Optimizar a Digestão: Como realizar uma dieta de eliminação

Escrito por ckgdmsghnew2016 em 1 de abril de 2014. Publicado em artigos, digestão, nutrição

otimizar a saúde digestiva é uma das primeiras e mais importantes etapas ao abordar a saúde ou a composição corporal de um indivíduo. O sistema digestivo é a conexão entre nosso ambiente externo e o interior do corpo.

somos o que comemos, mas também somos o que absorvemos e um sistema gastrointestinal que não está funcionando corretamente pode afetar a absorção de nutrientes, mas também o quão bem removemos toxinas e substâncias residuais. Essencialmente, nosso intestino nos ajuda a absorver o bem e remover o mal. O único problema é quando estamos sofrendo com disfunções digestivas, como problemas de motilidade, permeabilidade intestinal, inflamação, deficiência de ácido e enzima, infecções, crescimentos excessivos ou desequilíbrios gerais de bactérias, nossa capacidade de remover o mal e absorver o bem se torna afetada. Quando disfunções ocorrem no sistema gastrointestinal, pode ocorrer uma série de sintomas. Uma coisa que pode afetar severamente como nosso intestino funciona e, portanto, a função do corpo humano é o alimento que comemos. As reações alimentares podem ocorrer em vários níveis diferentes, e muitas vezes essas reações são confundidas entre si. Podemos ter alergias, geralmente IgE respostas imunes, muitas vezes causam reações significativas e bastante imediatas mais agudas. Também temos intolerâncias, muitas vezes presentes porque falta algo em nosso corpo para poder processar certos alimentos, como lactase insuficiente para lidar com certos níveis de lactose, causando intolerância à lactose. Também temos sensibilidades alimentares. Estes podem ser muito mais difíceis de determinar porque as sensibilidades, embora ainda possam ser reações imunológicas, são muitas vezes muito mais leves, atrasadas e mais difíceis de determinar.

existem vários testes para tentar determinar diferentes respostas imunes e inflamatórias aos alimentos. Alguns dos quais são bons, muitos dos quais são muito imprecisos e não confiáveis e alguns ou que são bastante caros. No momento de escrever este artigo, não há mais do que um punhado de testes/laboratórios que eu consideraria para sensibilidades alimentares.

uma maneira de contornar o uso de testes de sensibilidade alimentar e geralmente considerado como o padrão-ouro é o uso de um método chamado dieta de eliminação. Ninguém realmente gosta de mudar seus hábitos alimentares, no entanto, quando persistem sintomas digestivos, imunológicos ou outros sintomas inflamatórios ou inexplicáveis e se suspeita de reações alimentares, este é um dos métodos mais bem-sucedidos e aceitos.

a principal queda desta abordagem é a adesão estrita necessária para que o programa seja bem sucedido. Não é tarefa fácil manter-se 100% aderente ao programa, mas os benefícios podem ser bastante profundos. Eu encontrei dietas de eliminação extremamente úteis em casos como dores de cabeça crônicas e enxaquecas, problemas de saúde da pele, IBS, IBD como crohn e colite, incapacidade de perder gordura mesmo em um déficit calórico, problemas de retenção de água, condições autoimunes, eczema, artrite reumatóide e assim por diante.

neste artigo vou levá-lo através do processo de uma dieta de eliminação e como alcançar o sucesso ao realizá-lo.

por onde começar com uma dieta de eliminação

Aqui estão as ferramentas que eu daria aos meus clientes ao realizar uma dieta de eliminação.

