Uzyskaj dostęp do wszystkiego, co publikujemy, gdy zarejestrujesz się na Outside+.
w świecie pełnym sklepów spożywczych często tracimy perspektywę tego, czego potrzeba, aby dostarczyć jedzenie z ziemi na nasze stoły. Zbyt łatwo jest odłączyć ten galon mleka od krowy, z której pochodzi, albo te grzyby od brudu, z którego zostały Oskubane. Dlatego żerowanie jest świetnym sposobem na ponowne połączenie się nie tylko z jedzeniem, które jesz, ale ze środowiskiem, w którym istniejesz.
ucząc się żerowania, najlepiej zacząć od medycznego sposobu myślenia ” po pierwsze, nie szkodzić.”Dotyczy to zarówno Ciebie, jak i krajobrazu.
„możesz źle żerować”, wyjaśnia Briana Wiles, zielarka i autorka Mountain States Foraging i Mountain States Medicinal Plants, a także instruktor kursu online identyfikującego dzikie rośliny backpackera. „Jeśli tylko żerujesz, aby wziąć, nie jesteś częścią swojego krajobrazu.”
Wiles zachęca ludzi do” pielęgnowania ogrodu natury”, a nie tylko czerpania z niego. Oznacza to zbieranie przedmiotów, które szybko odrosną, a nawet rozsiewanie rodzimych nasion.
aby być zarządcą ziemi i zrównoważonym zbieraczem, musisz zrozumieć swój region i rośliny, które tam rosną. Twoja podróż w poszukiwaniu pożywienia powinna rozpocząć się od badań specyficznych dla danego obszaru; nasz kurs online, przewodniki i poniższe zasoby to świetne miejsca, aby zacząć.
„utrzymuj go w trwałości, aby mógł trwać przez wiele lat” – mówi Wiles.
jeśli chodzi o to, jak należy rozpocząć wybór, co do paszy, Wiles i co-instruktor Kat Mckinnon powiedzieć, aby zacząć powoli.
od czego zacząć żerowanie
zbierając dzikie rośliny, upewnij się, że jesteś w 100% pewny swojej identyfikacji. Innymi słowy, bądź absolutnie pewien, na jaką roślinę patrzysz, zanim włożysz ją do ust.
Mackinnon zaleca uzyskanie dwóch lub trzech przewodników i porównanie ich przy identyfikacji pożywienia.
„zacznij od Poznania trujących roślin w Twojej okolicy” W ten sposób wiesz, czego unikać. Poison hemlock, CORN lily, jimsonweed, Death camas, dogbane, giant hogweed, iris, monksood i Water hemlock to tylko niektóre z najczęstszych trujących roślin w Ameryce Północnej.
gdy już wiesz, jakich trujących roślin unikać, możesz zwrócić uwagę na znalezienie jadalnych roślin. Aby być troskliwym zbieraczem, Mackinnon zaleca rozpoczęcie od zbierania chwastów. Zaczynając od inwazyjnych chwastów lub roślin, które szybko odrastają po zbiorze, jesteś łagodniejszy na ziemi. Mniszek lekarski, pokrzywa, babka i jagnięce ćwierci są przykładami wspólnych chwastów, które są na ogół bezpieczne do zbioru w obfitości.
„Znajdź rośliny w swojej okolicy, takie jak mięta, i zacznij z nimi ćwiczyć” – mówi Mackinnon.
typowe gatunki do karmienia
niezależnie od tego, czy jesteś w Illinois, czy w Iranie, niektóre popularne gatunki do karmienia obejmują rośliny z rodziny gorczycy, ogony, rodzinę sosen i, jak wspomniano powyżej, rodzinę mięty.
oczywiście te elementy mogą nie w pełni utrzymać cię podczas długiej podróży z plecakiem, ale w odpowiednim miejscu Wiles i Mackinnon zgadzają się, że możesz się przez chwilę wyżywić na minimalistycznej diecie.
„to naprawdę zależy od tego, gdzie jesteś i jaka jest pora roku” – mówi Mackinnon. Na przykład, jeśli jest to sezon orzechów sosny, w którym jesteś, możesz mieć większe szanse na pełne poszukiwanie przez jakiś czas. Lub, jeśli masz szczęście być w miejscu takim jak Hawaje, na ogół znajdziesz obfitość owoców przez cały rok, aby zapewnić Ci pełny.
