jak przechowywać świeże trufle?
kupowanie świeżych trufli może być prawdziwym luksusem. Wiedza o przechowywaniu trufli sprawi, że będą w idealnym stanie, gdy będziesz gotowy do ich użycia. Postępuj zgodnie z tymi kilkoma prostymi wskazówkami, aby zachować świeżość trufli.
jak dotrą trufle?
każda świeża trufla została indywidualnie sprawdzona przed wysłaniem do ciebie, starannie zapakowana w izolowane pudełko, aby zapewnić, że dotrze świeża i w optymalnym stanie. Ważne jest jednak, aby rozpakować trufle z opakowania, gdy tylko dotrą.
jak czyścić świeże trufle
trufle, które dostarczamy, są tak świeże, że mogą nadal mieć cienką warstwę gleby lub piasku od momentu ich pierwszego odkrycia. Mycie pod zimnym kranem przez kilka sekund, a następnie delikatne suszenie nie wpłynie na smak trufli.
czasami na powierzchni pojawi się ślad światła „kwitnącego” – dzieje się tak naturalnie, gdy trufle są wystawione na działanie powietrza po raz pierwszy. Po prostu delikatnie umyj go miękką szczotką podczas mycia pod zimną bieżącą wodą, a następnie osusz trufle świeżym papierowym ręcznikiem kuchennym.
jak zachować świeże trufle
po wyczyszczeniu owinąć każdą truflę indywidualnie w świeży arkusz ręcznika papierowego kuchennego. Umieścić owinięte trufle w czystym, hermetycznym plastikowym lub szklanym pojemniku – dobrze działa flip-topowy słoik z szczelnym uszczelnieniem.
zmieniaj ręcznik papierowy co 24 godziny i ponownie zawijaj trufle. Umieść je z powrotem w pojemniku i przechowuj w lodówce, powtarzając proces, aż będziesz gotowy do użycia.
czy świeże trufle trzeba przechowywać w lodówce?
sugerujemy przechowywanie świeżych trufli w najchłodniejszej części lodówki, najlepiej w temperaturze od 1 do 2°C.
należy jednak uważać, aby nie zamrozić ich przypadkowo.
jak długo przechowują świeże trufle?
aby świeże trufle mogły być spożywane w najlepszym wydaniu, należy je spożyć w ciągu 4 do 5 dni. Jesienna odmiana czarnej trufli, Bulwa Uncinatum, może zachować swój smak nawet przez dwa tygodnie, ale najwyższej jakości białe i czarne trufle najlepiej smakuje w ciągu kilku dni od dostawy.
Wskazówki dotyczące przechowywania świeżych trufli
Wskazówka 1: przechowuj świeże jajka w tym samym pojemniku co trufle. Lekko przepuszczalna skorupka jajek pozwala tchnąć te niesamowite świeże smaki trufli, dając doskonały składnik na pysznie bogaty, truflowy omlet.
Wskazówka 2: nie wyrzucaj ręcznika papierowego po rozpakowaniu trufli. Umieszczenie go w słoiku ryżu arborio doda kuszące nuty trufli do następnego risotto.
teraz Zrelaksuj się i ciesz się pysznym smakiem świeżych trufli!
