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em um mundo cheio de mentalidades de mercearia, muitas vezes perdemos a perspectiva do que é preciso para levar comida da terra às nossas mesas. É muito fácil desconectar aquele galão de leite da vaca de onde veio ou aqueles cogumelos da sujeira da qual foram arrancados. É por isso que forragear é uma ótima maneira de se reconectar não apenas aos alimentos que você come, mas ao ambiente em que você existe.
ao aprender a forragear, é melhor começar com a mentalidade médica de “primeiro, não faça mal.”Isso se aplica a si mesmo, assim como à paisagem.
“você pode forragear mal”, explica Briana Wiles, herbalista e autora do Curso Online Mountain States Forraging and Mountain States Medicinal Plants, e co-instrutora do curso online Identifying Wild Plants do BACKPACKER. “Se você está apenas procurando, não está fazendo parte de sua paisagem.”Wiles incentiva as pessoas a” cuidar do jardim da natureza”, em vez de apenas tirá-lo. Isso significa colher itens que crescerão rapidamente ou até mesmo espalhar sementes nativas.
para ser um administrador da terra e um Forrageiro sustentável, você deve desenvolver uma compreensão de sua região e das plantas que crescem lá. Sua jornada de forrageamento deve começar com pesquisas específicas da área; nosso curso on-line, guias e os recursos abaixo são ótimos lugares para começar.
“mantenha-o sustentável para que você possa levar pelos próximos anos”, diz Wiles.
quando se trata de como você deve começar a escolher o que forragear, Wiles e co-instrutor Kat Mckinnon dizem para começar devagar.
por Onde Começar Forrageamento
Quando a colheita de plantas silvestres, certifique-se de que você esteja 100% certo de sua identificação. Em outras palavras, Tenha certeza absoluta de qual planta você está olhando antes de colocá-la na boca.Mackinnon recomenda obter dois ou três guias e cruzá-los ao identificar alimentos forrageados.
“comece conhecendo as plantas venenosas em sua área”, diz ela. Dessa forma, você sabe o que evitar. Cicuta venenosa, lírio de milho, jimsonweed, Death camas, dogbane, hogweed gigante, íris, monksood e cicuta de água são apenas algumas das plantas venenosas mais comuns na América do Norte.
uma vez que você tem um controle sobre o que as plantas venenosas para evitar, você pode voltar sua atenção para encontrar plantas comestíveis. Para ser um forager atencioso, Mackinnon recomenda começar com a colheita de ervas daninhas. Começando com ervas daninhas invasivas ou plantas que crescem rapidamente após a colheita, você é mais gentil na terra. Dente de leão, urtiga, banana e lambsquarters são exemplos de ervas daninhas comuns que geralmente são seguras para colher em abundância.
“encontre plantas em sua área, como hortelã, e comece a praticar com elas”, diz Mackinnon.
Espécies Comuns para Forragem
Se você está em Illinois ou do irã, algumas espécies comuns para forragem incluem mostarda família de plantas, taboas, o pinheiros família e, como mencionado acima, a família da hortelã.Claramente, esses itens podem não sustentá-lo totalmente em uma longa viagem de mochila, mas na área certa, Wiles e Mackinnon concordam que você pode se alimentar por algum tempo com uma dieta minimalista.
“realmente depende de onde você está e de que estação é”, diz Mackinnon. Por exemplo, se é Temporada de pinhões onde você está, você pode ter uma chance melhor de ir forager completo para um pouco. Ou, se você tiver a sorte de estar em um lugar como o Havaí, geralmente encontrará uma abundância de frutas o ano todo para mantê-lo cheio.
“o que geralmente falta é gordura e proteína”, continua Mackinnon. Portanto, ter nozes no menu pode ser um elemento crítico para escolher onde planejar sua viagem. Outra opção é embalar uma vara de pescar e tentar pegar um pouco de proteína para adicionar ao seu prato após um longo dia de Mochila.
claro que se tudo o que você quer fazer é pegar uma pequena mordida ao longo do caminho de uma viagem mais curta, tudo que você realmente precisa adicionar ao seu pacote é uma faca. Muitas das espécies mais comuns de forragem podem ser colhidas e comidas com os dedos. Por exemplo, as cattails podem ser escolhidas a dedo e você pode comer seus brotos, folhas e espinhos de flores imaturos, diretamente. Com uma faca, você também pode acessar facilmente itens que precisam ser desenterrados.
quais são os perigos da forrageamento?
a parte mais importante de aprender a forragem é saber quais plantas são venenosas. Coma a coisa errada, e pode ser a última coisa que você come.”Ficar doente ou ter uma erupção cutânea são mais comuns do que morrer de comer a planta errada”, explica Mackinnon, mas é melhor estar seguro do que remediar.
outra parte da curva de aprendizado está se acostumando com o sabor de alimentos amargos e azedos. As plantas arrancadas diretamente da terra, muitas vezes, têm um sabor muito diferente dos itens que você pega na seção de produtos da mercearia. Aproveite o seu tempo não só para conhecer os comestíveis, mas também seus sabores naturais e particulares.
também é importante conhecer sua área. Você deve fazer pesquisas com antecedência para saber se há pesticidas ou herbicidas sendo pulverizados onde você está caminhando. Além disso, você pode querer olhar para o que a paisagem é como Rio Acima: se houver uma mina ou outra estrutura que possa estar contaminando o solo ou a água que nutre as plantas que você planeja forragear, você pode ter outra receita para doenças ou pior, mesmo se você estiver comendo uma planta segura.
Crafting fitoterápicos com plantas silvestres
além de forragear alimentos para comer, você também pode forragear itens para uso como fitoterápicos, cuja arte é chamada de “wildcrafting.”
algumas doenças básicas que podem ser auxiliadas com wildcrafting durante a mochila incluem cortes, diarréia e bolhas.
“você pode usar banana ou mil-folhas para parar o sangramento de um corte”, transformando a planta em um cataplasma de espeto e aplicando-a na ferida, diz Wiles. Plantain também é bom para picadas de insetos e yarrow é bom para manter hematomas na Baía.
para uma dor de estômago, ou seja, diarréia, você gostaria de procurar alguma casca de carvalho branco, folhas de morango, folhas de framboesa ou olmo Siberiano.
e se suas botas lhe deram bolhas, procure a planta Cinquefoil, que cresce nas montanhas e não apenas fornece um adstringente, mas cria uma almofada para a área afetada para que você possa continuar caminhando.
Uso de Forrageamento para se Conectar Com o Planeta
o Mais importante, certifique-se de que você tomar o tempo de forrageamento de verdadeiramente sentir a ligação que você tem com o meio ambiente.
“o maior benefício para um forager é o sentimento de gratidão por ser alimentado pelo seu entorno”, diz Wiles. Sua ” mãe ” está realmente alimentando você da maneira como uma mãe alimenta e nutre seu filho.
quer começar a forragear, mas ainda não sabe por onde começar? Inscreva-se no curso on-line de Wiles e Mackinnon, onde você aprenderá a identificar plantas seguras e colher seu jantar de forma sustentável.
