Optimizarea digestiei: cum se efectuează o dietă de eliminare

scris de ckgdmsghnew2016 pe 1 aprilie 2014. Postat în articole, digestie, nutriție

optimizarea sănătății digestive este unul dintre primii și cei mai importanți pași în abordarea sănătății sau compoziției corporale a unui individ. Sistemul digestiv este legătura dintre mediul nostru exterior și interiorul corpului.

suntem ceea ce mâncăm, dar suntem și ceea ce absorbim și un sistem gastro-intestinal care nu funcționează corect poate afecta absorbția nutrienților, dar și cât de bine eliminăm toxinele și substanțele reziduale. În esență, intestinul nostru ne ajută să absorbim binele și să eliminăm răul. Singura problemă este atunci când suferim de disfuncții digestive, cum ar fi probleme de motilitate, permeabilitate intestinală, inflamație, deficit de acid și enzime, infecții, supraaglomerări sau dezechilibre generale ale bacteriilor, capacitatea noastră de a elimina răul și de a absorbi binele devine afectată. Când disfuncțiile au loc în sistemul gastro-intestinal, pot apărea o serie întreagă de simptome.

un lucru care poate afecta grav modul în care funcționează intestinul nostru și, prin urmare, funcția corpului uman este mâncarea pe care o consumăm. Reacțiile alimentare pot apărea pe mai multe niveluri diferite și adesea aceste reacții sunt confundate între ele. Putem avea alergii, de obicei răspunsuri imune IgE, acestea produc adesea reacții mai acute semnificative și destul de imediate. De asemenea, avem intoleranțe, acestea sunt adesea prezente pentru că ne lipsește ceva în corpul nostru pentru a putea procesa anumite alimente, cum ar fi lactaza insuficientă pentru a face față anumitor niveluri de lactoză, provocând astfel o intoleranță la lactoză. Apoi avem și sensibilități alimentare. Acestea pot fi mult mai greu de determinat, deoarece sensibilitățile, deși pot fi încă reacții imunologice, sunt adesea mult mai ușoare, întârziate și mai greu de determinat.

există diferite teste pentru a încerca să determine diferite răspunsuri imune și inflamatorii la alimente. Unele dintre ele sunt bune, dintre care multe sunt foarte inexacte și nesigure și unele sau care sunt destul de scumpe. La momentul scrierii acestui articol nu există mai mult de o mână de teste/laboratoare pe care le-aș lua în considerare pentru sensibilitățile alimentare.

o modalitate de a evita utilizarea testelor de sensibilitate alimentară și, în general, considerată standardul de aur este utilizarea unei metode numite dieta de eliminare. Nimănui nu-i place să-și schimbe obiceiurile alimentare, totuși atunci când simptomele digestive, imune sau alte simptome inflamatorii sau inexplicabile persistă și se suspectează reacții alimentare, aceasta este una dintre cele mai reușite și acceptate metode.

principala scădere a acestei abordări este respectarea strictă necesară pentru ca programul să aibă succes. Nu este o sarcină ușoară să rămâi 100% aderent la program, cu toate acestea beneficiile pot fi destul de profunde. Am găsit diete de eliminare extrem de utile în cazuri cum ar fi dureri de cap cronice și migrene, sănătate precară a pielii, IBS, IBD cum ar fi crohn și colită, incapacitatea de a scădea grăsimea chiar și într-un deficit caloric, probleme de retenție a apei, afecțiuni autoimune, eczeme, artrită reumatoidă și așa mai departe.

în acest articol vă voi duce prin procesul unei diete de eliminare și cum să obțineți succesul atunci când o efectuați.

de unde să încep cu o dietă de eliminare

iată instrumentele pe care le-aș oferi clienților mei atunci când efectuează o dietă de eliminare.

