o sursă importantă de hrană din Lumea Nouă, arahidele au fost o mâncare nativă americană de bază pe care i-au învățat pe coloniști cum să o folosească. N-ai auzit de alune? Ei bine, în primul rând, nu este o piuliță. Deci, ce sunt arahide și cum crești arahide?
Sunt Arahide Leguminoase?
am stabilit că arahidele nu sunt, așa cum numele lor ne-ar face să credem, nuci deloc. Deci, ce sunt arahide atunci? Sunt legume de arahide?
arahide, o viță de vie cățărătoare, este un membru al familiei de mazăre sau fasole (Leguminosae) și înrudit la distanță cu soia. Poate fi găsit din Ontario și Quebec până în Golful Mexic și de la preriile de vest până la coasta Atlanticului.
arahidele, Apios americana, își iau numele de la tuberculii asemănători bulbilor care cresc din sistemul radicular. Ele pot fi mici, de mărimea unei nuci de pin, la fel de mari ca un avocado. Exteriorul arahidelor în creștere este maro, în timp ce interiorul lor, odată decojit, este ferm și alb. Planta în sine are frunze compuse penate cu 5-7 pliante. În formă de viță de vie, planta se învârte în jurul arbuștilor și plantelor pădurii.
primii coloniști din vestul Massachusetts considerau arahidele atât de importante încât orașul Southampton a adoptat o lege care interzice nativilor americani să le sape pe terenuri deținute de coloniști. Prima infracțiune a fost timpul în stocuri, iar a doua infracțiune a fost pedepsită cu biciuirea.
de ce erau valoroase ca sursă de hrană? Care sunt beneficiile arahide?
arahide beneficii pentru sănătate
arahide pot fi consumate crude, dar sunt de obicei fierte sau prăjite și apoi adăugate la supe și tocănițe. Ușoare în aromă, ele sunt folosite la fel ca un cartof, deși mai hrănitoare. Acestea conțin de trei ori proteina unui cartof. De asemenea, pot fi depozitate la fel ca cartofii într-o zonă rece și uscată pentru o perioadă lungă de timp.
cultivarea de arahide ca cultură cultivată a fost încercată în Europa de două ori, mai întâi în timpul Marii Foamete a cartofilor, cu rezultate eșuate. Motivul? Tuberculii necesită 2-3 ani până la maturitate, în timp ce cartofii au nevoie doar de un singur sezon de creștere.
din acest motiv, erau surse importante de hrană pentru noile colonii. Pelerinii din Plymouth au supraviețuit cu arahide când și-au epuizat aprovizionarea cu porumb. Tuberculii sunt Pereni și recoltați în orice moment al anului, un avantaj pentru primii coloniști.
pariez că în acest moment ești intrigat și vrei să știi cum să crești arahide. Cultivarea propriilor arahide ar putea fi mai sigură decât a merge la vânătoare pentru ei, deoarece tind să crească în aceeași zonă cu iedera otrăvitoare!
cum să crești arahide
tuberculii sau plantele tinere sunt disponibile de la câteva pepiniere sau, desigur, poți risca și să le dezgropi singur dacă cresc în gâtul pădurii. Purtați mănuși grele și pantaloni lungi și mâneci de cămașă pentru a vă proteja de iedera otrăvitoare, fără îndoială, crescând cu arahide.
plantați arahidele primăvara, ideal într-un pat ridicat, în sol ușor, bine drenat. Oferiți plantelor un suport, deoarece arahidele au un obicei vertical.
păstrați grădina fără buruieni pentru a descuraja dăunătorii, dar fiți blânzi în jurul rădăcinii tuberculilor. Răsadurile au nevoie de cel puțin doi ani de creștere și o fotoperioadă minimă de 14 ore pentru a stimula înflorirea.
recoltați tuberculii în toamnă după ce primul îngheț a ucis frunzele.
