het selecteren van de juiste wijn voor uw partij kan een ontmoedigende taak zijn, maar verlies de moed niet liefste! Ik heb negen korte, praktische, eenvoudig te volgen stappen die u zullen helpen om met vertrouwen door het wijnpad te navigeren terwijl u zich voorbereidt op elk evenement.
u hebt een rekenmachine nodig. Niet bang worden, als ik het kan rekenen, kan iedereen het.
# 1 Ken de wijndrinkers in uw publiek
uw evenement focust op wijn, dus eerst moet u weten hoeveel wijndrinkers er op de feestdag zouden kunnen verschijnen. Omdat niet iedereen wijn drinkt, zal het totale aantal wijndrinkers dat aanwezig is waarschijnlijk verschillen van en kleiner zijn dan het totale aantal gasten. Het aantal wijndrinkers kan worden geschat aan de hand van de volgende verhoudingen.
- als u ook bier en sterke drank serveert, plan dan 50% van alle feestgangers die wijn kiezen.
- als je de sterke drank overslaat maar toch bier serveert, plan dan 60% van alle feestgangers die wijn kiezen.
hoeveel wijndrinkers hebt u berekend? Schrijf dit nummer op. Je hebt het in een paar stappen nodig.
#2 de regel van de gemiddelde alcoholinname toepassen op het totale aantal wijndrinkers
twee drankjes-per-persoon-per-uur is een vuistregel die partijplanners al jaren helpt en die vandaag de dag nog steeds accuraat is.Dus, ervan uitgaande dat elke gast twee alcoholische dranken per uur verbruikt, kunt u het totale aantal wijndrinkers met twee vermenigvuldigen om te bepalen hoeveel glazen Wijn u per uur moet serveren om uw dorstige gasten bij te houden.
*Bonustip: omdat deze regel afhankelijk is van een wiskundig gemiddelde, moet u elke gast twee drankjes toewijzen, zelfs degenen die geen alcohol willen drinken.
#3 weet hoe lang uw gebeurtenis kan duren
hierna, bedenk hoe lang uw gebeurtenis waarschijnlijk zal duren, gemeten in uren. Met andere woorden, hoeveel uur denk je dat er zal verstrijken tussen de aankomst van de eerste gast en het vertrek van de laatste gast? Denk hoog als je niet zeker bent, en rond het nummer op ongeacht — overvoorbereiding voor een kleine menigte kan een frustrerende ervaring, maar het is veel erger aan de kant wordt getrokken op een feest dat al heeft geschopt gelukkig in hoge versnelling, alleen te worden verteld in fluisteringen dat de laatste fles net gepolijst af, dus iemand moet een winkel run, stat. Vermijd dit scenario. Niemand wil boodschappen doen tijdens een feest, en als gastheer heb je gewoon geen tijd om alles te laten vallen en het probleem persoonlijk aan te pakken.
de meeste bijeenkomsten kunnen door iedereen worden genoten en binnen vier uur door de gastheer worden ingepakt. Gebruik dit nummer als een basislijn als je stumped over het uitzoeken van de tijd. Houd ook in gedachten dat overdag sociale functies hebben de neiging om sneller dan hun avond tegenhangers te sluiten.
hoeveel uren heb je bedacht? Maak een notitie van dit nummer en zet het bij het nummer dat je hebt opgeschreven tijdens stap één. Ik beloof je dat je bijna klaar bent met getallen!
# 4 weet hoeveel glazen er in een fles wijn zitten.
afhankelijk van de grootte van de portie, giet een fles van 750 ml wijn meestal vijf volle glazen uit. Afronden naar hele flessen als er na de berekening extra glazen overblijven (negen glazen wijn zou 1,8 flessen wijn nodig hebben om te gieten (9 ÷ 5), maar flessen worden niet in fracties verkocht, dus twee volle flessen zijn nodig).
#5 gesplitste hoeveelheden rode en witte wijn met behulp van de 60/40-regel
het is een goed idee om zowel rode als witte wijn te kopen bij het opslaan voor een evenement. Als je niet zeker weet hoeveel flessen je mee naar huis moet nemen, gebruik dan de 60/40 regel.
- als uw feest bij warm weer wordt gehouden of voor 5 uur wordt beëindigd, moet 60% van uw wijn wit en 40% rood zijn.
- bij koelere temperatuur of voor feesten die ‘ s avonds beginnen, ga met 40% wit en 60% rood.
*Bonus Tip: Het kopen van wijn in bulk kan aanzienlijke kostenbesparingen opleveren ten opzichte van de detailhandelsprijzen.
# 6 een sprankelende optie Opnemen
mousserende wijn is niet alleen voor bruiloften en Nieuwjaarsdag! Het kan elke bijeenkomst om te zetten in een feest, en uw gasten zullen genieten van de onverwachte traktatie.
na elke zesde fles wijn die u koopt, selecteert u een mousserende wijn en telt u deze als witte wijn volgens de 60/40-regel.* Bonustip: Prosecco is een Italiaanse mousserende wijn die bekend staat om zijn kwaliteit en betaalbaarheid.