1. Food and Symptom Diary – vă va înregistra și urmări alimente și simptome pe tot parcursul procesului.
2. liste de alimente – liste care oferă alimente care sunt bine să mănânce și cele care ar trebui evitate.
3. informații cu privire la modul de a contesta în mod corespunzător testa corpul.

tind să folosesc o versiune modificată a unei diete de eliminare în care, în primul rând, evităm alimentele sau familia de alimente pe care suntem cel mai suspectați să le cauzăm disfuncții. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să evaluați dacă oricare dintre simptomele dvs. sunt cumpărate în jurul anumitor tipuri de alimente. De asemenea, mă voi uita la un jurnal alimentar completat cu clienții mei pentru a înțelege ce alimente mănâncă cel mai frecvent. De multe ori alimentele pe care le consumăm tot timpul provoacă reacții în organism.

care sunt cele mai frecvente alimente care provoacă probleme?

cele mai frecvente alimente care provoacă reacții tind să fie:

• cereale, în special gluten care conțin cereale, aceasta poate include, grâu, orz, secară pentru a numi câteva.
• lactate, în special lactate pe bază de lapte de vacă. Uneori, oamenii pot tolera caprele și oile, chiar dacă reacționează prost la alimentele pe bază de vacă.
• ouă, probabil pentru că ouăle pot fi adesea consumate zilnic, în special de cei care urmează diete vegetariene sau de cei care încearcă să crească proteinele în dieta lor.
• soia, din nou adesea un ingredient ascuns în multe alimente sau consumat în exces de anumite populații.
• nuci, am văzut numeroase reacții la nuci, mai ales din cauza unui consum excesiv.

în general, fructele și legumele sunt foarte hipoalergenice, ceea ce înseamnă că este puțin probabil să provoace o problemă, deși am văzut reacții la aproape orice aliment disponibil, așa că trebuie să păstrați o minte deschisă. În general, scopul este de a elimina marii jucători, alimentele care provoacă cele mai semnificative reacții.

ce alimente ar trebui să eliminați într-o dietă de eliminare?

când cineva vine la mine cu probleme digestive, unele dintre primele alimente pe care le iau sunt alimentele cu gluten și lactatele. Apoi mă uit la jurnalul lor alimentar și evaluez ce alimente mănâncă în mod regulat. Cele care sunt adăugate în mod regulat în jurnalul alimentar (alimente zilnice sau aproape zilnice), devin alimente suspecte pentru mine și sunt adesea eliminate.

în general vorbind o dieta de eliminare Full tilt va elimina în prima fază gluten, lactate, soia, ouă, porumb, nuci, fasole, linte și leguminoase, carne de vită, pui, carne de porc, cafea, nightshade legume, fructe citrice și legume crucifere. Acest lucru poate fi un pic plin și inutil pentru majoritatea indivizilor, așa că voi tinde să mă concentrez undeva în jurul a 1-5 alimente sau tipuri de alimente pentru a elimina pentru a vedea ce impact are asupra simptomelor lor. De obicei, începând cu alimentele pe care le-am enumerat mai devreme și ascultând clientul, simptomele și revizuirea jurnalului alimentar.

unul dintre pașii importanți ai unei diete de eliminare este să vă concentrați asupra alimentelor pe care le puteți consuma. În acest fel te concentrezi pe pozitiv, mai degrabă decât să fii înfășurat în negativ.

puteți experimenta reacții negative la o dietă de eliminare?

uneori pot exista reacții negative experimentate atunci când se efectuează o dietă de eliminare, dar cel mai adesea acestea sunt reacții de la ieșirea din anumite alimente ofensatoare sau dependente. Retragerile de zahăr, cofeină și alcool sunt frecvente și vor provoca adesea dureri de cap și iritabilitate.

de asemenea, este important să nu eliminați doar alimentele și să reduceți nivelul consumului de calorii prea scăzut. Nu este neobișnuit să scadă grăsimea corporală pe această dietă, mai ales dacă ați fost obișnuiți să consumați cantități mari de alimente și cereale procesate, totuși ceea ce nu vrem să facem este să stresăm corpul hrănindu-l cu calorii insuficiente pe o perioadă susținută de timp. O dietă de eliminare nu este o strategie de pierdere în greutate, deși în multe cazuri va ajuta.

este întotdeauna o idee bună să-i dați în jur de 7-10 zile pentru a permite ca oricare dintre noile simptome să dispară și apoi să reevalueze. Dacă simptomele persistă dincolo de asta, atunci ar trebui să apară modificări ale alegerilor alimentare și poate fi necesar sprijin.

