podczas wizyty w Maroku jedzenie jest czymś, czego trzeba doświadczyć. Ale, jesteś prawdopodobne, aby znaleźć doświadczenie kulinarne jest bardzo różne niż to, co może być przyzwyczajony do i może być przytłaczające. Te dziesięć porad powinno pomóc podjąć niektóre lęku nad jedzeniem away i pomóc przygotować się cieszyć niesamowite marokańskie jedzenie!
- 1) Ustaw sztućce
- 2) trzymaj się swojego bezpośredniego trójkąta
- 3) pamiętaj „prawo”
- 4) alergie są rzadkie
- 5) w Maroku chleb jest twoim przyjacielem!
- 6) najlepsze marokańskie jedzenie nie znajduje się w restauracjach
- 7) jedz na ulicach
- 8) pieniądze mają znaczenie.
- 9) picie alkoholu będzie cię kosztować
- 10) nie ma powodu do obaw o zdrowie i bezpieczeństwo.
1) Ustaw sztućce
w Maroku sztućce są rzadko używane. Posiłki spożywane są wspólnie z dużego naczynia-nie na pojedynczych talerzach. Użyjesz chleba jako sztućców, a nie widelca czy łyżki. Oczywiście, większość miejsc może pomieścić gości, którzy wolą własny talerz, ale jest coś naprawdę wyjątkowego w dzieleniu się tajine lub talerzem ze swoimi tablemates. Na obszarach wiejskich i w niektórych domach rodzinnych ludzie mogą nawet używać rąk do jedzenia lub przenoszenia przedmiotów.
zdjęcie (po lewej) Amandy Mouttaki, zdjęcie (po prawej) Katie Bordner via CC, zaadaptowane przez ParTASTE
2) trzymaj się swojego bezpośredniego trójkąta
tylko dlatego, że wszyscy jedzą z tego samego dania, nie myśl, że nie ma żadnych zasad. Powinieneś jeść z trójkąta, który jest bezpośrednio przed tobą. Nie sięgaj do cudzego obszaru, nawet jeśli może mieć coś, co chcesz. Zauważysz, że tajiny lub kuskus są przygotowywane w taki sposób, że każda osoba dostanie po trochu każdy składnik posiłku – to nie przypadek! Jeśli jesz z Marokańczykami, możesz odkryć, że gospodyni użyje rąk, aby dać ci kawałek mięsa lub ulubione warzywo. Staraj się tego nie lekceważyć, to zaszczyt i znak gościnności, że chcą, abyś miał najlepsze kawałki. Goście zawsze dostają najlepsze kawałki!
3) pamiętaj „prawo”
jeśli jesteś leworęczny, możesz mieć małe wyzwanie w Maroku. Jedzenie odbywa się prawą ręką. Lewica jest uważana za nieczystą. PrzykĹ 'adowo, jedzÄ … c tajine ludzie bÄ ™ dÄ … uĹ’ amywaÄ ‡ kawaĹ ’ ek chleba prawÄ … rÄ ™ kÄ … i trzymaÄ ‡ go pomiÄ ™ dzy kciukiem i dwoma pierwszymi palcami. Następnie służy do czerpania jedzenia i sosu. Jeśli jesteś leworęczny, nie martw się zbytnio, większość ludzi rozumie i po prostu chce, abyś czuł się komfortowo.
proszę tylko o prawą rękę. Photo by Kali Fire via CC, adapted by ParTASTE
4) alergie są rzadkie
alergie są rzadkie w Maroku i koncepcja wyboru nie jeść coś tylko dlatego, że trudno jest wielu owinąć głowy wokół. Niektóre rzeczy są bardziej znane niż inne. Na przykład, wiele osób wie teraz, co to znaczy być wegetarianinem i są zaznajomieni z orzechów i skorupiaków alergii. Alergie na Gluten i bardziej niejasne alergie nie są tak dobrze rozumiane. Powód jest prosty, dla wielu ludzi wybór jedzenia lub nie jedzenia pewnych rzeczy nie istnieje. Jedzą to, na co ich stać, kropka. Jeśli możesz, spróbuj jeść pokarmy, które naturalnie nie zawierają alergenów, na które reagujesz, zamiast próbować zmienić typową recepturę, aby usunąć alergen. To pomoże Ci zachować bezpieczeństwo. Marokańskie arabskie słowo na alergię jest hassasiya i jest naprawdę dobrze wiedzieć, tak, że można mieć pewność, że są zrozumiałe w przypadku, gdy masz ciężką alergię na pewien składnik.
