rachaduras se formam por três razões:
- exposto a mais calor do que o necessário por longos períodos de tempo:
durante o processo de queima, as panelas de barro da Miriam suportam mais de 2000 graus Fahrenheit, por isso certamente podem suportar altas temperaturas de cozimento. No entanto, durante o cozimento, o pote só precisa de um baixo calor de configuração para realizar a cozinhar a sua comida (sem danificar o nutricionais células), se o pote é deixar cozinhar em configurações mais altas do que a média, em vez de, indiscriminadamente, jogando o calor para o alimento, o pote de crack para formar um ‘respiro’, para que o calor escape para que possa manter apenas a quantidade certa de calor para concluir o processo de cozimento dessa maneira saudável.
comparando isso com cozinhar em metais e outros materiais: eles precisam de maiores quantidades de calor para cozinhar – normalmente maiores do que as configurações médias. Muitas vezes, uma panela metade ou mais cheia só pode cozinhar em fogo médio-alto ou mais. A argila Natural é um excelente retentor de calor e, como resultado, uma configuração mais baixa do fogão também realiza o cozimento. Por outro lado, os materiais convencionais aquecem & legal ao mesmo tempo, então mais calor é necessário em geral!
- Longos períodos de desigual & esporádica de calor:
Se um pote está sujeito à desiguais de calor por longos períodos de tempo, um lado da parte inferior irá aquecer mais do que o outro, fazendo com que a aquecida parte inferior de afastar o refrigerador side.
além disso, altas concentrações de choque térmico devido ao aquecimento esporádico (como acontece com cooktops de vidro/cerâmica) podem danificar ainda mais a panela. Isso normalmente é visto com cooktops de vidro / cerâmica; como resultado, recomendamos o uso de um difusor de calor nesses cooktops. Isso ajudará a distribuir o calor de maneira mais uniforme para a panela.
- cozimento a seco:
cozinhar alto e seco é outra causa. Rachaduras podem se formar se o calor for muito alto, ou seja, cozinhar acima de fogo médio-baixo, especialmente ao cozinhar receitas secas ou semi-secas. É melhor cozinhar esses tipos de receitas (como batatas fritas e refogados) depois que a panela estiver totalmente temperada. Além disso, as configurações de calor não devem ser superiores ao calor médio-baixo em fogões a gás ou calor médio (no máximo) em fogões elétricos com difusores.
se você evitar cozinhar com calor alto e desigual, você pode ter uma panela que dura para sempre! Por favor, note que se o seu pote tiver uma rachadura, o pote não deve quebrar. As rachaduras se desenvolvem com o tempo e ainda é seguro usar suas panelas, apesar dessas rachaduras, e se você voltar a cozinhar com menos calor, a rachadura deve naturalmente “curar” (neste caso, a rachadura ainda será visível, mas nenhum vazamento virá dela). Para todas as fissuras que continuar a fuga, aqui estão dois métodos para ajudar a “curar” essas rachaduras:
rachaduras que podem causar vazamento pode ser “curada” por estes dois métodos:
Método 1:
limpe bem a panela com água e bicarbonato de sódio e seque-o com um pano de algodão. Reserve para secar por cerca de 5-10 minutos (se a panela já estiver limpa & seca, pule esta etapa). Aplique um pouco de Óleo (qualquer óleo de cozinha, como azeitona, coco ou semente de gergelim) completamente com as mãos na superfície completa da panela (dentro e fora). Aqueça no forno a 250 graus F por 25-30 minutos. Desligue o forno; deixe a panela esfriar um pouco antes de retirá-la. Depois de tirar do forno, deixe descansar por cerca de 12 horas para que a rachadura cicatrize completamente.
este processo também pode ser feito para fortalecer o pote, se você já experimentar lascar.
Método 2:
Faça uma pasta com 2 colheres de chá. água + 1 colher de chá. farinha (qualquer grão integral ou outra farinha). Lave bem a panela e aplique pasta por fora e por dentro da panela ao longo da linha de crack e um pouco da área circundante. Deixe a pasta secar ligeiramente e aqueça a panela com a tampa no fogão na configuração de calor mais baixa, até que a Borda esteja quente ao toque. Quando a panela é aquecida, as plaquetas de argila se expandem e se juntam e a pasta selará a rachadura. Espere a panela esfriar completamente antes de lavá-la. Você pode repetir esse processo mais uma vez se ainda vir líquidos vazando da rachadura, mas na maioria dos casos, fazer isso uma vez deve selar e “curar” a rachadura muito bem.
depois de curar a rachadura usando qualquer método, você também pode colocar um fio de cobre ou aço de calibre 16 ou 14 (Disponível em lojas de casa) ao redor da borda da panela e torcer as bordas do fio para que ele fique no lugar.
é importante que a PanelA/PanelA descanse por 1-2 dias após o processo de cicatrização. Ao usar para cozinhar depois disso, cozinhe apenas em fogo baixo a médio-baixo (máximo de calor médio, se estiver usando em fogão elétrico com difusor).
este processo pode curar rachaduras cerca de 97% do tempo. Tendo tentado isso, se o pote continuar vazando, Aqui estão ideias sobre outros usos para este pote.
