En tant que propriétaires de volailles, en particulier ceux qui élèvent des troupeaux pour la viande, un processus est inévitable: tuer des poulets. Bien sûr, les propriétaires devraient passer par cette partie à un moment donné de tout le processus d’élevage de poulets pour la viande. Bien sûr, les propriétaires veulent faire cette activité de la manière humaine disponible. Voici quatre façons de tuer un poulet.
Meilleures façons de tuer un poulet
Il existe de nombreuses façons de tuer des animaux. Il semble y en avoir plus pour les poulets car ils sont petits et des créatures faciles à tuer. Pour les propriétaires de troupeaux qui gardent des poulets pour la viande, ils doivent trouver un moyen de tuer leurs poulets qui fonctionne avec eux. Cela signifie qu’ils choisissent un moyen de tuer leurs troupeaux en fonction de leurs ressources et de ce qu’ils jugent être le meilleur. Voici quatre façons de tuer un poulet.
- Décapitation – Par le nom lui-même, vous pouvez obtenir l’essentiel de cette méthode. Évidemment, il s’agit d’arrêter la vie du poulet en lui coupant le cou, séparant ainsi la tête de son corps d’un coup rapide.
- Pistolet / pistolet à pellets – Un pistolet à pellets peut sembler faible à votre lecture, mais un pistolet à pellets suffisamment puissant pour sortir un poulet existe. A.22 pistolet fera généralement l’affaire.
- Luxation cervicale – C’est l’une des principales méthodes pour tuer un poulet. La luxation cervicale est également celle qui a l’avantage d’avoir un processus sans effusion de sang. Cela peut être classé en deux: Claquer la tête à la main et la méthode de collage du balai.
- Chambre de CO2 – C’est le seul moyen sûr de tuer un poulet avec l’implication de dioxyde de carbone. Cette manière d’euthanasie est approuvée pour tuer des animaux plus petits tels que des amphibiens, des oiseaux, des rongeurs et d’autres petits animaux.
Dans la conduite de l’un des processus, il y a des choses que vous devez préparer ainsi que des choses dont vous devez prendre note.
Décapitation
Lors de la conduite de cette méthode, un couteau tranchant est essentiel. Une chose importante à noter est que ce processus vise à être rapide et rapide. Par conséquent, le couteau à utiliser doit être lourd et très tranchant.
Dans la conduite du processus, vous devez avoir quelqu’un avec vous pour vous aider avec le poulet. Faire cela seul peut être difficile et dangereux car vous pouvez vous blesser en manipulant à la fois le poulet et le couteau.
Il est important de noter que le processus doit être rapide et silencieux. C’est pour éviter d’avoir le poulet stressé. Soyez doux dans la manipulation de l’oiseau afin de ne pas provoquer de panique. Le processus peut être sanglant, et ce n’est certainement pas une bonne image, mais c’est très infaillible et ne blessera pas vos poulets aussi longtemps. C’est tant que votre couteau est tranchant et que vous vous balancez fort.
- Demandez à votre assistant de tenir l’oiseau.
- Étirez doucement le cou du poulet pour avoir un endroit plus précis à couper.
- Enfin, assurez-vous d’avoir les calculs appropriés. Quand vous le faites, balancez-vous fort.
Pistolet / pistolet à granulés
A.22 l’arme serait suffisante pour casser vos poulets. Un pistolet à granulés fonctionne également tant que l’arme est un modèle qui a assez de force. Vous devez choisir un pistolet à granulés puissant si vous souhaitez utiliser cette méthode.
- Ce processus peut être démarré en enveloppant le poulet dans une serviette.
- Placer et positionner l’oiseau doucement sur le sol.
- Appliquer une force en s’agenouillant doucement sur l’oiseau pour limiter ses mouvements.
- Enfin, utilisez le pistolet pour assommer le poulet.
Luxation cervicale
Bien que cela puisse apparaître comme le processus le plus fondamental car il ne nécessite que des mains et de la force, la luxation cervicale doit être effectuée par quelqu’un qui sait comment faire correctement la méthode. En d’autres termes, ne pas comprendre causera plus de mal aux poulets.
Assurez-vous donc de l’exécuter lorsque vous vous inscrivez, en suivant correctement ce processus. Beaucoup de gens cassent négligemment le cou de l’animal. Et donc, cela se traduit par une mort douloureuse car cela n’est pas fait correctement.
Une façon de faire cette méthode consiste à claquer le cou du poulet à la main. C’est une approche très personnelle et pratique pour tuer des poulets. Cela peut être difficile, surtout si vous le faites pour la première fois. Néanmoins, voici comment vous devriez le faire.
- Tenez fermement votre poulet avec n’importe quelle main confortable.
- Tenez la tête à la base de son crâne.
- Trouvez et sentez l’endroit où le crâne et le cou se rencontrent.
- Une fois que vous l’avez fait, enclenchez la tête du poulet vers le bas et vers l’extérieur.
Le processus est assez difficile à décrire, vous voudriez donc apprendre par une étude visuelle, comme faire des recherches sur des vidéos ou assister de première main à ce processus.
