ta din konserverad soppa från tråkig och platt till levande och välsmakande med hjälp av dessa fem enkla knep! Dessa budgetvänliga hackar fungerar med alla typer av konserverad soppa.
konserverad soppa: Det är inte det värsta i världen, men det är verkligen inte det bästa heller. För det mesta räcker jag till en burk soppa när (1) Jag är trött, (2) Jag kan inte bry mig om att laga ett faktiskt recept och (3) Jag vill fortfarande äta något som är näringsrikt.
för att vara ärlig, jag tycker ganska konserverad soppa nu, tack vare dessa 5 idiotsäkra tips för att göra det smakar bättre! Jag är också villig att satsa på att du har allt du behöver för att förstärka din soppa i ditt skafferi, just nu.
visste du att det finns en faktisk vetenskaplig anledning till att din mammas hemlagade soppa smakade bättre än konserverad soppa? Det kallas flyktiga smakföreningar. Värme hjälper till att få maten att smaka bra, men bidrar också faktiskt till smakförlust. Det betyder att ju mer du värmer en mat, desto mer av dessa flyktiga (eller luftburna) smakföreningar flyr. Konserverad mat är näringsrik och helt bra att äta, men maten som går in i burkarna genomgår matlagningsprocedurer som kan stå för smakförlust. Lyckligtvis, jag har 5 enkla sätt att förstärka den smaken och göra din konserverade soppa tillbaka till en utsökt måltid:
Lägg till aromater
aromater är kombinationen av grönsaker och örter uppvärmda i fett (som olja eller kokosmjölk) i början av skålen för att ge smak. Det finns en anledning till att de flesta recept börjar med att laga lite lök och / eller vitlök i olja – det smakar gott! Och det är ett bra sätt att lägga till smak i din soppa med bara 1 eller 2 ingredienser.
det enklaste aromatiska att lägga till är vitlök. Det är billigt, det är lätt att hugga, och det gör att varje smaklig maträtt smakar bättre. Om du råkar ha extra hackade grönsaker (som lök, paprika eller selleri) till hands, är det bra att lägga till!
krydda det
torkade örter och kryddor är det enklaste och mest budgetvänliga sättet att lägga till smak till din konserverade soppa. De kommer att vara för evigt i ditt skafferi, och du behöver inte lägga till mycket för att få en bra spark.
du kan lägga till nästan alla kryddor i en soppa för att hjälpa den att smaka bättre, men här är några av mina favoriter:
- italiensk krydda: denna blandning av torkade örter fungerar bra med tomatbaserade soppor,linssoppor och mer
- rökt paprika: denna livliga krydda hjälper till att lägga till rökighet, en subtil sötma och smakdjup
- svartpeppar eller cayennepeppar: kryddiga kryddor hjälper till att lägga till en spark i din soppa, men de exciterar också dina smaklökar och gör alla andra smaker mer uttalade – även om du bara lägger till en nypa!
- Curry Powder: denna indiska blandning av kryddor fungerar inte med varje soppa, men det kan hjälpa till att lägga till massor av smak och kropp till en annars intetsägande burk vätska.
fortfarande inte säker på vilka kryddor att lägga till? Läs ingredienslistan-se om några kryddor redan är listade där, eller föreställ dig helt enkelt vilka kryddor du normalt skulle lägga till de grönsaker du ser på din burk.
kolhydrater är din bästa vän
ibland soppa kan smaka i allmänhet ok, men det är bara gjort av låg kalori grönsaker – dvs inte en god måltid ersättning. Om jag ska försöka få min soppa att smaka bra, vill jag att den ska tillfredsställa mig och inte bli hungrig några timmar senare. I dessa fall är det bra att lägga till kolhydrater och/eller protein i din soppa för att göra den mer näringsbalanserad.
kolhydrater är i grunden den ultimata komfortmaten och hjälper alla soppburkar att känna sig mer mysiga. Till exempel är att lägga till kokt pasta eller tärnad potatis i en soppa ett utmärkt sätt att göra den mer fyllning. Du kan också servera riset över en bakad potatis eller ris, eller till och med tillsammans med en bit rostat bröd!
om du vill lägga till mer protein i din soppa är saker som bönor, bönbaserad pasta, tofu eller tempeh alla bra ideer. Var noga med att simma dem med din burk soppa tillräckligt länge så att de helt absorberar smaken av din soppa innan du serverar.
tillsätt syra
i allmänhet är det alltid bra att tillsätta syra till en maträtt om du tycker att den smakar bra, men bara behöver lite pop. Syra hjälper till att balansera och lyfta smaken på vilken maträtt som helst och kan göra underverk med konserverad soppa.
några bra exempel på syra inkluderar:
- färsk citronsaft: detta är bäst att lägga till i slutet av tillagningen, annars kan citronsmaken bli bitter
- matlagning vinäger: som balsamvinäger, rödvinäger eller till och med äppelcidervinäger
- varm sås: hjälper till att tillsätta både syra och värme, så du får ännu mer valuta för pengarna.
gröna är bra!
ibland behöver du bara lägga till lite färskt till soppa. Lägga greener är ett bra sätt att lägga till en pop av färg och smak till en annars ledsen burk soup.My favoritgrönt att lägga till är babyspenat – det kokar ner snabbt, så allt du behöver göra är att kasta i en handfull blad i slutet av tillagningen och rör om tills det är vissnat.
du kan också använda gröna som grönkål, chard eller collard greener. Dessa grönsaker tar längre tid att laga mat, så du måste lägga till dem några minuter innan du slutar värma upp din konserverade soppa. Ett annat bra sätt att lägga till gröna i din soppa är i garneringen — färska örter och gröna lök kan lägga till en fin smak av smak och lite texturvariation.
