Optimalizace trávení: jak provést eliminační dietu

napsal ckgdmsghnew2016 1. Dubna 2014. Publikováno v články, trávení, výživa

optimalizace trávicího zdraví je jedním z prvních a nejdůležitějších kroků při řešení zdravotního nebo tělesného složení jednotlivce. Trávicí systém je spojení mezi naším vnějším prostředím a vnitřkem těla.

jsme to, co jíme, ale jsme také to, co absorbujeme a gastrointestinální systém, který nefunguje správně, může ovlivnit vstřebávání živin, ale také to, jak dobře odstraňujeme toxiny a odpadní látky. V podstatě naše střeva nám pomáhá absorbovat dobré a odstranit špatné. Jediným problémem je, když trpíme zažívacími dysfunkcemi, jako jsou problémy s pohyblivostí, střevní permeabilita, zánět, nedostatek kyselin a enzymů, infekce, přerůstání nebo obecná nerovnováha bakterií, naše schopnost odstranit špatné a absorbovat dobré se uskuteční. Při dysfunkcích v gastrointestinálním systému se může objevit celá řada příznaků.

jedna věc, která může vážně ovlivnit fungování našeho střeva a tím i funkci lidského těla, je jídlo, které jíme. Potravinové reakce se mohou objevit na mnoha různých úrovních a často jsou tyto reakce navzájem zaměňovány. Můžeme mít alergie, obvykle IgE imunitní odpovědi, Ty často způsobují akutnější významné a poměrně okamžité reakce. Máme také nesnášenlivost, ty jsou často přítomny, protože nám v těle chybí něco, abychom mohli zpracovat určité potraviny, jako je nedostatečná laktáza, aby se vypořádaly s určitými hladinami laktózy, což způsobuje nesnášenlivost laktózy. Pak máme také citlivost na potraviny. To může být mnohem těžší určit, protože citlivost, zatímco stále může být imunologické reakce jsou často mnohem mírnější, opožděné a těžší určit.

existují různé testy, které se snaží určit různé imunitní a zánětlivé reakce na potraviny. Některé z nich jsou dobré, mnohé z nich jsou nesmírně nepřesné a nespolehlivé a některé nebo které jsou docela drahé. V době psaní tohoto článku není více než hrstka testů / laboratoří, které bych považoval za citlivost na potraviny.

jedním ze způsobů použití testování citlivosti na potraviny a obecně považovaného za zlatý standard je použití metody zvané eliminační dieta. Nikdo opravdu rád mění své stravovací návyky, ale když zažívací, imunitní nebo jiné zánětlivé nebo nevysvětlitelné příznaky přetrvávají a reakce na potraviny jsou podezřelé, jedná se o jednu z nejúspěšnějších a nejuznávanějších metod.

hlavním pádem tohoto přístupu je striktní dodržování vyžadované pro úspěch programu. Není snadné zůstat 100% přívržencem programu, výhody však mohou být docela hluboké. Zjistil jsem, že eliminační diety jsou velmi užitečné v případech, jako jsou chronické bolesti hlavy a migrény,špatné zdraví kůže, IBS, IBD, jako je Crohnova a kolitida, neschopnost klesnout tuk i při deficitu kalorií, problémy s zadržováním vody, autoimunitní stavy, ekzém, revmatoidní artritida a tak dále.

v tomto článku vás provedu procesem eliminační stravy a jak dosáhnout úspěchu při jejím provádění.

kde začít s eliminační dietou

zde jsou nástroje, které bych dal svým klientům při provádění eliminační stravy.

