Il y a beaucoup de bonnes raisons de passer au bio: les craintes en matière de sécurité alimentaire; les préoccupations concernant les cultures génétiquement modifiées et leurs effets sur le corps humain au niveau cellulaire; les niveaux élevés de produits chimiques et de pollution auxquels les plantes en croissance peuvent être exposées; et le fardeau de la responsabilité éthique pour limiter l’impact écologique imposé sur la planète.
Quiconque a tenté de passer au bio sait qu’il existe de nos jours une version biologique de presque tous les produits consommables; des fruits et légumes courants au coton pour vêtements, cosmétiques et produits d’hygiène, en passant par la nourriture pour animaux de compagnie. Les options biologiques peuvent également être trouvées dans de nombreux marchés inattendus: intérieurs d’automobiles, ameublement de maison et engrais pour cultiver vos propres aliments biologiques.
Cependant, choisir d’aller entièrement bio est assez cher et souvent pas très pratique au quotidien.
La clé est de trouver un équilibre; savoir quand et où dépenser l’argent supplémentaire pour des produits biologiques qui auront un réel bénéfice pour votre santé. Voici quelques conseils utiles pour mener une vie plus biologique tout en respectant votre budget.
Astuce #1: Évitez la douzaine sale
Chaque année, le département de l’Agriculture des États-Unis effectue des tests sur les produits non biologiques et le bétail; évaluer leurs niveaux de pesticides et de produits chimiques. Ces tests sont ensuite distribués, et peuvent facilement être trouvés en ligne. Des listes similaires sont publiées dans d’autres pays développés, et il est donc facile pour les consommateurs d’évaluer les pratiques agricoles et les additifs chimiques de nombreux produits disponibles dans les supermarchés du monde entier.
La douzaine sale représente la douzaine ou plus de produits alimentaires non biologiques contenant les quantités les plus élevées de produits chimiques. Pour limiter votre consommation de produits chimiques, il est préférable d’éviter ces articles ou de les acheter comme produits biologiques.
La douzaine sale comprend souvent: pommes, poivrons, céleri, viandes grasses (c’est en fait la graisse, pas le muscle, qui contient les produits chimiques), chou frisé, laitue et feuilles amères, lait, nectarines, pêches, pommes de terre, fraises et tomates. Bien sûr, il y a toujours des exceptions, mais en général, limiter la consommation de ces aliments réduira votre consommation de produits chimiques non organiques.
Bien sûr, il existe encore des produits chimiques utilisés dans la production de nombreux aliments courants qui
ne figurent pas sur les listes mentionnées ci-dessus. En général, cependant, acheter des versions biologiques d’aliments déjà cultivés en toute sécurité peut être un gaspillage d’argent. La plupart des produits chimiques ne se trouvent qu’à la surface de la nourriture, et les produits qui mûrissent très rapidement ne contiennent généralement pas beaucoup de résidus de pesticides, car les ravageurs n’ont pas beaucoup de temps pour attaquer et les agriculteurs ne veulent pas dépenser de l’argent inutilement pour protéger leurs cultures.
La plupart de ces aliments n’ont pas besoin d’être achetés en tant que produits biologiques: certains des meilleurs aliments à ne pas acheter en tant que produits biologiques comprennent les asperges, les avocats, les bananes, le brocoli et le chou-fleur, le chou, le cantaloup, les agrumes, les aubergines / aubergines, l’ail, les kiwis, les mangues, les champignons, les oignons, les ananas, les patates douces et les ignames et les pastèques. Pour la plupart, la règle générale est que si vous ne mangez pas la peau, le produit sera assez sûr.
Astuce #2: N’achetez que des aliments biologiques pour les aliments Consommés régulièrement
L’une des façons les plus simples d’être bio plus souvent est de n’acheter que des aliments biologiques que vous mangez
souvent, car ceux-ci auront le plus grand avantage global pour la santé. N’achetez pas de produits biologiques pour des aliments qui ne font pas partie de votre alimentation régulière, comme le lait de coco biologique pour un curry thaï que vous ne préparerez probablement qu’une fois par an à la maison. L’achat de produits biologiques pour des produits spécialisés signifie que le coût sera beaucoup plus élevé et que la réduction nette de l’apport chimique sera très faible.