cât timp este dieta de eliminare?

presupunând că versiunea modificată a dietei de eliminare a diminuat simptomele pe care le-ați experimentat, atunci după aproximativ 4 săptămâni poate doriți să începeți să provocați organismul cu unele dintre alimentele pe care le-ați eliminat. Am tendința de a lăsa alimentele cele mai evidente până la ultima înainte de introducerea înapoi în, acestea tind să fie gluten, lactate și ouă.

dacă ați eliminat o serie de alimente și încă nu ați văzut o îmbunătățire a simptomelor, atunci în ochii mei este momentul să testați. Dacă ceva nu merge bine cu digestia, atunci există, în general, una sau o combinație a celor trei posibilități de mai jos.

• există ceva în intestin care nu ar trebui să fie – bug-uri rele (parazit, drojdie/fungică overgrowth, bacterii patogene etc).
• încă mai pui în gură ceva ce nu ar trebui să fii. Este posibil ca unul dintre alimentele permise să vă provoace în continuare probleme sau nu ați urmat programul la scrisoare.
• nu este suficient de ceva în intestin care ar trebui să fie. Acestea sunt, în general, enzime, acizi, bacterii bune.

care este procesul de reintroducere a unei diete de eliminare?

după ce ați trecut prin primele 4 săptămâni, puteți începe apoi să reintroduceți alimentele înapoi. Acest lucru trebuie făcut într-un mod controlat, care caută cauză și efect. Iată punctele cheie ale procesului de reintroducere.

1. alegeți următorul aliment din lista curentă de benzi care este cel mai hipoalergenic aliment.
2. asigurați-vă că utilizați jurnalul de alimente și simptome pentru a evalua orice reacții negative.
3. mâncați alimentele nou introduse de 2 ori într-o singură zi, apoi îndepărtați alimentele din nou pentru următoarele 4 zile și continuați să mâncați așa cum ați făcut anterior în dieta de eliminare în primele 4 săptămâni.
4. în următoarele 3-4 zile după Ziua Provocării, căutați orice reacții negative, iar reacțiile negative ulterioare ar trebui să vă facă suspicioși cu privire la acel aliment. Simptomele includ lucruri cum ar fi modificări în: nivelul de energie, digestie, somn, piele, starea de spirit, dureri articulare, dureri de cap și funcția cognitivă etc.
5. introduceți un singur aliment la un moment dat și așteptați ca simptomele să dispară înainte de a provoca un alt aliment.
6. orice aliment în care apare o reacție negativă trebuie păstrat deocamdată pe lista exclusă.
7. orice reacții posibile ar trebui să fie retestate pentru a face o judecată finală.

mi-am finalizat lista de alimente pentru a include și alimente pentru a evita, acum ce?

gândirea ar trebui să fie, de asemenea, pusă în ceea ce ar fi putut provoca aceste reacții în primul rând. Adesea, sistemul nostru digestiv poate deveni stresat atunci când suntem sub stres, provocând reduceri semnificative ale anumitor enzime și acizi și, în unele cazuri, provocând un risc crescut de permeabilitate intestinală, cunoscut și sub numele de intestin permeabil, făcându-vă mai susceptibil la reacțiile alimentare. Ca întotdeauna, este vorba despre individualizarea abordării dvs. cât mai mult posibil și încercarea de a determina care ar fi putut fi declanșatorii.

declanșatoarele comune ale sensibilităților alimentare includ:

• alcool
• AINS (medicamente antiinflamatoare)
• stres ridicat (emoțional și fizic)
• deficiențe nutriționale, cum ar fi zinc, grăsimi sănătoase, vitamina A
• consumul excesiv de grăsimi pro-inflamatorii
• dezechilibru bacterian Intestinal sau bug-uri patogene

abordarea cauzei potențiale de bază este cea mai importantă parte a acestui proces. Procedând astfel, puteți reintroduce multe alimente cu care este posibil să nu mai aveți niciodată o problemă în viitor.

dacă doriți sfaturi suplimentare despre dietele de eliminare sau pentru a discuta situația dvs. specifică, vă rugăm să mă contactați folosind formularul de mai jos.

etichete: nutriție