1. Food and Symptom Diary-budete zaznamenávat a sledovat své jídlo a příznaky v průběhu celého procesu.
2. seznamy potravin-seznamy, které poskytují potraviny, které jsou v pořádku k jídlu, a ty, kterým je třeba se vyhnout.
3. informace o tom, jak správně napadnout test těla.

mám tendenci používat upravenou verzi eliminační stravy, kde se nejprve vyhýbáme potravinám nebo rodině potravin, u kterých máme největší podezření, že způsobují jakékoli dysfunkce. Chcete-li to provést, musíte nejprve posoudit, zda se některý z vašich příznaků kupuje na určitých druzích potravin. Podívám se také na vyplněný potravinový deník se svými klienty, abych pochopil, jaké potraviny jedí nejčastěji. Často jsou to potraviny, které jíme po celou dobu, které způsobují reakce v těle.

jaké jsou nejčastější potraviny, které způsobují problémy?

nejběžnější potraviny, které způsobují reakce, bývají:

• zrna, zejména zrna obsahující lepek, to může zahrnovat, pšenice, ječmen, žito abychom jmenovali alespoň některé.
• mléčné výrobky, zejména mléčné výrobky na bázi kravského mléka. Občas lidé mohou tolerovat kozy a ovce, i když špatně reagují na potraviny na bázi krav.
• vejce, pravděpodobně proto, že vejce mohou být často konzumována denně, zejména těmi, kteří mají vegetariánskou stravu nebo se snaží zvýšit bílkoviny ve své stravě.
• sója, opět často skrytá složka v mnoha potravinách nebo nadměrně konzumovaná určitými populacemi.
• ořechy, viděl jsem četné reakce na ořechy, většinou kvůli nadměrné spotřebě.

obecně řečeno, ovoce a zelenina jsou velmi hypoalergenní, což znamená, že je nepravděpodobné, že způsobí problém, i když jsem viděl reakce na téměř jakékoli dostupné jídlo, takže musíte mít otevřenou mysl. Obecně je cílem odstranit velké hráče, potraviny, které způsobují nejvýznamnější reakce.

jaké potraviny byste měli odstranit v eliminační stravě?

když ke mně někdo přijde s trávicími problémy, některé z prvních potravin, které je sundám, jsou lepkové potraviny a mléčné výrobky. Pak se podívám na jejich potravinový deník a pravidelně hodnotím, jaké potraviny jedí. Ty, které jsou pravidelně přidávány do potravinového deníku (denní nebo téměř denní potraviny), se pro mě stávají podezřelými potravinami a často jsou také eliminovány.

obecně řečeno, dieta s úplným nakloněním odstraní v první fázi lepek, mléčné výrobky, sóju, vejce, kukuřici, ořechy, fazole, čočku a luštěniny, hovězí, kuřecí, vepřové, kávu, zeleninu z lilku, citrusové plody a křupavou zeleninu. To může být trochu plné a zbytečné pro většinu jednotlivců, takže budu mít tendenci soustředit se někde kolem 1-5 potravin nebo typů potravin, abych odstranil, abych zjistil, jaký dopad to má na jejich příznaky. Obvykle počínaje potravinami, které jsem uvedl dříve, a nasloucháním klientovi, jejich příznaky a kontrolou jejich potravinového deníku.

jedním z důležitých kroků eliminační stravy je zaměřit se na potraviny, které můžete konzumovat. Tímto způsobem se soustředíte spíše na pozitivní než na negativní.

můžete zaznamenat nějaké negativní reakce na eliminační dietu?

někdy se mohou vyskytnout negativní reakce při provádění eliminační stravy, ale častěji se jedná o reakce způsobené některými urážlivými nebo návykovými potravinami. Odběry cukru, kofeinu a alkoholu jsou běžné a často způsobují bolesti hlavy a podrážděnost.

je také důležité, abyste nejen eliminovali potraviny a snížili úroveň spotřeby kalorií příliš nízko. Není neobvyklé snižovat tělesný tuk v této stravě, zejména pokud jste byli zvyklí jíst velké množství zpracovaných potravin a zrn, ale to, co nechceme dělat, je stres těla tím, že ho krmí nedostatečným množstvím kalorií po delší dobu. Eliminační dieta není strategií hubnutí, i když v mnoha případech to pomůže.

vždy je dobré dát mu přibližně 7-10 dní, aby se některý z nových příznaků ustoupil a poté přehodnotil. Pokud příznaky přetrvávají i po tom, pak by měly nastat změny ve výběru jídla a může být vyžadována podpora.

