10 sätt att öka Spritförsäljningen

det fantastiska med spritförsäljning är att kostnaden för sålda varor bara är cirka 20%. Det är en av de högsta vinstmarginalprodukterna du kan sälja. Det är också en enkel försäljning, så det är inte konstigt att du vill öka spritförsäljningen för ditt företag.

här är tio tips för att öka alkoholförsäljningen för din bar eller restaurang.

Lägg till en Bar i väntområdet

för restauranger är ett av de bästa sätten att lyfta alkoholförsäljningen bara att lägga till en bar i väntområdet. Det gör att vänta på ett bord en upplevelse för att få natten igång snarare än en irritation.

att dricka en öl eller cocktail kan verkligen ta kanten av dina kunder på en hektisk natt. Och genom att engagera din kund kan det minska nedläggning under långa väntetider.

Läs Mer: Att välja en restaurang affärsstruktur

främja Happy Hour händelser

det är inte bara happy hour, det är en fest! Tema happy hour specials ger gästerna en anledning att komma tillbaka flera gånger i veckan. Måste få min $ 2 domestics på måndag och min bottenlösa margaritas på torsdag!

Happy hour-evenemang kan enkelt underlättas i Rezku POS med automatiserade prisperioder som körs i bakgrunden så att servrar och bartenders inte behöver memorera priserna.

efter timmar drycker

om restaurangen stänger kl 9 eller 10 och du har en full bar, håll den öppen sent. Locka efter timmar stam som övergången från diners till drinkers.

genom att lägga till ytterligare efter timmar specialerbjudanden är det som happy hour nummer två! Erbjuder en begränsad efter timmar meny med bar vänliga munchies.

merförsäljning översta hyllan sprit

använd den milda knuff av en up-sell att stöta upp sprit försäljning. Träna din personal att erbjuda premiumlut som standard. Detta gör det möjligt för beskyddaren att vara den som säger om de vill ha en bra drink.

om en gäst beställer utan att ange varumärket, erbjuda ett val. Till exempel”Jag skulle vilja ha en gin och tonic”. Serverns svar borde vara ” Vill du ha det med Tanqueray eller Med Bombay Sapphire?”De flesta kommer att välja från de angivna alternativen.

Craft signaturcocktails

om du kan blanda en stor drink från din egen tolkning kan det bli en bästsäljare. Att vara känd för en mördare drink kommer att sprida word of mouth reklam och göra ditt företag en destination.

du behöver inte uppfinna hjulet på nytt. Använd befintliga drycker som bas och gör dem bättre genom att ge det en twist. Bara några kreativa knep kan gå långt.

skapa en bekväm atmosfär

ett sätt att öka spritförsäljningen är att hålla gästerna längre. Detta är vanligtvis motsatsen till vad en restaurang vill men för att uppmuntra att dricka mer är det bra att ge människor en plats att koppla av och vara social.

du kan lägga till en lounge nära baren som är bekväm, underlättar långa samtal och flyttar fokus från mat till Dryck.

Läs Mer: 10 sätt att öka Tips i din restaurang

skruva upp musiken

forskning visar att högre musik uppmuntrar mer att dricka. Så skruva upp låtarna och kanske lägga till ett område för dans. Det är oklart varför louder music säljer mer drycker. Det kan bero på att det minskar tiden i konversation.

placera högtalare nära baren så att den höga musiken inte stör gästerna som äter. Och tro inte att det måste vara optimistisk musik. En annan studie visar att mellow music ökade utgifterna för bar beskyddare med 40%!

Lägg till fler platser i baren

Detta är en logistisk inställning till problemet. En större bar innebär att fler människor sitter i baren. Hur många gånger har du bestämt dig för att inte beställa eftersom baren var för trångt?

genom att tillåta mer utrymme kan ytterligare kunder klämma in och placera sina beställningar. Det är också lättare att beställa fler drycker när du är i baren snarare än att behöva vänta på att vänta personalen att ta din beställning.

Lägg till uteservering

vissa människor föredrar att ha sina drycker utomhus. Detta kan bero på de sociala aspekterna, den friska luften eller deras rökvanor. Faktum är att många människor vill röka cigaretter och imbibe.

genom att tillgodose de sociala vanorna hos tobaksrökare med en uteservering kan du göra dem bekväma. Och hålla dryckerna kommer.

Sälj lokala hantverksöl

hantverksbranschen exploderar och det är bra nyheter för dig. Mat-och ölparningar kan rekommenderas till diners.

det faktum att det är lokalt gjort kan lägga till ytterligare intresse. Trenden ”go local” växer också. Lokala bryggerier kan förhandlas med direkt för prisavbrott, medan uppfattningen av ”lokal hantverksöl” kan befalla en premie när den säljs till kunder.

Läs Mer: Att välja en restaurang affärsstruktur

11. Bonus-Liquor Inventory System

det här är inte precis en spritförsäljningstaktik, men det kommer att lyfta din bottenlinje. Exakt dryck redovisning håller du säljer vad du ska. Ett vätskeinventeringssystem håller bartenders häller korrekt så att varje flaska maximeras i sin lönsamhet.

Rezku POS har spritspårning och inbyggda dryckrecept för att hjälpa bartenderna att blanda rätt mängd — varje gång.

dessa är 10 sätt du kan öka din sprit försäljning i din restaurang. Var och en kommer sannolikt inte att gälla för din situation men vi hoppas att de hjälper dig att brainstorma nya ideer och marknadsföringstaktik som du kan använda för att tjäna mer pengar med din restauranglutförsäljning.