weź swoją zupę w puszkach od nudnej i płaskiej do żywej i smacznej za pomocą tych pięciu prostych sztuczek! Te niedrogie hacki będą działać z każdym rodzajem zupy w puszkach.
zupa w puszkach: to nie jest najgorsza rzecz na świecie, ale na pewno nie najlepsza. Większość czasu sięgam po puszkę zupy, gdy (1) jestem zmęczony, (2) nie mogę sobie zawracać głowy gotowaniem prawdziwego przepisu i (3) nadal chcę zjeść coś, co jest pożywne.
szczerze mówiąc, zupa w puszkach mi się podoba, dzięki tym 5 niezawodnym wskazówkom, aby smakowała lepiej! Poza tym, jestem gotów się założyć, że masz wszystko, czego potrzebujesz, aby uzupełnić swoją zupę w spiżarni, teraz.
Czy wiesz, że istnieje naukowy powód, dla którego domowa zupa twojej mamy smakowała lepiej niż zupa z puszki? Nazywa się to lotnymi związkami smakowymi. Ciepło sprawia, że jedzenie smakuje świetnie, ale również przyczynia się do utraty smaku. Oznacza to, że im bardziej podgrzewasz jedzenie, tym więcej lotnych (lub przenoszonych w powietrzu) związków smakowych ucieka. Żywność w puszkach jest pożywna i całkowicie dobra do jedzenia, ale żywność, która trafia do puszek, podlega procedurom gotowania, które mogą odpowiadać za utratę smaku. Na szczęście mam 5 prostych sposobów na przywrócenie tego smaku i przekształcenie zupy z puszki w pyszny posiłek:
dodaj aromaty
aromaty to połączenie warzyw i ziół podgrzanych w tłuszczu (jak olej lub mleko kokosowe) na początku Dania, aby dodać smaku. Nie bez powodu większość przepisów zaczyna się od gotowania cebuli i / lub czosnku w oleju – smakuje pysznie! Jest to świetny sposób na dodanie smaku do zupy tylko z 1 lub 2 składników.
najprostszym aromatycznym dodatkiem jest czosnek. Jest tani, łatwy do posiekania i sprawia, że każde pikantne danie smakuje lepiej 😉 wystarczy podsmażyć go w 1-2 łyżeczkach oleju, zanim dodasz zupę do garnka, aby naprawdę zmaksymalizować smak. Jeśli zdarzy ci się mieć dodatkowe posiekane warzywa (jak cebula, papryka, lub seler) na rękę, te są świetne, aby dodać zbyt!
SPICE it UP
suszone zioła i przyprawy są najłatwiejszym i najbardziej przyjaznym dla budżetu sposobem na dodanie smaku do zupy w puszkach. Będą trwać wiecznie w twojej spiżarni, a nie musisz wiele dodawać, aby uzyskać dobry kopniak.
możesz dodać do zupy prawie każdą przyprawę, aby lepiej smakowała, ale oto kilka moich ulubionych:
- włoska przyprawa: ta mieszanka suszonych ziół świetnie sprawdza się w zupach na bazie pomidorów, zupach z soczewicy i innych
- wędzona papryka: ta żywa przyprawa pomaga dodać dymności, subtelnej słodyczy i głębi smaku
- pieprz czarny lub pieprz Cayenne: pikantne przyprawy pomagają dodać kopa do zupy, ale także pobudzają smak i sprawiają, że wszystkie inne smaki są bardziej wyraźne – nawet jeśli dodasz tylko szczyptę!
- Curry w proszku: ta indyjska mieszanka przypraw nie będzie działać z każdą zupą,ale może pomóc w dodaniu Tony smaku i ciała do mdłej puszki płynu.
nadal nie wiesz, jakie przyprawy dodać? Przeczytaj listę składników-zobacz, czy jakieś przyprawy są już tam wymienione, lub po prostu wyobraź sobie, jakie przyprawy Zwykle dodasz do warzyw, które widzisz na swojej puszce.
węglowodany są twoim najlepszym przyjacielem
czasami zupa może smakować ogólnie ok, ale jest wykonana tylko z niskokalorycznych warzyw – czyli nie jest dobrym zamiennikiem posiłku. Jeśli mam się starać, aby moja zupa dobrze smakowała, chcę, aby mnie zadowoliła i nie głodowała kilka godzin później. W takich przypadkach wspaniale jest dodać węglowodany i / lub białko do zupy, aby była bardziej zrównoważona pod względem odżywczym.
węglowodany są w zasadzie najwyższym komfort żywności i pomoże każdej puszce zupy czuć się bardziej przytulnie. Na przykład, dodanie gotowanego makaronu lub pokrojonych w kostkę ziemniaków do zupy to świetny sposób, aby uczynić ją bardziej sycącą. Możesz również podawać ryż na pieczonym ziemniaku lub ryżu, a nawet obok kawałka chleba tostowego!
jeśli chcesz dodać więcej białka do zupy, rzeczy takie jak fasola, makaron na bazie fasoli, tofu lub tempeh są świetne pomysły. Tylko pamiętaj, aby gotować je z puszki zupy wystarczająco długo, aby w pełni wchłonąć smak zupy przed podaniem.
dodaj kwas
ogólnie rzecz biorąc, zawsze dobrym pomysłem jest dodanie kwasu do Dania, jeśli uważasz, że smakuje świetnie, ale po prostu potrzebuje trochę popu. Kwas pomaga zrównoważyć i podnieść smak każdego dania i może zdziałać cuda dzięki zupie z puszki.
kilka świetnych przykładów kwasu to:
- świeży sok z cytryny: najlepiej dodać to pod koniec gotowania, w przeciwnym razie smak cytryny może stać się gorzki
- Octy kuchenne: takie jak ocet balsamiczny, ocet z czerwonego wina, a nawet ocet jabłkowy
- ostry sos: pomaga dodać zarówno kwas, jak i ciepło, dzięki czemu otrzymujesz jeszcze więcej za złotówkę.
zielenina jest świetna!
czasem wystarczy dodać coś świeżego do zupy. Dodawanie zieleni to świetny sposób na dodanie koloru i smaku do smutnej puszki soup.My ulubiony zielony to szpinak dla niemowląt-gotuje się szybko, więc wszystko, co musisz zrobić, to wrzucić garść liści pod koniec gotowania i mieszać, aż zwiędną.
Możesz również użyć zieleni, takich jak kapusta, chard lub Collard greens. Gotowanie tych warzyw trwa dłużej, więc musisz dodać je kilka minut przed zakończeniem podgrzewania zupy z puszki. Innym świetnym sposobem na dodanie zieleni do zupy jest dekorowanie-świeże zioła i zielona cebula mogą dodać przyjemnego smaku i pewnej odmiany tekstury.