jak dlouho je eliminační dieta?

za předpokladu, že upravená verze eliminační stravy ustoupila příznakům, které jste zažili, pak po přibližně 4 týdnech možná budete chtít začít napadat tělo některými potravinami, které jste vyloučili. Mám tendenci nechat nejviditelnější potraviny až do posledního před zavedením zpět, bývají to lepek, mléčné výrobky a vejce.

pokud jste odstranili řadu potravin a stále jste neviděli zlepšení příznaků, pak v mých očích je čas na testování. Pokud se něco děje s trávením pak jsou obecně jeden z, nebo kombinace níže uvedených tří možností.

• ve vašem střevě je něco – co by nemělo být-špatné chyby (parazit,přemnožení kvasinek / hub, patogenní bakterie atd.).
• stále vkládáte do úst něco, co byste neměli být. Možná vám jedno z vašich povolených potravin stále způsobuje problémy nebo jste program nedodrželi.
• ve vašem střevě není dost něčeho, co by mělo být. To jsou obecně enzymy, kyseliny, dobré bakterie.

jaký je proces znovuzavedení eliminační stravy?

poté, co jste prošli prvními 4 týdny, můžete začít znovu zavádět potraviny zpět. To by mělo být provedeno kontrolovaným způsobem, který hledá příčinu a následek. Zde jsou klíčové body procesu znovuzavedení.

1. vyberte další jídlo v aktuálním seznamu pásem, které je nejvíce hypoalergenní potravinou.
2. ujistěte se, že používáte svůj deník jídla a symptomů k posouzení jakýchkoli negativních reakcí.
3. Jezte nově zavedené jídlo 2krát za jeden den, poté jídlo znovu vyjměte na další 4 dny a pokračujte v jídle, jako jste to udělali dříve ve své eliminační dietě během prvních 4 týdnů.
4. během následujících 3-4 dnů po dni výzvy vyhledejte jakékoli negativní reakce a následné negativní reakce by vás měly podezřívat z tohoto jídla. Příznaky zahrnují věci, jako jsou změny v: energetické hladiny, trávení, spánek, kůže, nálada, bolesti kloubů, bolesti hlavy a kognitivní funkce atd.
5. zaveďte pouze jedno jídlo najednou a počkejte, až jakékoli příznaky ustoupí, než vyzvete jiné jídlo.
6. jakákoli potravina, u které dojde k negativní reakci, by měla být prozatím ponechána na seznamu vyloučených.
7. všechny možné reakce by měly být znovu testovány, aby bylo možné učinit konečné rozhodnutí.

dokončil jsem své potraviny, abych zahrnoval a potraviny, abych se vyhnul seznamu, co teď?

myšlenka by měla být také uvedena do toho, co by mohlo způsobit tyto reakce na prvním místě. Náš trávicí systém se často může stresovat, když jsme ve stresu, což způsobuje významné snížení některých enzymů a kyselin a v některých případech způsobuje zvýšené riziko střevní permeability, známé také jako děravé střevo, což vás činí náchylnějšími k potravinovým reakcím. Jako vždy jde o co největší individualizaci vašeho přístupu a snahu zjistit, jaké spouštěče mohly být.

mezi běžné spouštěče citlivosti na potraviny patří:

• alkohol
• NSAID (protizánětlivé léky)
• vysoký stres (emocionální a fyzický)
• nutriční nedostatky, jako je zinek, zdravé tuky, vitamín A
• nadměrná konzumace prozánětlivých tuků
• střevní bakteriální nerovnováha nebo patogenní chyby

řešení potenciální základní příčiny je nejdůležitější součástí tohoto procesu. Tímto způsobem jste často schopni znovu zavést mnoho potravin,s nimiž už nikdy nebudete mít v budoucnu problém.

pokud byste chtěli další rady ohledně eliminačních diet nebo diskutovat o vaší konkrétní situaci, kontaktujte mě prosím pomocí níže uvedeného formuláře.

tagy: výživa