Wierzcie lub nie, posiadanie clambake nie jest takie trudne – możesz mieć go we własnym ogródku, jeśli chcesz. Poszczególne metody, których używam, nie wiążą się z koniecznością pójścia na plażę. Aby dodać trochę pikanterii mojej metodzie, stworzyłem małą scenę plażową z parasolem i ręcznikami plażowymi, ale nie musisz tego robić, jeśli nie chcesz. Dzisiaj jestem tutaj, aby powiedzieć wam dokładnie, co zrobić, aby trzymać swój własny clambake w swoim podwórku – mam zamiar zacząć od dając wam przepis, który składa się z korzystania patelni do pieczenia – ale nie jestem pomijając tych z Was, którzy chcą tradycyjnej metody we własnym podwórku.
Korzystanie z patelni do pieczenia
ta metoda działa świetnie dla tych osób, które nie lubią kopać w swoim podwórku lub z jakiegokolwiek powodu, nie mogą korzystać z paleniska ( niektóre społeczności ograniczają doły przeciwpożarowe).
możesz wziąć patelnię i przygotować clambake prosto na grillu, ustawiając patelnię na ruszcie. Ta metoda może być stosowana na grillu gazowym lub grillu węglowym – oba działają dobrze.
zacznij od umieszczenia kukurydzy, ziemniaków i kiełbasy na dnie patelni i przygotuj je do połowy, zanim dodasz owoce morza.
Przepis
Składniki:
- 1 funt kiełbasy andouille
- 2 funty żółtych ziemniaków
- 2 funty Małży parowych
- 1 worek Małży littleneck (50)
- 5 zmiażdżonych ząbków czosnku
- 2 cytryny (1 pokrojone na 6 klinów, drugi pokrojony na 6 rund)
- 1 partia tymianku
- 4 uszy kukurydzy
- 2 funty krewetek z muszlą na
- roztopione masło
- Old Bay przyprawa
wskazówki
zacznij od podgrzewania grilla. Weź dużą patelnię do pieczenia (polecam jeden, który jest co najmniej 18 cali) i dodać kiełbasę i ziemniaki, wraz z 4 szklankami wody.
umieść patelnię na grillu i zamknij pokrywkę-doprowadzić do wrzenia.
gdy zacznie się gotować, rozetrzyj cytrynę, dodaj małże, tymianek i czosnek. Przykryj patelnię folią aluminiową i zamknij pokrywę grilla na 15 minut. Po 15 minutach, otworzyć go, wymieszać i dodać kukurydzę i krewetki. Przykryj, zamknij pokrywkę i gotuj przez około 15 minut (aż małże się otworzą).
przenieś zawartość na talerze lub miski i podawaj z roztopionym masłem, klinami cytrynowymi i przyprawą Old Bay.
tradycyjna metoda na twoim podwórku
ta metoda jest świetna dla tych osób, które mogą mieć kominek na swoim podwórku i nie mają nic przeciwko robieniu trochę kopania. Tak, ta metoda będzie polegała na kopaniu (czego oczekuje się od tradycyjnej metody), ale w końcu warto, zwłaszcza jeśli podoba Ci się pomysł na tradycyjny clambake bez konieczności chodzenia na plażę.
Krok Pierwszy: Ustawianie to wszystko
jeśli masz już dół w ziemi, możesz pominąć ten krok. Zacznij od wykopania małego dołu. Musi być tylko około dwóch stóp w ziemi i pięć stóp szerokości. Następnie wyrównaj otwór dużymi kamieniami. Gdy już to zrobisz, rozpal w dole ogień z drewna. Niech ogień spali się do żaru, a następnie rozłożyć je wokół. Przykryj żar wilgotną ściereczką z wodorostów.
Krok drugi: Clambake
teraz nadszedł czas, aby zacząć jeść. Co można umieścić w swoim clambake zależy od tego, co chcesz, ale należy mieć podstawowe jak małże, kukurydza, ziemniaki i kiełbasa. Wraz z niezbędnikami polecam dodać połówki cytryny, trochę masła i ziół. Warstwa składników w jednej z tych dużych patelni z folii aluminiowej. Zacznij od umieszczenia ziemniaków i kukurydzy na dole, na górze, że z kiełbasą i owocami morza, a następnie na górze, dodać zioła, cytryna i masło. Włóż dobrą parę rękawic kuchennych i umieść odkrytą patelnię na wierzchu wodorostów.
Krok Trzeci: Piec
chodzi o to, aby w zasadzie parować jedzenie, a to zajmie około godziny. Można to zrobić, biorąc jeden duży płótno tarp i moczyć go wodą, a następnie umieszczając go na pit-można umieścić kamienie na krawędziach, aby utrzymać ten tarp w miejscu. Od czasu do czasu można posypać plandekę wężem, aby utrzymać ją wilgotną.
Krok czwarty: kiedy jest gotowy?
po upływie godziny podnieś plandekę i sprawdź jedzenie. Małże powinny być już otwarte. Ostrożnie wyjmij owoce morza z patelni i połóż na niej pokrywkę. Włóż plandekę z powrotem na i niech ziemniaki i kukurydza gotować przez dodatkowe 15 minut-sprawdzić je często. Kiedy jesteś w stanie wbić widelec do ziemniaków, oznacza to, że są gotowe i nadszedł czas, aby jeść.
podsumowanie
clambake to coś, co pasuje Tylko do miesięcy letnich, ale to nie znaczy, że musisz go odkładać na bok w miesiącach zimowych! Jest to tradycja, za którą musimy podziękować rdzennym Amerykanom-zaczęli sztukę gotowania na parze kukurydzy, Małży, ziemniaków i innych rodzajów żywności, wykopując dziurę w ziemi. Dziś ta niesamowita starożytna forma gotowania zyskała na popularności, a teraz, gdy wiesz, jak to zrobić, możesz mieć swój własny clambake na swoim podwórku.