Il existe également une autre méthode appelée méthode de collage du balai. Comme son nom l’indique, vous auriez besoin d’un manche à balai pour ce processus.
- Placez le poulet sur une surface dure entre vos pieds.
- Placez le manche à balai derrière la tête du poulet. (En gros, il suffit de remplacer votre main supposée par un manche à balai)
- Descendez sur le manche à balai en remontant les pattes arrière du poulet, en claquant le cou du poulet.
Encore une fois, avant de mener cette méthode, il est suggéré de faire plus de recherches, de trouver plus de références ou même d’essayer d’en être témoin en personne pour une meilleure vue. C’est pour éviter de donner à vos poulets une mort plus douloureuse à cause d’une faute professionnelle.
Chambre de CO2
C’est un processus assez délicat, il est donc préférable d’en savoir plus avant de procéder. Le processus consiste à mélanger le vinaigre et le bicarbonate de soude avec des mesures spécifiques. Fondamentalement, enfermer les poulets dans de petits espaces et leur faire inhaler du dioxyde de carbone.
Tuer des poulets à la maison
Les éleveurs de petits troupeaux abattent généralement leurs poulets à la maison en utilisant le processus le plus humain disponible.
Supposons que vous choisissiez de couper la veine jugulaire de votre poulet. Dans ce cas, la prochaine chose à faire est de drainer le sang naturellement en le faisant pendre ou en positionnant la tête du poulet vers le bas. Il est recommandé d’utiliser un entonnoir à cône à cette fin pour drainer le sang plus efficacement.
L’utilisation d’un cône en entonnoir garantit également que le corps du poulet est bien fixé pendant que le sang coule. Le processus de vidange devrait prendre environ 1,5 à 2 minutes.
La décapitation du poulet entraînera des saignements mineurs, ce qui rendra plus difficile l’évacuation du sang et rendra le processus de plumage assez délicat.
Échaudage et plumage
Après avoir laissé le poulet saigner à mort, le processus suivant consiste à échauder le poulet. Qu’est-ce que l’échaudage? L’échaudage est le processus consistant à faire passer le poulet dans de l’eau chaude ou bouillante. Cela permet à la peau de se ramollir. C’est une façon de préparer l’épiderme pour faciliter l’arrachage des plumes.
La plupart des gens connaissent cette méthode, en particulier lorsqu’ils ont été témoins ou témoins de l’abattage de poulets à la maison. Tout ce dont vous avez besoin est un bassin et de l’eau chaude. La température appropriée est de 60 degrés Celsius ou 140 Fahrenheit.
Placez le poulet dans la bassine et laissez-le reposer pendant environ 45 à 60 secondes. L’échaudage est fait pour ouvrir une partie du poulet appelée follicule. Le follicule est la partie du poulet, avec la peau, qui retient les plumes. En raison de ce processus, les plumes sont plus faciles à enlever.
Il est important de noter que la cueillette doit être effectuée immédiatement, juste après l’échaudage. Lorsque vous quittez le poulet et que vous ne cueillez pas directement les plumes, l’effet d’échaudage est perdu. Une autre chose est que les poulets peuvent devenir raides après avoir été laissés dehors après avoir été échaudés. Notez qu’un échaudage approprié entraîne des problèmes mineurs ou aucun problème pour cueillir toutes les plumes.
Enlever Tout Ce Qui se Trouve À L’intérieur (Éviscération)
Ce processus consiste à enlever tout ce qui se trouve à l’intérieur du poulet qui ne sera pas utilisé pour la cuisson ou qui sera utilisé pour la cuisson d’autres plats. Les parties à enlever comprennent également la tête et les pieds, car elles ne sont généralement pas utilisées pour la viande, sauf dans certaines zones où elles sont cuites et consommées, par exemple comme nourriture de rue ou nourriture du marché local.
La cavité corporelle est généralement ouverte en faisant une coupe sur la poitrine ou l’évent (cloaque). Notez que vous devez faire attention à ne pas couper trop imprudemment. S’il vous arrive de blesser les intestins, le poulet peut être souillé de matières fécales et de matières fécales. Une fois l’abdomen ouvert, vous pouvez ensuite retirer les viscères.
Lavage et hygiène
Après avoir retiré tout ce qui se trouvait à l’intérieur du poulet, il est temps de bien les laver. La table où le boucher effectue le processus d’enlèvement doit être propre au préalable.
L’endroit où le poulet serait placé doit être nettoyé et désinfecté pour éviter que la viande ne soit contaminée. Cela est également vrai lorsque vous ouvrez des poulets pour l’opération. La propreté et une bonne hygiène sont essentielles et une exigence absolue.
Résumé
Il existe en effet de nombreuses façons de tuer un poulet. Les méthodes sont généralement approuvées par les institutions et associations vétérinaires ou animales éligibles. Voici quatre façons de tuer un poulet, qui sont toutes humaines. Le reste dépend maintenant du boucher si la méthode est plus confortable et pratique pour eux.
