tocarea se referă la tăierea ceva cu un cuțit. Puteți, de exemplu, ‘aproximativ’, ‘fin’ sau ‘cruce’ taie ceva fără a specifica forma sau dimensiunea de piese.
Dicing este un tip specific de tocare. Este o metodă de tăiere în pătrate sau cuburi. Cu cât bucățile de ceapă sunt mai îngrijite și mai regulate, cu atât este mai puțin probabil ca acestea să prindă și să ardă în jurul marginilor tigaiei dvs. și cu atât este mai probabil să se prăjească uniform.
felierea se referă la tăierea ceva într-o singură mișcare rapidă. Acesta este de obicei folosit pentru a tăia bucăți mai mari de ceva.
asigurați-vă că aveți kit de bucătărie tip-top pentru locul de muncă cu revizuirea noastră a celor mai bune cuțite Sub 40 și ghidul nostru pentru anatomia unui cuțit.
care sunt diferitele moduri de a tăia o ceapă?
cum se taie o ceapă (cuburi)
- tăiați-o în jumătate, lăsând rădăcina intactă (rădăcinile vor ține ceapa împreună până când veți face setul final de felii pentru a forma cuburi îngrijite).
- faceți două sau trei tăieturi orizontale în prima jumătate de ceapă, tăind spre rădăcini, dar nu prin ele.
- tăiați vertical, ținând ceapa împreună în timp ce faceți acest lucru. Repetați ambele seturi de tăieturi cu cealaltă jumătate a cepei.
- întoarceți ceapa astfel încât capătul rădăcinii să fie cel mai îndepărtat de cuțit și tăiați în jos cu o mișcare de feliere, deplasându-vă spre rădăcină pentru a crea bucăți de ceapă fin tăiate cubulețe.
cum se taie o ceapă
- tăiați partea superioară a cepei (capătul care arată mai degrabă ca un cioc decât capătul rădăcinii).
- îndepărtați pielea, aruncând straturile maro până când rămâneți cu două jumătăți de ceapă curată și galbenă.
- tăiați subțire ceapa.
- alternativ, întoarceți ceapa astfel încât rădăcina să fie îndreptată spre sud și feliați în jumătăți de lună împotriva bobului.
feliere în inele
- feliați blatul de pe ceapă și curățați-l, păstrându-l întreg.
- țineți-l ferm pe o placă de tocat și tăiați-l în inele.
- aruncați rădăcina și capetele tulpinii.
cele mai bune 5 rețete de ceapă
fie că aveți nevoie de o garnitură delicioasă, de o tartă de vară uimitoare sau de sosul perfect pentru a vă termina friptura de duminică, rețetele noastre de ceapă sunt încercate, testate și delicioase.
cele mai bune inele de ceapa
nimeni nu poate rezista unei grămezi de inele de ceapă aurii, crocante, fierbinți din friteuză. Cele mai bune inele de ceapă ale noastre sunt acompaniamentul final la o cină de friptură cu toate garniturile. Încercați să înmuiați feliile de ceapă în zară înainte de prăjire, este nevoie de marginea crudă de pe aromă și le face delicioase.
supă de ceapă franceză
această supă profund savuroasă este un clasic instant. Supa noastră ușoară de ceapă franceză este ideală pentru următoarea cină. Asigurați-vă că caramelizați ceapa pentru a obține o aromă cu adevărat bogată și o textură fragedă.
sos de ceapă
un sos de ceapă bogat și aromat este singurul lucru care ridică o friptură de duminică sau o broască în gaură de la bun la senzațional. Această rețetă simplă folosește stoc de carne de vită, vin roșu și ierburi pentru a împacheta o mulțime de arome.
tartă cu brânză și ceapă
cheeseboard – ul nostru & tarta de ceapă folosește resturi care altfel s-ar risipi, iar amestecul de albastru înțepător, Brie cremoasă și cheddar funcționează bine împreună. Această piesă centrală impresionantă este ușor de realizat și este garantată pentru a vă mulțumi o mulțime de palate.
tort de ceapă Welsh
luați un clasic galez la nivelul următor cu brânză ascuțită, sărată și praz delicat. Tortul nostru de ceapă Welsh reconfortant cu caerphilly este obligat să fie un favorit al familiei și folosește doar o mână de ingrediente.
a stăpânit această tehnică? Consultați celelalte sfaturi de gătit de top…
cum se taie ananasul
cum se face zahăr glazură
cum se gătește hrișcă
cum se face pâine prăjită franceză