5) w Maroku chleb jest twoim przyjacielem!
Marokańczycy kochają i jedzą dużo chleba. Nie tylko jest używany jako sztućce do jedzenia tajines i sałatek, ale także śniadania i przekąski. Istnieje wiele różnych rodzajów chleba od małych okrągłych chlebów do tandoori gotowane rundy w wioskach i dziesiątki odmian pomiędzy. Jak można sobie wyobrazić, Maroko jest bardzo trudne miejsce, aby być bezglutenowe lub low carb.
Photo by Green Prophet, via CC
6) najlepsze marokańskie jedzenie nie znajduje się w restauracjach
niestety, najlepsze marokańskie jedzenie, które zjesz, nie będzie w restauracji w Maroku. Istnieje bardzo niewiele, które sprawiają, że naprawdę dobre marokańskie jedzenie. Może się wydawać, że to nie ma sensu, ale w rzeczywistości Marokańczycy nie chodzą do restauracji, aby zjeść marokańskie jedzenie-zostają w domu! Tam jest najlepsze marokańskie jedzenie. Jeśli nie można dostać zaproszenie, następnie jedzenie w riad jest dobrym rozwiązaniem. Kobiety, które pracują w kuchniach riadów, gotują te same rodzaje jedzenia, które robią w domu. Nie daj się ponieść wrażeniu, że ekskluzywne, drogie restauracje zapewnią naprawdę dobre marokańskie jedzenie, w większości przypadków tak nie jest. Zapłacisz za doświadczenie, ale nie za jedzenie. Niektóre Riady są otwarte tylko jako restauracje, podczas gdy inne oferują zakwaterowanie i wyżywienie. Jeśli zdecydujesz się na pobyt w riad, zacząć od spróbowania żywności na miejscu, a następnie oddział do innych riads. Wiele Riady oferują kolację Dla Nie-gości, ale musisz zadzwonić z wyprzedzeniem i dokonać rezerwacji. Jeśli jadasz w miejscu, które ma również pokoje dla gości, powinieneś mieć świadomość, że ludzie tam przebywają i utrzymywać poziom głosu w ryzach. Zazwyczaj kucharz nie opuszcza kuchni, ale zawsze doceniamy, gdy okazujesz wdzięczność i dzielisz się z nimi, że podobało ci się jedzenie. Nie ma nic lepszego niż słuchanie, że komuś podobało się Twoje gotowanie!
Riady to świetny wybór na zakwaterowanie i jedzenie w Maroku. Photo by Andrew Nash via CC
7) jedz na ulicach
możesz nie odkryć najlepszego posiłku w restauracjach Maroka, ale możesz znaleźć naprawdę świetne jedzenie uliczne! Wiele osób denerwuje się jedzeniem jedzenia ze sklepów na ulicach, ale nie powinieneś. Poszperaj trochę, jak czyste jest? Czy jest tam wielu miejscowych jedzących? Jeśli jedzenie jest smażone, czy olej jest ciemny lub mętny? Jeśli wszystko jest w porządku, śmiało! Niektóre specjały street food do wypróbowania;
- Msemmen, zwykłe lub nadziewane przyprawami
- soki wszystkich odmian
- grillowane mięso
- Sfinge i Kringo (pączki)
- Ma 'Akouda (placek ziemniaczany)
- Harira lub B’ assara (zupy)
proste marokańskie jedzenie uliczne. Zdjęcie: Amanda Mouttaki
to, co znajdziesz na ulicach, zależy od tego, w jakim mieście się znajdujesz. Każdy ma swoje specjalne potrawy lub Twisty na żywności, które znajdziesz w całym kraju. Znajdziesz kilka stoisk otwartych przez cały czas, Jednak większość sprzedawców otwartych w nocy. Podobnie nie ma najlepszego czasu, aby przejść-będzie to zależeć w dużej mierze od konkretnego sklepu, który odwiedzasz. Znam jeden sklep w Marrakeszu, gdzie człowiek robi tylko jedną rzecz. Otwiera o 11: 00, a o 13: 00 wszystko przepadło! Marokańczycy chcą, aby ich jedzenie było gorące, świeże i pyszne, więc nie martw się zbytnio o psucie się jedzenia, ponieważ prawie wszystko jest wytwarzane i spożywane w tym samym dniu. Niektóre przewodniki i „eksperci” mogą powiedzieć, aby przynieść własny kubek lub sztućce do jedzenia – nigdy nie widziałem tego zrobić i powiedziałbym, że to prawdopodobnie nie jest konieczne. Jednym z najtańszych produktów ulicznych, które można uzyskać, są świeże owoce. To wszystko jest lokalne, obfite i niedrogie.
nie można pomylić się z lokalnymi produktami. Fot. Amanda Mouttaki
8) pieniądze mają znaczenie.
