istnieje wiele dobrych powodów, aby przejść na ekologię: obawy dotyczące bezpieczeństwa żywności; obawy dotyczące genetycznie zmodyfikowanych upraw i ich wpływu na organizm ludzki na poziomie komórkowym; wysoki poziom chemikaliów i zanieczyszczeń, na które rosnące rośliny mogą być narażone; oraz ciężar etycznej odpowiedzialności za ograniczenie wpływu ekologicznego, który nałożony na planetę.
każdy, kto próbował przejść w pełni ekologiczny wie, że istnieje ekologiczna wersja prawie każdego produktu konsumpcyjnego w dzisiejszych czasach; od zwykłych owoców i warzyw, przez bawełnę do odzieży, kosmetyków i produktów higienicznych, po karmę dla zwierząt. Opcje ekologiczne można znaleźć również na wielu nieoczekiwanych rynkach: wnętrza samochodów, wyposażenie domu i nawozy do uprawy własnej żywności ekologicznej.
jednak wybór, aby przejść w pełni organiczne jest dość drogie i często nie bardzo praktyczne na co dzień.
kluczem jest znalezienie równowagi; wiedząc, kiedy i gdzie wydać dodatkowe pieniądze na produkty ekologiczne, które będą miały realne korzyści dla zdrowia. Oto kilka pomocnych wskazówek, jak żyć bardziej organicznym stylem życia, pozostając przy budżecie.
Wskazówka #1: unikaj brudnego tuzina
każdego roku Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych przeprowadza testy na nieorganicznych produktach i zwierzętach gospodarskich; ocenia ich poziom pestycydów i chemikaliów. Testy te są następnie dystrybuowane i można je łatwo znaleźć w Internecie. Podobne listy są publikowane w innych krajach rozwiniętych, więc konsumenci mogą łatwo ocenić praktyki rolnicze i dodatki chemiczne wielu produktów dostępnych w supermarketach na całym świecie.
Parszywa dwunastka reprezentuje kilkanaście lub więcej nieekologicznych produktów spożywczych, które zawierają największe ilości chemikaliów. Aby ograniczyć spożycie substancji chemicznych, najlepiej unikać tych przedmiotów lub kupować je jako substancje organiczne.
Parszywa dwunastka często zawiera: jabłka, słodka papryka, seler, tłuste mięso (to w rzeczywistości tłuszcz, a nie mięsień, który zawiera chemikalia), jarmuż, sałata i gorzkie warzywa liściowe, mleko, nektaryny, brzoskwinie, ziemniaki, truskawki i pomidory. Oczywiście zawsze są wyjątki, ale ogólnie ograniczając spożycie tych produktów, ponieważ zmniejszy spożycie ich nieorganicznych chemikaliów.
na pewno nadal istnieją pewne Chemikalia używane do produkcji wielu popularnych produktów spożywczych, których
nie ma na wymienionych powyżej listach. Ogólnie jednak kupowanie ekologicznych wersji żywności, które są już bezpiecznie uprawiane, może być stratą pieniędzy. Większość chemikaliów znajduje się tylko na powierzchni żywności, a produkty, które dojrzewają bardzo szybko, zwykle nie mają zbyt wielu pozostałości pestycydów, ponieważ szkodniki nie mają dużo czasu na atak, a rolnicy nie chcą wydawać niepotrzebnie pieniędzy na ochronę swoich upraw.
większość tych produktów nie musi być kupowana jako organiczne: niektóre z najlepszych produktów, których nie można kupić jako organiczne, to szparagi, awokado, banany, brokuły i kalafior, kapusta, kantalupa, owoce cytrusowe, bakłażan/bakłażany, czosnek, kiwi, mango, grzyby, cebula, ananas, słodkie ziemniaki i pochrzyn i arbuzy. W większości przypadków ogólna zasada jest taka, że jeśli nie zjesz skóry, produkty będą dość bezpieczne.
Tip #2: Kupuj tylko żywność ekologiczną dla żywności spożywanej regularnie
jednym z najprostszych sposobów na bycie ekologicznym częściej jest kupowanie tylko żywności ekologicznej, którą jesz
często, ponieważ będą one miały największą ogólną korzyść dla zdrowia. Nie kupuj ekologicznych produktów spożywczych, które nie są częścią zwykłej diety, takich jak organiczne mleko kokosowe do tajskiego curry, które prawdopodobnie będziesz przygotowywać tylko raz w roku w domu. Kupowanie produktów ekologicznych na specjalne produkty oznacza, że koszty będą znacznie wyższe, a redukcja netto spożycia chemikaliów jest bardzo niska.
w przeciwieństwie do mleka kokosowego, ziemniaki są powszechną częścią diety wielu ludzi, a ekologiczna wersja ziemniaków jest tylko nominalnie droższa. Tak więc dodatkowym kosztem zakupu organicznego są dobrze wydane pieniądze.