„zwykle brakuje tłuszczu i białka” – kontynuuje Mackinnon. Tak więc posiadanie orzechów w menu może być kluczowym elementem wyboru, gdzie zaplanować podróż. Inną opcją jest spakowanie wędki i spróbowanie swoich sił w złapaniu odrobiny białka, aby dodać do talerza po długim dniu wędrówek z plecakiem.
oczywiście jeśli wszystko, co chcesz zrobić, to chwycić mały kęs podczas krótszej podróży, wszystko, co naprawdę musisz dodać do swojej paczki, to nóż. Wiele z najczęstszych gatunków pasz może być zbieranych i zjadanych. Na przykład, cattails mogą być zbierane ręcznie i można jeść ich pędy, liście i niedojrzałe kolce kwiatowe, bezpośrednio. Za pomocą noża można również łatwo uzyskać dostęp do przedmiotów, które należy wykopać.
jakie są niebezpieczeństwa żerowania?
najważniejszą częścią nauki żerowania jest wiedza, które rośliny są trujące. Zjedz coś złego, a to może być ostatnia rzecz, którą zjesz.
„zachorowanie lub wysypka są bardziej powszechne niż śmierć z powodu zjedzenia niewłaściwej rośliny”, wyjaśnia Mackinnon, ale lepiej być bezpiecznym niż żałować.
kolejną częścią krzywej uczenia się jest przyzwyczajanie się do smaku gorzkich i kwaśnych potraw. Rośliny wyrwane bezpośrednio z ziemi często mają zupełnie inny smak niż przedmioty, które chwytasz w sekcji produktów w sklepie spożywczym. Nie spiesz się nie tylko poznając potrawy, ale także ich szczególne, naturalne smaki.
ważne jest również, aby znać swój obszar. Powinieneś wcześniej przeprowadzić badania, aby wiedzieć, czy są pestycydy lub herbicydy rozpylane w miejscu, w którym wędrujesz. Ponadto możesz sprawdzić, jak wygląda krajobraz pod prąd: jeśli istnieje kopalnia lub inna struktura, która może zanieczyszczać glebę lub wodę, która odżywia rośliny, które planujesz paść, możesz mieć inny przepis na chorobę lub gorzej, nawet jeśli jesz bezpieczną roślinę.
tworzenie leków ziołowych z dzikimi roślinami
oprócz żerowania na jedzenie do jedzenia, możesz również żerować na przedmioty do wykorzystania jako leki ziołowe, których sztuka nazywa się „wildcrafting.”
niektóre podstawowe dolegliwości, które mogą być wspomagane przez wildcrafting podczas plecak obejmują skaleczenia, biegunkę i pęcherze.
„możesz użyć babki lub krwawnika, aby zatrzymać krwawienie z cięcia”, zamieniając roślinę w okład z plwociny i nakładając go na ranę, mówi Wiles. Babka jest również dobra na ukąszenia owadów, a krwawnik jest dobry do utrzymywania siniaków na dystans.
na rozstrój żołądka, czyli biegunkę, warto poszukać białej kory dębu, liści truskawek, malin lub wiązu syberyjskiego.
a jeśli twoje buty dały ci pęcherze, poszukaj pięciornika, który rośnie w górach i nie tylko zapewnia ściąganie, ale tworzy poduszkę dla dotkniętego obszaru, dzięki czemu możesz kontynuować wędrówki.
użyj żerowania, aby połączyć się z planetą
co najważniejsze, upewnij się, że poświęcisz trochę czasu podczas żerowania, aby naprawdę poczuć związek ze środowiskiem.
„największą korzyścią dla zbieracza jest poczucie wdzięczności za to, że jest karmiony przez otoczenie” – mówi Wiles. Twoja „matka” naprawdę karmi cię tak, jak matka karmi i karmi swoje dziecko.
chcesz zacząć żerować, ale nadal nie wiesz od czego zacząć? Zapisz się na kurs Online Wilesa i Mackinnona, na którym nauczysz się identyfikować bezpieczne Rośliny i zbierać owoce w sposób zrównoważony.
