4-minut läsning
Vad gör ett vin ”bra”? Är inte ett gott vin bara ett du gillar att dricka? Ja – men det finns mer än det. Vinexpert Tara Devon O ’ Leary har 4 enkla tips som hjälper dig att veta när du har ett vin som verkligen är gooood!
alltid när jag är hemma hos en vän kommer det en tid på kvällen när mina värdar drar ut en flaska nyligen köpt vin och säger till mig: ”är det här bra?”
som jag alltid svarar på: ”Öppna det och låt oss ta reda på det!”
tyvärr är det inte möjligt att veta genom att titta på flaskan och läsa anteckningarna på baksidan etiketten om vinet kommer att bli bra. Bara en korkskruv, ett glas och dina smaklökar kan göra det.
men räcker det inte att säga att ett vin är bra om jag gillar det? Tja, inte riktigt. Det faktum att det är glädjande för dig är en fråga om personlig preferens, men att bestämma om vinet är bra tar att titta på olika element för att bestämma dess objektiva kvalitet. Och om det visar sig vara ett gott vin och du gillar det – rostat bröd till det!
det finns 4 enkla aspekter av ett vin att tänka på när man bestämmer om vinet är av god kvalitet:
#1: lukt
den första är lukten. Redan innan du tar en klunk, stick näsan i glaset och ta en doft – luktar det som vin? Allvarligt, luktar det fruktigt eller kanske blommigt? I så fall har det passerat det första testet. Om det emellertid luktar som Rover efter att han har simat eller som den blötande våta tidningen du glömde att hämta från uppfarten innan stormen kom – då är det troligtvis korkat och därför inte bra.
om så är fallet är jag rädd att det är game over för det vinet – häll det ner i diskbänken och öppna en annan.
#2: balans
när ett vin är i balans sticker ingen av komponenterna i surhet, tannin, alkohol eller frukt ut som huvudhändelsen.
låt oss säga att ditt vin klarar snifftestet. Den andra ledtråden till att veta om ditt vin är bra är balans. Du kanske har hört vinexperter prata om ett ”balanserat vin” och tyckte att det var mer av det vanliga vinet mumbo jumbo. Men balans är en viktig aspekt av ett vin. Om du hade en flaska som var ur balans skulle du förmodligen inte Gilla den även om du inte visste varför.
när ett vin är i balans sticker ingen av komponenterna i surhet, tannin, alkohol eller frukt ut som huvudhändelsen. Om den höga surhetsgraden får dina ögon att vattna eller de brännande nivåerna av tanniner känns som att du drack ull istället för vin, är vinet inte balanserat. Men om du märker en fin friskhet till vinet, tanninerna är smidiga och proportionerade, frukten är riklig men inte överväldigande, och alkoholen är omärkbar. I det här fallet föreslår jag att ditt vin är balanserat-kolla!
#3: djup
Nästa vi vill titta på, eller faktiskt smaka, djupet av smak i vinet. Det här är så enkelt som att tänka på vad du smakar när du håller vinet i munnen och virvlar runt det. Vinet kommer nästan säkert att smaka på frukt – men är det allt? Kan du upptäcka andra lager av smak utöver frukten? Kanske en touch av nötter eller grapefrukt i en vit, eller choklad eller kaffe i en röd? Detta skulle föreslå ett mångfacetterat vin med flera lager smak.
viner med djup smak är mycket roliga och om du smuttar på en med middag kommer du att märka hur vinet förändras under måltiden – det utvecklas i ditt glas och fler och fler aromer och smaker kommer fram beroende på vad du äter. Ett vin med ett djup av smak är verkligen en kandidat för ett ”bra” vin.
#4: Avsluta
slutligen, och kanske lättast, ett annat sätt att avgöra om ditt vin är bra är att överväga dess längd eller finish. Du sväljer helt enkelt vinet och ser hur länge smaken varar på din smak – ju längre det dröjer, desto bättre blir vinet.
om du, när du har svalnat, sjunker smaken direkt och försvinner på en delad sekund, är det förmodligen inte så hög kvalitet. Men om du fortfarande kan smaka tilltalande egenskaper 2, 3, eller 4 sekunder efter – du kan vara på något. Och när du fortfarande kan smaka på vinet efter 10 eller fler sekunder kan du ha slagit kvalitetsvinjackpotten!
så nästa gång du vill veta om ett vin är bra, Öppna flaskan och överväga dessa 4 element: lukt, balans, smakdjup och finish och du vet omedelbart om det är ett gott vin – och det är värt att dricka till!
skål!
***
Tara Devon O ’Leary är en sommelier, författare till den populära bloggen WinePassionista.com, och co-värd för online vin show” The Punch Down.”Tara har en Diplomcertifiering från det världsberömda Wine & Spirit Education Trust (WSET) där hon också är certifierad pedagog. Hon är ackrediterad av Society of Wine Educators som certifierad Specialist på vin, är medlem i Circle of Wine Writers och har fungerat som domare vid stora årliga internationella vintävlingar. Taras råd levereras med en känsla av känsla, massor av entusiasm och noll snobberi.
Anslut med Tara på Facebook och Twitter