Tip #3: kupuj mięso przed warzywami
logika zakupów mięsa przed warzywami w drodze do supermarketu jest dwojaka. Po pierwsze, różnica w kosztach między mięsem organicznym i nieekologicznym może być dość znacząca, ale ponieważ wszystkie świeże mięso mają bardzo krótki okres przydatności do spożycia, często łatwo jest uzyskać organiczne mięso na sprzedaż lub rozejrzeć się po najlepszej cenie. Następnie możesz zaplanować resztę tygodniowych posiłków wokół zakupu mięsa.
pójście na rynek z myślą, że najpierw kupisz mięso, oznacza, że mniej prawdopodobne jest, że kupisz dużo warzyw i owoców, które nie zostaną zjedzone, a tym samym należy je wyrzucić, dodając do marnowania budżetu.
jedyną rzeczą do zapamiętania jest to, że należy zachować swoje mięso chłodne podczas zakupów, aby uniknąć psucia, umieszczając je w izolowanym pojemniku lub o rzeźnik owinąć je i przechowywać je w lodówce podczas zakończenia zakupów.
Tip #4: Kupuj na wyprzedaże i nie bój się zamrażarki
zakupy produktów organicznych, które są w sprzedaży, to świetny sposób na zaoszczędzenie gotówki na rachunku za zakupy.
Plus, gdy znajdziesz żywność w sprzedaży, którą często jesz, dobrym pomysłem może być zaopatrzenie się w dodatkową zapas i zamrożenie tych produktów do późniejszego wykorzystania. Zamrażanie jest szczególnie inteligentne, jeśli chodzi o ekologiczne mięso, jagody i owoce pestkowe, które nie tracą smaku po zamrożeniu na kilka tygodni, a następnie rozmrożeniu do użycia.
ponadto mrożone warzywa nieekologiczne, takie jak groszek, marchew lub szpinak, mają zazwyczaj znacznie niższą zawartość chemiczną niż te same produkty sprzedawane świeże, więc kupowanie ekologicznych mrożonych warzyw może również okazać się marnotrawstwem.
Tip #5: Dotrzyj do źródła swojej żywności
wiele lokalnych gospodarstw, zarówno certyfikowanych ekologicznie, jak i nie, będzie sprzedawać swoje produkty bezpośrednio społeczeństwu, często po znacznie niższych cenach niż w supermarkecie – w rzeczywistości nie ma kosztów opakowania ani wysyłki. Ponadto rozmowa z rolnikiem jest dobrym sposobem, aby zorientować się, jakie, jeśli w ogóle, korzyści płyną z zakupu niektórych produktów jako ekologicznych, ponieważ w niektórych przypadkach lokalni rolnicy już uprawiają rolnictwo ekologiczne, ale nie mają problemów z certyfikacją ze względu na koszty lub problemy regulacyjne.
Tip # 6: Grow Your Own
aby uzyskać najlepsze wrażenia organiczne, nie ma nic, co mogłoby się równać z domową żywnością.
słońce jest bezpłatne, woda jest bardzo tania, a gleba może być używana rok po roku. Dodatkowo Kompostowanie biodegradowalnych śmieci oznacza, że będziesz mieć łatwo dostępny nawóz, który nie stanowi zagrożenia dla zdrowia i jest całkowicie darmowy do uruchomienia.
każdy, kto ma nawet bardzo małą przestrzeń, która dostaje trochę naturalnego światła, może hodować własną żywność ekologiczną, zarówno dla zdrowia, jak i oszczędności finansowych. Aby uzyskać kilka przydatnych wskazówek na początek, po prostu przeszukaj internet w poszukiwaniu setek blogów i stron ogrodniczych.
jedno proste Ostrzeżenie:
próba przejścia na ekologię, bez względu na budżet, czy nie, ma jedną potencjalną wadę zdrowia. W miejscach, w których brakuje dobrze zbilansowanej diety organicznej (lub zbyt kosztownej), istnieje ryzyko wpadnięcia w złe nawyki żywieniowe, takie jak dieta o wysokiej zawartości węglowodanów/niskiej zawartości białka lub dieta, w której brakuje niezbędnych witamin i minerałów. Ostatecznie, going organic ma na celu pomóc osobie żyć zdrowiej, więc nigdy nie poświęcaj rozsądku na żywność ekologiczną lub oszczędności finansowe.
