteur pourraient grandement améliorer l’industrie dans son ensemble.

Malheureusement, Fisheries NSW a classé le super yabby comme génétiquement modifié et a eu des inquiétudes pour les espèces indigènes d’écrevisses si le super yabby s’échappait dans la nature. Il y a plus de 140 espèces différentes d’écrevisses d’eau douce en Australie (allez à http://www.aabio.com.au/crayfish-list/ pour une liste à jour de toutes les espèces) et la plupart ne sont nulle part aussi robustes et robustes que le yabby commun et encore moins un super yabby. En Nouvelle-Galles du Sud, le destructeur commun de yabby Cherax fait déjà des ravages là où il a été transféré dans les drainages de l’Est (Coughran et al., 2009; McCormack, sous presse). Pour que l’industrie soit autorisée à cultiver le super yabby dans des étangs en terre, des réglementations environnementales strictes ont été imposées par Fisheries NSW pour protéger l’environnement afin de s’assurer que les super yabbies ne se sont jamais échappés dans la nature.

En remerciement à la NSW Aquaculture Association pour son soutien et son assistance au cours de ce projet de recherche, le CSIRO n’a libéré le stock de super yabby qu’aux membres de la NSWAA. Avec les restrictions strictes de la pêche en Nouvelle-Galles du Sud et l’inspection préalable des propriétés par Fisheries pour s’assurer que les locaux étaient conformes aux nouvelles réglementations, seuls les agriculteurs commerciaux 5 ont reçu ce stock de super yabby incroyablement précieux. Maintenant, en 2014, seulement 2 de ces fermes / membres de la NSWAA ont conservé l’intégrité génétique de leur stock de super yabby, une ici en Nouvelle-Galles du Sud et une autre à Victoria. Aucune de ces deux fermes ne vend son « stock de Super Yabby » mais le détient pour un développement futur. Cependant, l’une de ces fermes est sur le point de lancer un projet majeur pour revamper les Super Yabbies et atteindre le saint graal de l’industrie d’une génération F10.

En Nouvelle-Galles du Sud, nous avons un permis de « classe E » de Fisheries NSW qui permet aux individus de récolter des yabbies à partir de sites de multiplication. Les Yabbies (destructeurs de Cherax) sont indigènes de l’ouest de la Nouvelle-Galles du Sud et la plupart des barrages agricoles peuvent soutenir des populations. En règle générale, les barrages agricoles peuvent être récoltés à raison de 300 à 600 kg de yabbies par hectare d’eau de surface et par an. Donc, si vous avez 10 barrages de seulement 1000 mètres carrés, cela équivaut à un hectare au total. Si vous avez 10 propriétés avec chacune 10 barrages, vous pouvez récolter 3000 à 6000 kg de yabbies par an. Avec un prix de marché de 20/ / kg, il y a le potentiel de gagner une belle vie.

Ce n’est pas si facile car tous les barrages n’ont pas de yabbies, certains sont pleins de carpes ou de perches pailletées, etc. et n’ayez que quelques yabbies. La distance est un gros obstacle, car les coûts du véhicule et du carburant sont une considération majeure. La météo est également l’une de vos plus grandes menaces, les sécheresses sèchent les barrages et le temps humide rend impossible la conduite dans les paddocks pour se rendre aux barrages. Ajoutez le fait qu’il ne s’agit que d’une opération de récolte et que la plupart des opérateurs de classe E n’ont pas appris de la recherche du CSIRO. Ils ne font que piéger, ce qui sélectionne les plus grands yabbies et les récolte, laissant ainsi les plus petits yabbies se reproduire ainsi d’année en année, réduisant lentement le volume de récolte.

Votre prochaine option est d’avoir un permis étendu yabby de Fisheries NSW pour votre propre propriété. Connu sous le nom de permis d’aquaculture extensive de « classe C », vous permet uniquement de cultiver et de récolter pour ne pas nourrir vos yabbies avec des aliments artificiels. Cela signifie que vous pouvez mieux gérer vos yabbies et vos barrages, mais uniquement à des niveaux naturels, car sans nourriture supplémentaire, vous êtes limité à la nourriture naturelle disponible et la production de 600 à 800 kg / ha / an serait le maximum. Vous pouvez cependant faire des vendanges sélectives et en fait, augmenter votre récolte chaque année.