Contrairement au lait de coco, les pommes de terre font partie intégrante de l’alimentation de nombreuses personnes et la version biologique des pommes de terre n’est que nominalement plus chère. Ainsi, le coût supplémentaire de l’achat de produits biologiques est de l’argent bien dépensé.
Astuce #3: Achetez de la viande avant les légumes
La logique derrière l’achat de viande avant les légumes lorsque vous vous rendez au supermarché est double. Premièrement, la différence de coût entre les viandes biologiques et non biologiques peut être assez importante, mais comme toutes les viandes fraîches ont une durée de conservation très courte, il est souvent facile d’obtenir de la viande biologique en vente ou de magasiner au meilleur prix. Ensuite, vous pouvez planifier le reste de vos repas hebdomadaires autour de votre achat de viande.
Aller au marché avec l’idée que vous achèterez d’abord la viande signifie que vous êtes moins susceptible d’acheter beaucoup de légumes et de fruits qui ne sont pas consommés et doivent donc être jetés, ce qui ajoute au gaspillage dans votre budget.
La seule chose à retenir est que vous devez garder vos viandes au frais pendant vos courses pour éviter toute détérioration, soit en les mettant dans un contenant isotherme, soit en faisant envelopper votre boucher et en les gardant au réfrigérateur pendant que vous terminez vos courses.
Astuce #4: Magasinez pour les soldes et ne craignez pas le congélateur
Acheter des produits biologiques en vente est un excellent moyen d’économiser de l’argent sur la facture d’épicerie.
De plus, lorsque vous trouvez des aliments en vente que vous mangez souvent, il peut être judicieux de faire des réserves supplémentaires et de congeler ces produits pour une utilisation ultérieure. La congélation est particulièrement intelligente lorsqu’il s’agit de viandes, de baies et de fruits à noyau biologiques qui ne perdent aucun goût après avoir été congelés pendant quelques semaines puis décongelés pour être utilisés.
De plus, les légumes surgelés non biologiques tels que les pois, les carottes ou les épinards ont généralement une teneur en produits chimiques beaucoup plus faible que les mêmes aliments vendus frais, de sorte que l’achat de légumes surgelés biologiques peut également s’avérer un gaspillage.
Astuce #5: Aller à la racine de vos aliments
De nombreuses fermes locales, certifiées biologiques ou non, vendront leurs produits directement au public, souvent à des prix beaucoup moins chers que le supermarché – en effet, il n’y a aucun frais d’emballage ou d’expédition à prendre en compte. De plus, parler à l’agriculteur est un bon moyen de se faire une idée de l’avantage éventuel d’acheter certains articles en tant que produits biologiques car, dans certains cas, les agriculteurs locaux pratiquent déjà l’agriculture biologique, mais n’ont pas eu le problème de la certification en raison du coût ou des tracas réglementaires.
Astuce #6: Cultivez votre propre
Pour une expérience biologique ultime, rien ne se compare aux aliments locaux.
Le soleil est gratuit, l’eau est très bon marché et le sol peut être utilisé année après année. De plus, le compostage des déchets biodégradables signifie que vous aurez un engrais facilement disponible qui ne présente pas de risques pour la santé et qui est entièrement gratuit.
N’importe qui avec même un très petit espace qui reçoit un peu de lumière naturelle peut cultiver ses propres aliments biologiques pour la santé et des économies financières. Pour quelques conseils utiles pour commencer, il suffit de parcourir sur Internet des centaines de blogs et de sites Web de jardinage biologique.
Un avertissement simple:
Essayer de passer au bio, que ce soit avec un budget ou non, présente un inconvénient potentiel pour la santé. Dans les endroits où une alimentation équilibrée en matières organiques fait défaut (ou coûte prohibitivement cher), il y a un risque de tomber dans de mauvaises habitudes alimentaires, comme un régime riche en glucides / faibles en protéines, ou un régime qui manque de vitamines et de minéraux essentiels. En fin de compte, le bio est destiné à aider une personne à vivre en meilleure santé, alors ne sacrifiez jamais le bon sens pour des aliments biologiques ou des économies financières.
