rozpakowujesz zakupy, a papryka jest następna w kolejce.
jak przechowywać paprykę? Trzeba je schłodzić czy nie?
jeśli te pytania pojawią się teraz w twojej głowie, jesteś we właściwym miejscu. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej:
- jak długo słodka papryka może siedzieć w magazynie
- opcje przechowywania papryki
- jak sprawdzić, czy Twoja stara papryka nadal jest w porządku do jedzenia
jak przechowywać paprykę
aby uzyskać najdłuższy czas przechowywania, trzymaj paprykę w chrupkiej szufladzie w lodówce w zamykanej torbie.
pokrojona papryka powinna siedzieć w szczelnym pojemniku w lodówce, ewentualnie wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby wychwycić wilgoć.
ugotowana papryka należy do szczelnego pojemnika w lodówce.
papryka, jak rzodkiewka czy marchewka, jak chłodne i wilgotne warunki ().
aby zapobiec zbyt szybkiej utracie wilgoci, możemy zrobić dwie rzeczy:
- przechowuj paprykę w szufladzie warzywnej, gdzie zwykle jest dość wilgotno
- włóż warzywa do plastikowej torby, która spowalnia utratę wilgoci
papryka lubi wilgoć, ale mycie ich przed włożeniem do lodówki nie jest dobrym pomysłem. Odłóż to, dopóki nie będziesz gotowy do użycia.
jak przechowywać pokrojoną paprykę?
po otwarciu warzywa zaczyna tracić wodę znacznie szybciej. Woda ta kończy się na dnie pojemnika, co przyspiesza utratę jakości.
aby to spowolnić, rozważ umieszczenie ręcznika papierowego w pojemniku. Będzie przechwytywać wody i zapobiec papryki z coraz oślizgłe zbyt szybko.
sztuczka z ręcznikiem papierowym ma sens tylko wtedy, gdy planujesz przechowywać paprykę dłużej niż 2 lub 3 dni. W krótszych okresach nie robi to dużej różnicy.
czy cała papryka musi być schłodzona?
technicznie rzecz biorąc, nie bardzo. Nie trzymają papryki w chłodni w supermarkecie, prawda?
jeśli planujesz używać świeżej papryki następnego dnia, możesz zostawić je na blacie. Jakość z dnia na dzień trochę się pogorszy, ale to wszystko.
niemniej jednak, chłodnia jest preferowana i musi, jeśli chcesz przechowywać paprykę dłużej niż kilka dni.
jak długo trwa papryka?
Cała papryka trwa do dwóch tygodni, jeśli jest prawidłowo przechowywana, a pokrojona około pięciu dni. Każde gotowane danie z papryką najprawdopodobniej nie zachowa dłużej niż pięć dni.
bez względu na to, czy masz pod ręką czerwoną, żółtą, zieloną, a nawet pomarańczową paprykę, wszystkie trwają mniej więcej w tym samym okresie. W zależności od źródła, jest to między tygodniem () a dwoma tygodniami ().
paprykę miałem w magazynie ponad tydzień, więc twierdzę, że dwa tygodnie to dokładniejsza ocena.
zielona papryka może przechowywać dłużej niż inne (), ale tylko przez kilka dni. To dlatego, że najczęściej zielona papryka to po prostu nie w pełni dojrzała papryka.
pokrojone papryki tracą wilgoć znacznie szybciej, stąd ich czas przechowywania jest ograniczony do około pięciu dni. Pamiętaj, aby użyć sztuczki z ręcznikiem papierowym, aby uzyskać te pełne pięć, a nawet sześć dni.
jeśli chodzi o gotowane potrawy, praktycznie zawsze polecam wykończenie resztek w ciągu 3 do 4 dni. Jeśli siedzą w lodówce dłużej niż pięć dni, nadszedł czas, aby odejść.
skąd wiesz, że papryka jest zła?
twoja papryka jest zepsuta, gdy:
- jest zepsuty lub spleśniały. Jak zwykle można odciąć małe obszary, ale jeśli są wystarczająco duże, nadszedł czas, aby wyrzucić warzywo.
- jest pomarszczona, miękka, oślizgła lub pusta. Wszystko to spowodowane jest utratą wilgoci. Ponownie, małe zatopione plamy są w porządku, ale jeśli pieprz jest miękki w dotyku, to zniknął.
- coś jest nie tak. Jeśli nie czujesz, że warzywo jest całkowicie w porządku do spożycia, zaufaj swoim jelitom i odrzuć je.
- siedzi zbyt długo w magazynie. Oznacza to więcej niż trzy tygodnie dla całej papryki i więcej niż tydzień dla tych ciętych lub gotowanych. Technicznie mogą nie być złe, ale lepiej błądzić po stronie ostrożności.
jak większość innych warzyw, świeże papryki dobrej jakości są jędrne, ciężkie, a ich skóra jest gładka ().
po kilku dniach przechowywania jakość zaczyna się pogarszać. Typowe zmiany obejmują:
- zmarszczki
- małe miękkie plamy
- utrata masy ciała lub rozmiaru
każda z nich jest normalna, o ile objawy są łagodne. Ale kiedy jakość spada poniżej pewnego progu, nadszedł czas, aby puścić papryki.
jak zwykle nie wiadomo kiedy to się stanie. W końcu, to do ciebie, aby zdecydować, czy papryka są jeszcze wystarczająco dobre do jedzenia. Jeśli masz wątpliwości, wyrzuć je.
podsumowanie
- przechowuj paprykę w szufladzie warzywnej w lodówce, aby uzyskać najlepsze wyniki. Temperatura pokoju jest w porządku tylko na dzień lub dwa.
- papryka trwa do dwóch tygodni. Zielona papryka często utrzymuje się przez kilka dni dłużej.
- Odrzuć zgniłą, spleśniałą lub miękką paprykę. Jeśli uszkodzony obszar jest mały, wytnij go i użyj reszty.
