bogata w niezbędne składniki odżywcze, w tym białko, żelazo i cynk, surowa wątroba jest niedrogim mięsem, które można wykorzystać na wiele sposobów. Możesz użyć wołowiny, kurczaka lub wątroby Kaczej do pasztetu, gulaszu i sosów. Możesz zamrozić wątrobę? Ponieważ surowa wątroba może być używana na wiele sposobów, zawsze możesz ją kupić luzem do przyszłych zastosowań. Szybka odpowiedź brzmi: tak, możesz zamrozić wątrobę do późniejszego przechowywania.
Zdjęcie użyte na licencji Creative Commons od Marco Vercha
różne wątróbki zwierzęce mają swoje różne smaki, ale mogą być przechowywane w ten sam sposób. W zależności od warunków przechowywania, wątroba wołowa zachowuje świeżość w lodówce około 2 do 3 dni po dacie ważności. Z drugiej strony wątroba wołowa utrzyma się do 4 miesięcy w zamrażarce. Ale dzieje się tak tylko wtedy, gdy temperatura jest utrzymywana na stałym poziomie 0°Fahrenheita.
wątróbka z jagnięciny i kurczaka utrzyma świeżość do 2 miesięcy w zamrażarce. Wątroba z kurczaka nie trzyma się dobrze w zamrażarce, ponieważ delikatne mięso ma tendencję do rozkładania się podczas rozmrażania, ale można je również przechowywać w zamrażarce.
nigdy nie rozmrażaj zamrożonej wątroby kilka razy lub pozostaw surową wątrobę w temperaturze pokojowej przez długi czas. Wzrost bakterii ustawia się na około 40 °i 140 ° Fahrenheita. W przypadku wątroby wołowej Odrzuć mięso, jeśli siedziało dłużej niż 2 godziny w temperaturze pokojowej. Jak sprawdzić, czy wątroba się zepsuła? Jeśli wątroba przybrała matowy wygląd, oślizgłą konsystencję i kwaśny zapach, odrzuć go. Poniżej znajduje się przewodnik krok po kroku, w jaki sposób można zamrozić wątrobę:
Zdjęcie użyte Na Creative Commons z Marco Verch
jak zamrozić wątrobę?
jeśli zamrażasz nieotwarte opakowanie wątroby, nie musisz otwierać opakowania, aby przygotować mięso. Naszą radą jest po prostu włożyć produkt do bezpiecznej w zamrażarce, zamykanej plastikowej torby, zamknąć ją, a następnie włożyć całość do zamrażarki.
w przypadku surowej wątroby należy najpierw oczyścić wątrobę przed zamrożeniem. Dokładnie umyć wątrobę, usuwając kawałki tłuszczu itp. Ponieważ surowa wątroba ma silny zapach, musisz pocierać ręce solą po oczyszczeniu mięsa. Gdy wątroba jest czysta, można albo pokroić mięso najpierw przed zamrożeniem lub zamrozić całość.
zacznij od osuszenia wątroby po dokładnym umyciu. Następnie zawiń mięso w folię aluminiową. Pomoże to chronić wątrobę przed oparzeniami zamrażarki. Po owinięciu mięsa w folię aluminiową, umieść mięso w wytrzymałej, zamykanej plastikowej torbie. Ściśnij tyle powietrza, ile możesz, a następnie uszczelnij. Weź marker, napisz datę przechowywania, a następnie włóż do zamrażarki.
teraz, jeśli zamrażasz gotowaną wątrobę, poczekaj, aż wątroba całkowicie ostygnie przed zamrożeniem. Zapakuj mięso w sztywny plastikowy pojemnik z hermetyczną pokrywką. Nie wypychaj mięsa za dużo, daj mu wystarczająco dużo miejsca w pojemniku. Przykryj pojemnik szczelną pokrywką, a następnie włóż do zamrażarki.
Zdjęcie użyte Na Creative Commons from Mary
jak rozmrozić zamrożoną wątrobę?
aby rozmrozić zamrożoną wątrobę, wystarczy przenieść pojemnik z zamrażarki do lodówki. Pozostaw wątrobę do powolnego rozmrażania przez noc, aby uzyskać najlepsze wyniki. Jeśli jednak naciśniesz na czas, możesz rozmrozić zamrożoną wątrobę, zanurzając torbę w misce z wodą z kranu. Wymień wodę kilka razy, aż wątroba się rozmrożi. Nie zalecamy rozmrażania zamrożonej wątroby w kuchence mikrofalowej, ponieważ zrujnuje to teksturę mięsa. Nigdy nie pozostawiaj surowej wątroby do rozmrożenia w temperaturze pokojowej, ponieważ zwiększa to ryzyko rozwoju bakterii.
Zdjęcie użyte Na Creative Commons ze strony Steve ’ a Ganza
podsumowanie
nie wszyscy ludzie szaleją na punkcie wątroby, ale to smaczny składnik, który dodaje inny wymiar potrawom mięsnym. Teraz, gdy wiesz, jak możesz zamrozić wątrobę, możesz kupić to mięso luzem i przechowywać mięso w zamrażarce, dopóki nie będziesz gotowy do użycia.
