bogat în nutrienți esențiali, inclusiv proteine, fier și zinc, ficatul crud este o carne ieftină care poate fi utilizată într-o varietate de moduri. Puteți folosi carne de vită, pui, sau ficat de rață pentru a face p. Poți îngheța ficatul? Deoarece ficatul brut poate fi utilizat în mai multe moduri, îl puteți cumpăra întotdeauna în vrac pentru utilizări viitoare. Răspunsul rapid este da, puteți îngheța ficatul pentru depozitare ulterioară.
imagine utilizată sub Creative Commons de la Marco Verch
diferite ficat de animale au propriile lor arome distincte, dar pot fi stocate în același mod. În funcție de condițiile de depozitare, ficatul de vită se va menține proaspăt la frigider cu aproximativ 2 până la 3 zile după data de expirare. Pe de altă parte, ficatul de vită va păstra până la 4 luni la congelator. Dar acest lucru este valabil numai în cazul în care temperatura este menținută la un nivel constant 0 Fahrenheit.
ficatul de miel și de pui se va menține proaspăt până la 2 luni la congelator. Ficatul de pui nu se păstrează bine în congelator, deoarece carnea delicată are tendința de a se descompune în timpul dezghețării, dar poate fi păstrată și în congelator.
nu dezghețați niciodată ficatul congelat de mai multe ori și nu lăsați ficatul crud să stea mult timp la temperatura camerei. Creșterea bacteriilor se stabilește în jurul valorii de 40 și 140 la sută Fahrenheit. Pentru ficatul de vită, aruncați carnea dacă a stat mai mult de 2 ore la temperatura camerei. Cum să știți dacă ficatul a mers prost? Dacă ficatul a căpătat un aspect plictisitor, o textură subțire și un miros acru, aruncați-l. Mai jos este un ghid pas cu pas despre cum puteți îngheța ficatul:
imagine utilizată sub Creative Commons de la Marco Verch
cum se îngheață ficatul?
dacă congelați un pachet nedeschis de ficat, nu este nevoie să deschideți pachetul pentru a pregăti carnea. Sfatul nostru este să introduceți pur și simplu produsul într-o pungă de plastic resigilabilă, sigură pentru congelator, sigilați-l și apoi lipiți totul în congelator.
pentru ficatul crud, trebuie să curățați mai întâi ficatul înainte de îngheț. Spălați bine ficatul, îndepărtați bucățile de grăsime etc. Deoarece ficatul brut are un miros puternic, trebuie să vă frecați mâinile cu sare după curățarea cărnii. Odată ce ficatul este curat, puteți fie să feliați carnea mai întâi înainte de congelare, fie să înghețați totul.
începeți prin a vă usca ficatul după ce ați spălat bine. Apoi, înfășurați carnea în folie de aluminiu. Acest lucru va ajuta la protejarea ficatului de arsurile congelatorului. După ce înfășurați carnea în folie de aluminiu, așezați carnea într-o pungă de plastic resigilabilă. Strângeți cât mai mult aer pe care îl puteți sigila. Obțineți un marker, scrieți data de stocare și apoi lipiți în congelator.
acum, dacă congelați ficatul gătit, așteptați până când ficatul s-a răcit complet înainte de a îngheța. Împachetați carnea într-un recipient rigid din plastic cu un capac etanș. Nu umpleți carnea prea mult, dați cărnii suficient spațiu în recipient. Acoperiți recipientul cu capacul etanș, apoi lipiți-l în congelator.
imagine utilizată sub Creative Commons de la Mary
cum să dezghețați ficatul înghețat?
pentru a dezgheța ficatul congelat, trebuie doar să transferați recipientul din congelator în frigider. Lăsați ficatul să se dezghețe încet peste noapte pentru cele mai bune rezultate. Cu toate acestea, dacă sunteți presat de timp, puteți dezgheța ficatul înghețat cufundând punga într-un bol cu apă de la robinet. Înlocuiți apa de mai multe ori până când ficatul se dezgheță. Nu recomandăm dezghețarea ficatului înghețat în cuptorul cu microunde, deoarece acest lucru va strica textura cărnii. Nu lăsați niciodată ficatul crud să se dezghețe la temperatura camerei, deoarece acest lucru crește riscul de creștere bacteriană.
imagine utilizată sub Creative Commons de la Steve ganz
rezumat
nu toți oamenii sunt nebuni după ficat, dar este un ingredient gustos care adaugă o dimensiune diferită preparatelor din carne. Acum, că știți cum puteți îngheța ficatul, puteți cumpăra această carne în vrac și păstrați carnea în congelator până când sunteți gata să o utilizați.