1. diário de alimentos e sintomas – você registrará e rastreará seus alimentos e sintomas ao longo do processo.
2. listas de alimentos-listas que fornecem alimentos que podem ser consumidos e que devem ser evitados.
3. informações sobre como desafiar adequadamente testar o corpo.

costumo usar uma versão modificada de uma dieta de eliminação, onde antes de tudo evitamos os alimentos ou a família de alimentos que mais suspeitamos de causar disfunções. Para fazer isso, você deve primeiro avaliar se algum dos seus sintomas é comprado em torno de certos tipos de alimentos. Também analisarei um diário alimentar completo com meus clientes para entender quais alimentos eles comem com mais frequência. Muitas vezes são os alimentos que comemos o tempo todo que causam reações no corpo.

quais são os alimentos mais comuns para causar problemas?

os alimentos mais comuns que causam reações tendem a ser:

• grãos, especialmente grãos contendo glúten, isso pode incluir trigo, cevada, centeio, para citar alguns.
• laticínios, especialmente laticínios à base de leite de vaca. Às vezes, as pessoas podem tolerar cabras e ovelhas, embora reajam mal aos alimentos à base de vacas.
• ovos, provavelmente porque os ovos muitas vezes podem ser consumidos diariamente, especialmente por aqueles em dietas vegetarianas ou aqueles que tentam aumentar a proteína em sua dieta.
• soja, novamente frequentemente um ingrediente oculto em muitos alimentos ou consumido em excesso por certas populações.
• nozes, tenho visto inúmeras reações às nozes, principalmente devido a um consumo excessivo.

de um modo geral, frutas e vegetais são muito hipoalergênicos, o que significa que é improvável que causem um problema, embora eu tenha visto reações a quase todos os alimentos disponíveis, então você tem que manter a mente aberta. Geralmente, o objetivo é remover os grandes jogadores, os alimentos que estão causando as reações mais significativas.

quais alimentos você deve remover em uma dieta de eliminação?

quando alguém vem a mim com problemas digestivos, alguns dos primeiros alimentos que eu os Tiro são alimentos com glúten e laticínios. Eu, então, olhar para o seu diário alimentar e avaliar o que os alimentos que eles estão comendo em uma base regular. Aqueles que são regularmente adicionados ao diário alimentar (alimentos diários ou quase diários), tornam-se alimentos suspeitos para mim e muitas vezes também são eliminados.

de um modo geral, uma dieta de eliminação de inclinação total removerá na primeira fase glúten, laticínios, soja, ovos, milho, nozes, feijão, lentilhas e leguminosas, carne bovina, frango, porco, café, vegetais de beladona, frutas cítricas e vegetais crucíferos. Isso pode ser um pouco cheio e desnecessário para a maioria das pessoas, então eu tenderei a me concentrar em algum lugar em torno de 1-5 alimentos ou tipos de alimentos para eliminar para ver o impacto que isso tem em seus sintomas. Normalmente, começando com os alimentos que listei anteriormente e ouvindo o cliente, seus sintomas e revisando seu diário alimentar.

uma das etapas importantes de uma dieta de eliminação é se concentrar nos alimentos que você pode consumir. Dessa forma, você se concentra no positivo, em vez de estar envolvido no negativo.

você pode experimentar alguma reação negativa em uma dieta de eliminação?

às vezes pode haver reações negativas experimentadas ao realizar uma dieta de eliminação, mas na maioria das vezes são reações decorrentes de certos alimentos ofensivos ou viciantes. As retiradas de açúcar, cafeína e álcool são comuns e muitas vezes causam dores de cabeça e irritabilidade.

também é importante que você não apenas elimine os alimentos e diminua os níveis de consumo de calorias muito baixos. Não é incomum reduzir a gordura corporal nesta dieta, especialmente se você está acostumado a comer grandes quantidades de alimentos processados e grãos, no entanto, o que não queremos fazer é estressar o corpo alimentando-o com calorias insuficientes durante um período prolongado de tempo. Uma dieta de eliminação não é uma estratégia de perda de peso, embora em muitos casos ajude.

é sempre uma boa ideia dar cerca de 7 a 10 dias para permitir que qualquer um dos novos sintomas diminua e, em seguida, reavalie. Se os sintomas persistirem além disso, mudanças em suas escolhas alimentares devem ocorrer e o suporte pode ser necessário.

quanto tempo dura a dieta de eliminação?