Votre dernière option est pour l’agriculteur professionnel qui souhaite maximiser ses rendements et utiliser des aliments artificiels pour augmenter sa production. Cela nécessite un permis d’aquaculture intensive de « classe D » de Fisheries NSW et comporte un certain nombre de restrictions pour garantir la protection de l’environnement. Lorsque vous ajoutez de la nourriture dans un étang, il y a un plus grand risque que quelque chose ne tourne pas rond. Si, par exemple, vous ajoutez trop de nourriture et qu’elle n’est pas consommée, vous pouvez polluer l’eau. Que l’eau polluée n’est pas autorisée à s’échapper de la ferme et doit être irriguée, etc. De plus, vous augmentez maintenant des densités plus élevées que ce qui se produit naturellement et le risque de maladie devient un problème. Les Yabbies sont relativement exempts de maladies, mais les mêmes conditions de permis s’appliquent peu importe l’espèce et les poissons peuvent contracter un certain nombre de maladies; s’ils le font, les conditions de permis garantissent que la maladie ne s’échappe pas et n’affecte pas les poissons dans le ruisseau local, etc. Il en va de même pour les super yabbies CSIRO, vous auriez besoin d’un permis de classe D avec des restrictions supplémentaires visant à protéger l’environnement.

La NSW Aquaculture Association organise une journée sur le terrain à Griffith NSW en mars qui couvre tout ce qui précède. Si vous êtes intéressé par l’agriculture yabby, vous devriez y assister.

Si vous souhaitez assister à la Journée du champ agricole Yabby à Griffith NSW, vous pouvez vous inscrire ici http://nswaqua.com.au/yabby-farming-field-day-griffith-nsw-13th-march-2015/ et nous vous enverrons de plus amples informations par e-mail dès qu’elles seront disponibles. Je vais discuter avec les préposés de l’agriculture yabby le jour – « j’espère vous voir là-bas ».

Acclamations Rob

Références et lectures complémentaires

Coughran, J., McCormack, R.B., Daly, G. 2009. Translocation du Yabby, destructeur de Cherax, dans les drainages de l’est de la Nouvelle-Galles du Sud, en Australie. Zoologiste australien. Vol 35 (1); http://dx.doi.org/10.7882/AZ.2009.009 Jerry, D.R., Piper, L.R. et Purvis, IW. 2001. Différences dans les paramètres de croissance entre les populations du destructeur yabby Cherax (Clark). Proc. Assoc. Advmt. Anim. Race. Genet. Vol 14 Jerry, D.R., Purvis, I.W., et Piper, L.R. 2002 Différences génétiques de croissance parmi les populations sauvages du destructeur de yabby, Cherax (Clark). Recherche en aquaculture 33:12, pp 917-923 Jerry, D.R., Purvis, I.W., Piper, L.R. et Dennis, C.A. 2005. Sélection pour une croissance plus rapide chez l’écrevisse d’eau douce Cherax destructor. Aquaculture, 247 (1-4). p. 169 à 176. Purvis, I.W. 2006. Elevage de plus gros Yabbies – Développement d’un yabby génétiquement amélioré pour faciliter la diversification des entreprises agricoles. Rapport pour la Société de recherche et de développement des Industries rurales RIRDC. Publication n° 06/042. Projet RIRDC No CSA-17A. ISBN 1 74151 305 7. McCormack, R.B. (sous presse). New records and review of the translocation of the yabby Cherax destructor into eastern drainages of New South Wales, Australia. Zoologiste australien. Il s’agit de la première édition de la série. « L’agriculteur commercial Yabby » RBM Aquaculture, Karuah, NSW, Australie. 2008, 2009, 2009, 2009, 2009, 2009, 2009, 2009, 2009, 2009, 2009. « Les écrevisses d’eau douce de NSW Australia » Australian Aquatic Biological Pty Ltd., Karuah, Nouvelle-Galles du Sud. 1998-1999, 1999-1999, 1999-1999, 1999-1999, 1999-1999, 1999-1999, 2008. « Keeping Pet Yabbies » RBM Aquaculture, Karuah, NSW, Australie. ISBN 978-0-9805144-0-7 (Réimpression 2010, Deuxième édition 2011, 2013) McCormack, R.B. 2012. Un guide des Écrevisses d’eau douce épineuses d’Australie. CSIRO Publishing, Collingwood, Victoria. ISBN 978 0 643 10386 3