det finns gott om goda skäl att gå organiskt: livsmedelssäkerhetsskräck; oro över genetiskt modifierade grödor och deras effekter på människokroppen på cellulär nivå; höga nivåer av kemikalier och föroreningar som växande växter kan utsättas för; och bördan av etiskt ansvar för att begränsa den ekologiska påverkan som pålagts planeten.
den som har försökt att gå helt organiskt vet att det finns en organisk version av nästan alla förbrukningsvaror nuförtiden; från vanliga frukter och grönsaker, till bomull för kläder, kosmetika och hygienprodukter, till sällskapsdjur. Organiska alternativ finns också på många oväntade marknader: bilinteriörer, heminredning och gödselmedel för att odla dina egna ekologiska livsmedel.
att välja att gå helt organiskt är dock ganska dyrt och ofta inte särskilt praktiskt dagligen.
nyckeln är att hitta en balans; att veta när och var man ska spendera extra pengar på ekologiska produkter som kommer att ha en verklig fördel för din hälsa. Här är några användbara tips för att leva en mer organisk livsstil medan du bor på budget.
Tips #1: Undvik Dirty Dozen
varje år genomför USA: s jordbruksdepartement tester på icke-ekologiskt odlade produkter och boskap.utvärdera deras nivåer av bekämpningsmedel och kemikalier. Dessa tester distribueras sedan och kan enkelt hittas online. Liknande listor publiceras i andra utvecklade länder, och så är det lätt för konsumenterna att utvärdera jordbruksmetoder och kemiska tillsatser av många av de produkter som finns på stormarknader över hela världen.
Dirty Dozen representerar dussin eller fler icke-ekologiska livsmedelsprodukter som har de högsta mängderna kemikalier i dem. För att begränsa ditt kemiska intag är det bäst att undvika dessa föremål eller köpa dem som organiska ämnen.
det smutsiga dussinet innehåller ofta: äpplen, paprikor, selleri, fett kött (det är faktiskt fettet, inte muskeln, som håller kemikalierna), grönkål, sallad och bittera bladgrönsaker, mjölk, nektariner, persikor, potatis, jordgubbar och tomater. Naturligtvis finns det alltid undantag, men i allmänhet begränsar intaget av dessa livsmedel som kommer att minska ditt intag av deras icke-organiska kemikalier.
visst finns det fortfarande vissa kemikalier som används vid framställning av många vanliga livsmedel som
inte finns på listorna som nämns ovan. I allmänhet kan det dock vara slöseri med pengar att köpa ekologiska versioner av livsmedel som redan odlas säkert. De flesta kemikalier finns bara på ytan av maten, och produkter som mognar mycket snabbt har vanligtvis inte mycket bekämpningsmedelsrester eftersom skadedjuren inte har mycket tid att attackera, och bönderna vill inte spendera pengar i onödan för att skydda sina grödor.
de flesta av dessa livsmedel behöver inte köpas som organiska ämnen: några av de bästa matvarorna att inte köpa som organiska inkluderar sparris, avokado, bananer, broccoli och blomkål, kål, cantaloup, citrusfrukter, aubergine/auberginer, vitlök, kiwi, mango, svamp, lök, ananas, sötpotatis och yams och vattenmeloner. För det mesta är den allmänna tumregeln att om du inte äter huden, kommer produkten att vara ganska säker.
Tips # 2: Köp bara ekologiskt för mat som äts regelbundet
ett av de enklaste sätten att vara ekologiskt oftare är att bara köpa ekologiska livsmedel som du äter
ofta, eftersom dessa kommer att ha den största övergripande fördelen för hälsan. Köp inte ekologiskt för livsmedel som inte ingår i din vanliga kost, till exempel ekologisk kokosmjölk för en thailändsk curry som du sannolikt bara kommer att förbereda en gång om året hemma. Att köpa ekologiskt för specialprodukter innebär att kostnaden blir mycket högre och nettominskningen av kemiskt intag mycket lågt.
till skillnad från kokosmjölk är potatis en vanlig del av många människors dieter, och den organiska versionen av potatis är bara nominellt dyrare. Således är den extra kostnaden för att köpa ekologiska pengar väl spenderade.
Tips #3: handla kött före grönsaker
logiken bakom shopping för kött före grönsaker när du går till snabbköpet är dubbelt. För det första kan skillnaden i kostnad mellan ekologiska och icke-ekologiska kött vara ganska betydande, men eftersom alla färska kött har en mycket kort hållbarhet är det ofta lätt att få ekologiskt kött till försäljning eller att shoppa för bästa pris. Efteråt kan du planera resten av dina veckovisa måltider runt ditt köttköp.
att gå till marknaden med tanken att du ska köpa köttet först betyder att du är mindre benägna att köpa mycket grönsaker och frukter som blir oätade och därmed måste kasseras och lägga till avfall i din budget.
det enda du behöver komma ihåg är att du bör hålla ditt kött svalt medan du handlar för att undvika förstöring, antingen genom att sätta dem i en isolerad behållare eller låta din slaktare linda in dem och hålla dem kylda medan du avslutar din shopping.
Tips #4: handla för försäljning och frukta inte frysen
Shopping för organiska ämnen som är till salu är ett bra sätt att spara lite pengar på livsmedelsräkningen.
Plus, när du hittar mat till försäljning som du äter ofta kan det vara bra att fylla på en extra leverans och frysa dessa produkter för senare användning. Frysning är särskilt smart när det gäller ekologiska kött, bär och stenfrukter som inte förlorar någon smak efter att ha frysts i några veckor och sedan tinas för användning.
dessutom har frysta icke-ekologiska grönsaker som ärtor, morötter eller spenat vanligtvis mycket lägre kemiskt innehåll än samma livsmedel som säljs färska, så att köpa ekologiska frysta grönsaker kan visa sig vara ett slöseri också.
Tips # 5: Gå till roten på din mat
många lokala gårdar, både certifierade ekologiska och inte, kommer att sälja sina produkter direkt till allmänheten, ofta till mycket billigare priser än snabbköpet – det finns faktiskt ingen förpacknings-eller fraktkostnad att redovisa. Dessutom, prata med bonden är ett bra sätt att få en uppfattning om vad, om någon, fördel finns att köpa vissa objekt som ekologiska eftersom, i vissa fall, lokala bönder redan öva ekologiskt jordbruk, men har inte gått igenom besväret med certifiering på grund av kostnaden eller reglerande krångel.
Tips # 6: Odla din egen
för den ultimata ekologiska upplevelsen finns det inget som kan jämföras med hemodlade livsmedel.
solsken är gratis, vatten är mycket billigt och jord kan användas år efter år. Plus kompostering biologiskt nedbrytbart sopor innebär att du kommer att ha lättillgänglig gödsel tillgänglig som inte utgör hälsorisker och det är helt gratis att starta.
vem som helst med ett mycket litet utrymme som får lite naturligt ljus kan odla sina egna ekologiska livsmedel för både hälsa och ekonomiska besparingar. För några användbara tips för att komma igång, bara spana runt på internet för hundratals organiska trädgårdsbloggar och webbplatser.
en enkel varning:
att försöka gå organiskt, oavsett om det är en budget eller inte, har en potentiell hälsorisk. På platser där en välbalanserad diet av organiska ämnen saknas (eller oöverkomligt dyr) finns det risk för att falla i dåliga matvanor, till exempel en högkolhydrat/lågprotein diet eller en diet som saknar viktiga vitaminer och mineraler. I slutändan är Going organic avsedd att hjälpa en person att leva hälsosammare, så offra aldrig sunt förnuft för ekologiska livsmedel eller ekonomiska besparingar.
