10 moduri de a crește vânzările de băuturi alcoolice

marele lucru despre vânzările de băuturi alcoolice este că costul bunurilor vândute este de numai aproximativ 20%. Este unul dintre cele mai mari produse de marjă de profit pe care le puteți vinde. Este, de asemenea, o vânzare ușoară, deci nu este de mirare că doriți să creșteți vânzările de băuturi alcoolice pentru afacerea dvs.

iată zece idei pentru a ajuta la creșterea vânzărilor de alcool pentru barul sau restaurantul dvs.

adăugați un Bar în zona de așteptare

pentru restaurante, una dintre cele mai bune modalități de a ridica vânzările de alcool este doar să adăugați un bar în zona de așteptare. Se face de așteptare pentru o masă o experiență pentru a obține noaptea a început, mai degrabă decât o supărare.

bea o bere sau un cocktail poate lua într-adevăr marginea off clienții într-o noapte ocupat. Și prin implicarea clientului dvs. poate reduce abandonul în timpul așteptărilor lungi.

Citeste mai mult: alegerea unei structuri de afaceri Restaurant

Promovarea evenimentelor Happy Hour

nu este doar happy hour, este o petrecere! Specialitățile tematice happy hour oferă oaspeților un motiv să se întoarcă de mai multe ori pe săptămână. Trebuie să-mi iau $ 2 domestics luni și Margarita mea fără fund joi!

evenimentele Happy hour pot fi facilitate cu ușurință în Rezku POS cu perioade automate de stabilire a prețurilor care rulează în fundal, astfel încât serverele și barmanii să nu fie nevoiți să memoreze prețurile.

după ore băuturi

dacă restaurantul se închide la 9 sau 10 și aveți un bar complet, păstrați-l deschis târziu. Atrageți după ore obișnuiți care trec de la mese la băutori.

prin adăugarea suplimentară după ore speciale este ca happy Hour numărul doi! Oferă un meniu limitat după ore cu munchies bar prietenos.

Upsell Top Shelf Liquor

utilizați ghiont blând de un up-sell pentru a ciocni până vânzări de băuturi alcoolice. Antrenează-ți personalul pentru a oferi lichioruri premium în mod implicit. Acest lucru permite patronului să fie cel care spune dacă vrea o băutură bine.

dacă un oaspete comandă fără a specifica marca, oferiți o alegere. De exemplu, „Aș dori un gin tonic”. Răspunsul serverului ar trebui să fie „ți-ar plăcea cu Tanqueray sau cu Bombay Sapphire?”Majoritatea oamenilor vor alege din opțiunile date.

cocktail-uri de semnătură artizanală

dacă puteți amesteca o băutură grozavă din propria interpretare, aceasta poate deveni un bestseller. Fiind cunoscut pentru o băutură Ucigaș va răspândi cuvântul de gura de publicitate și de a face afacerea dvs. o destinație.

nu trebuie să reinventezi roata. Utilizați băuturile existente ca bază și faceți-le mai bune oferindu-i o răsucire. Doar câteva trucuri creative pot merge mult.

creați o atmosferă confortabilă

o modalitate de a stimula vânzările de băuturi alcoolice este de a menține oaspeții în jur mai mult timp. Aceasta este de obicei antiteza a ceea ce își dorește un restaurant, dar pentru a încuraja să bei mai mult este bine să oferi oamenilor un loc unde să se relaxeze și să fie sociali.

puteți adăuga o zonă de lounge lângă bar, care este confortabilă, facilitează conversațiile lungi și schimbă accentul de la mâncare la băuturi.

Read More: 10 moduri de a crește sfaturi în restaurantul dvs.

porniți muzica

cercetările arată că muzica mai tare încurajează mai multă băutură. Deci, manivela melodiile și poate adăuga o zonă pentru dans. Nu este clar de ce muzica mai tare vinde mai multe băuturi. Poate pentru că reduce timpul petrecut în conversație.

așezați difuzoarele lângă zona barului, astfel încât muzica tare să nu deranjeze oaspeții care iau masa. Și nu cred că trebuie să fie muzica optimist. Un alt studiu arată că muzica moale a crescut cheltuielile patronilor de baruri cu 40%!

adăugați mai multe locuri la Bar

aceasta este o abordare logistică a problemei. Un bar mai mare înseamnă mai mulți oameni care stau la bar. De câte ori ați decis să nu comandați pentru că barul era prea aglomerat?

permițând mai mult spațiu, patronii suplimentari se pot strecura și pot plasa comenzile. De asemenea, este mai ușor să comandați mai multe băuturi atunci când sunteți la bar, decât să așteptați ca personalul de așteptare să vă ia comanda.

adăugați scaune în aer liber

unii oameni preferă să-și bea băuturile în aer liber. Acest lucru se poate datora aspectelor sociale, aerului proaspăt sau obiceiului lor de fumat. Faptul este că mulți oameni vor să fumeze țigări și să bea.

prin acomodarea obiceiurilor sociale ale fumătorilor de tutun cu o zonă de relaxare în aer liber, îi puteți face confortabili. Și continuă să bei.

Vindem beri artizanale locale

industria berii artizanale explodează și asta este o veste minunată pentru tine. Alimentele și perechile de bere pot fi recomandate mesenilor.

faptul că este realizat local poate adăuga un interes suplimentar. Tendința „Go local” este, de asemenea, în creștere. Fabricile de bere locale pot fi negociate direct pentru pauze de preț, în timp ce percepția „berii artizanale locale” poate comanda o primă atunci când este vândută patronilor.

Citeste mai mult: alegerea unei structuri de afaceri Restaurant

11. Bonus-lichior Inventory System

acest lucru nu este exact o tactică de vânzări de băuturi alcoolice, dar se va ridica linia de jos. Contabilitatea exactă a băuturilor vă menține să vindeți ceea ce ar trebui. Un sistem de inventar lichior păstrează barmani ‘ toarnă exacte, astfel încât fiecare sticla este maximizată în profitabilitatea sa.

Rezku POS dispune de urmărire lichior și construit în rețete de băuturi pentru a ajuta barmani se amestecă suma corectă — de fiecare dată.

acestea sunt 10 moduri în care puteți crește vânzările de băuturi alcoolice în restaurantul dvs. Fiecare nu se va aplica probabil situației dvs., dar sperăm că vă vor ajuta să faceți idei noi și tactici de marketing pe care le puteți utiliza pentru a câștiga mai mulți bani cu vânzările de băuturi alcoolice din restaurant.