Gotówka jest królem w Maroku. Są miejsca, które przyjmują karty kredytowe, ale zawsze należy zakładać, że nie będą. bankomaty są prawie wszędzie i są bezpieczne i łatwe w użyciu. Przygotuj gotówkę i nigdy nie spodziewaj się, że będziesz mógł korzystać z karty kredytowej. Należy również pamiętać, że kultura napiwków, która istnieje w Ameryce Północnej, nie jest zwyczajem w Maroku. Pozostawienie małej końcówki jest więcej niż dopuszczalne. To jest coś, co będziesz chciał zmierzyć w zależności od zakładu. Dziura w ścianie jadłodajnia może wymagać tylko kilku dirhamów (5-10%) napiwku, ale personel 4-gwiazdkowej restauracji spodziewa się napiwku nieco bliżej 15%. Może się również okazać, że łazienki są obsługiwane przez personel. Kiedyś było dość powszechne, że można dać napiwek uczestnikom, ale to wychodzi z mody. Jeśli jednak staniesz w obliczu tej sytuacji, wystarczy jeden dirham lub dwa.
9) picie alkoholu będzie cię kosztować
Maroko jest krajem muzułmańskim, jednak sprzedaż alkoholu obcokrajowcom jest legalna. Maroko ma nawet własne browary i winiarnie! Przekonasz się, że alkohol jest dość drogi, zwłaszcza w porównaniu do cen w Europie i Ameryce Północnej. W dużych miastach wiele, wiele restauracji serwuje piwo i wino, ale jeśli odwiedzasz mniejsze miasta, być może będziesz musiał upolować napój alkoholowy lub nie będziesz w stanie znaleźć alkoholu w ogóle. Zazwyczaj nie napotkasz większych trudności, ale być może będziesz musiał trochę popytać, aby znaleźć konkretne przedmioty. Jedynym czasem, w którym możesz napotkać trudności w uzyskaniu alkoholu w ogóle, jest Ramadan. Sprzedaż alkoholu zatrzymuje się 10 dni przed tym świętem, przez cały miesiąc, a w ciągu następnych 10 dni.
Casablanca, Maroko premium lager. Fot. Richard Allaway via CC
10) nie ma powodu do obaw o zdrowie i bezpieczeństwo.
pracując w branży spożywczej i turystycznej regularnie słyszę od ludzi, że martwią się o bezpieczeństwo żywności w Maroku. Jest to uzasadniony problem podczas podróży. Ale Maroko tak naprawdę nie różni się od żadnego innego miejsca. Proste środki ostrożności, takie jak picie wody butelkowanej w miarę możliwości, unikanie zamawiania mięsa gotowanego rzadko, zawsze decydując się na świeżo gotowane przedmioty i upewniając się, że surowe pokarmy, takie jak owoce i warzywa, są myte, pójdą długą drogę, aby twój żołądek był szczęśliwy. Maroko ma bogatą historię leków ziołowych. Jeśli znajdziesz się pod pogodą, możesz wpaść do jednej z wielu lokalnych naturalnych aptek na lekarstwo. Łyżka kminku jest często spożywana z powodu problemów żołądkowo-jelitowych, a istnieje wiele herbat parzonych w celu złagodzenia różnych objawów. Często razy, można nawet poprosić riad lub hotel o pomoc z konkretnej dolegliwości i mogą ci coś, co będzie działać. Jeśli wolisz Zachodnie podejście medyczne, wszędzie są apteki z pełnym zakresem usług i bardzo niewiele rzeczy w Maroku faktycznie wymaga recepty, aby je nabyć. Wejdź, powiedz im o swoich objawach, a farmaceuta ustawi cię i ruszy w drogę. Medycyna w Maroku jest również bardzo tania. Cokolwiek robisz, nie pozwól, aby plotki o strachu powstrzymały cię od jedzenia niesamowitych marokańskich potraw!
naturalne środki w marokańskiej aptece. Zdjęcie Cloudzilla via CC, zaadaptowane przez ParTASTE
byłeś kiedyś w Maroku? Tweetuj nas lub odwiedź nas na Facebooku, aby podzielić się swoimi wskazówkami i ulubionymi rzeczami na temat jedzenia w tym kolorowym kraju!