Assumindo que a versão modificada da dieta de eliminação diminuiu os sintomas estavam enfrentando, então, depois de cerca de 4 semanas, você pode começar a desafiar o corpo com alguns dos alimentos que você eliminou. Eu tendo a deixar os alimentos mais óbvios até o fim antes de introduzir de volta, estes tendem a ser glúten, laticínios e ovos.

se você eliminou uma série de alimentos e ainda não viu uma melhora nos sintomas, então aos meus olhos este é o momento de testar. Se algo está dando errado com a digestão, geralmente há uma das, ou uma combinação das três possibilidades abaixo.

• há algo em seu intestino que não deve ser – insetos ruins (parasita, crescimento excessivo de leveduras/fungos, bactérias patogênicas etc).
• você ainda está colocando algo em sua boca que você não deveria ser. Possivelmente, um dos seus alimentos permitidos ainda está causando problemas para você ou você não seguiu o programa ao pé da letra.
• não há o suficiente de algo em seu intestino que deveria ser. Isso geralmente é enzimas, ácidos, boas bactérias.

Qual é o processo de reintrodução em uma dieta de eliminação?

depois de passar as primeiras 4 semanas, você pode começar a reintroduzir os alimentos novamente. Isso deve ser feito de maneira controlada que Procure por causa e efeito. Aqui estão os pontos-chave para o processo de reintrodução.

1. escolha o próximo alimento na lista de bandas atual que é o alimento mais hipoalergênico.
2. certifique-se de usar seu diário de alimentos e sintomas para avaliar quaisquer reações negativas.
3. coma o alimento recém-introduzido 2 vezes em um dia, depois remova o alimento novamente pelos próximos 4 dias e continue a comer como você fez anteriormente em sua dieta de eliminação nas primeiras 4 semanas.
4. nos 3-4 dias subsequentes após o dia do Desafio, procure por quaisquer reações negativas, e as reações negativas subsequentes devem fazer você suspeitar desse alimento. Os sintomas incluem coisas como mudanças em: níveis de energia, digestão, sono, pele, humor, dor nas articulações, dores de cabeça e função cognitiva etc.
5. apenas introduzir um alimento de cada vez, e esperar por quaisquer sintomas para diminuir antes de desafiar com outro alimento.
6. qualquer alimento que ocorra uma reação negativa deve ser mantido na lista excluída por enquanto.
7. quaisquer reações possíveis devem ser testadas novamente para fazer um julgamento final.

eu finalizei meus alimentos para incluir e alimentos para evitar lista, e agora?

o pensamento também deve ser colocado no que pode ter causado essas reações em primeiro lugar. Muitas vezes o nosso sistema digestivo pode ficar estressado quando estamos sob stress, causando reduções significativas em determinadas enzimas e ácidos, e, em alguns casos, causando aumento do risco de permeabilidade intestinal, também conhecida como intestino permeável, tornando-o mais suscetível a comida reações. Como sempre, trata-se de individualizar sua abordagem o máximo possível e tentar determinar quais poderiam ter sido os gatilhos.

gatilhos comuns para sensibilidades alimentares incluem:

• Álcool
• Aines (anti-inflamatórios)
• Alto Estresse (físico e emocional)
• Deficiências Nutricionais, como zinco, gorduras saudáveis, A vitamina A
• consumo Excessivo de pro-inflamatórias gorduras
• Intestinal bacteriana desequilíbrio ou patogênicos bugs

Abordar o potencial causa subjacente é a parte mais importante deste processo. Ao fazer isso, muitas vezes você é capaz de reintroduzir muitos alimentos com os quais você pode nunca mais ter problemas no futuro.

se você gostaria de mais conselhos sobre dietas de eliminação ou para discutir sua situação específica, entre em contato comigo usando o formulário abaixo.

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