# 7 doe de wiskunde
om aan te tonen hoe alles in elkaar past, zullen we kijken of we wijntaken kunnen uitvoeren voor een nepfeest dat we net hebben aangeboden op korte termijn te organiseren. Stel dat twintig aanmeldingen zijn ontvangen, en dat het feest begint om 13: 00 in een weekend in Augustus. Er wordt een mix van wijn, bier en cocktails geserveerd.
oplossing
de verhouding uit stap één vertelt ons dat we twaalf wijndrinkers verwachten van de twintig totale gasten die aanwezig zijn.
20 × 60% = 12 wijndrinkende gasten
volgens de gemiddelde alcoholinname-regel zal elke gast twee drankjes per uur consumeren. Zo drinken twaalf gasten vierentwintig glazen wijn per uur.
12 × 2 = 24 glazen wijn per uur
het enige wat overblijft is om te beslissen hoe laat het feest zal gaan. Laten we zeggen drie uur. Vierentwintig drankjes per uur in de loop van drie uur staat gelijk aan tweeënzeventig glazen wijn.
24 × 3 = 72 glazen wijn
Eén fles wijn bevat vijf glazen; we hebben 15 flessen nodig voor 72.
72 ÷ 5 = 15 flessen wijn (afgerond)
ons feest vindt plaats tijdens een warme maand en het begint in de vroege middag, dus volgens de 60/40-regel halen we 60% wit en 40% rood.
15 × 60% = 9 flessen Wit
15 × 40% = 6 flessen rood
tot slot willen we een fles mousserend pakken voor elke zesde fles gewone wijn die we kopen. In ons geval betekent dit dat we twee flessen sprankelend mee naar huis nemen.
15 ÷ 6 = 2 flessen mousserende (naar beneden afgerond)
mousserende geldt altijd als witte wijn met behulp van de 60/40-regel, dus we verminderen Ons aantal witte wijnflessen met twee.
9 flessen wit 2 flessen sprankelend = 7 flessen Wit
het resultaat hieronder geeft de laatste wijnbestelling weer voor ons pretend feest.
15 flessen wijn voor de partij: 7 flessen wit + 2 flessen sprankelend + 6 flessen rood
#8 houd het eenvoudig bij het selecteren van de flessen wijn
als je eenmaal weet hoeveel wijn je moet kopen, denk dan niet te veel na over de wijnkaart en voel niet de behoefte om indruk te maken op iemand. Niet elke fles hoeft anders te worden geëtiketteerd of een ander ras te bevatten. Het is perfect acceptabel om meerdere flessen van hetzelfde merk te kopen (en te serveren). Als je onlangs verliefd werd op een bepaalde Merlot die verkoopt voor $8, maar je denkt dat je gasten het ook geweldig zullen vinden, voel je vrij om de liefhebber Syrah deze keer over te slaan, zelfs als je het altijd al eerder hebt aangeboden. Wijn moet ontspannend en leuk zijn!
hier zijn enkele suggesties voor witte en rode rassen gebaseerd op seizoenen:
Wit
Chardonnay, Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Riesling en Viognier zijn goede keuzes in de herfst en winter.De opties voor het voorjaar en de zomer zijn Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chenin Blanc, muskaat en witte Bordeaux.
rood
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Zinfandel, Malbec en Petit Sirah zijn heerlijke winterwijnen.
probeer Pinot Noir, Gamay, Grenache, Sangiovese en Tempranillo.
*Bonustip: vraag het personeel van de wijnwinkel om hulp als u zich overweldigd voelt. Ze zijn vaak erg behulpzaam en enthousiast om hun kennis te delen.
#9 wees ervan overtuigd
deze laatste tip is degene die Ik wil dat je je het meest herinnert, oké?
uw gasten komen naar uw feest omdat ze willen genieten van het gezelschap van vrienden en geliefden, waaronder u waarschijnlijk! Veel plezier met hen, trots zijn op jezelf voor het samenbrengen van iedereen, niet verstrikt raken in de noodzaak om een perfecte gastheer of de slimste wijn geest in de kamer. Als je alle stappen hebt gevolgd, ben je er al in geslaagd om je gasten het geschenk van geweldige wijn te geven, en op je beurt krijg je om te zien hoe ze het ervaren. Observeer hun reacties-bied hulp of een ander type wijn als iemand een zuur gezicht maakt; gasten die uiteraard genieten van hun bril kunnen het waarderen om te horen hoe je de wijn hebt gekozen die je hebt gedaan, of om te leren over de flessen die je hebt bewaard voor memorabele gelegenheden.
onthoud vooral dat wijn een uitstekende gespreksleider is. Je hoeft niet eens een feestje te geven om het bewijs te zien — ga gewoon tegenover een speciaal iemand zitten, hef je glas, draai, snuif en laat de wijn aan het werk gaan. Het is nogal opmerkelijk spul.
***
de negen stappen die in dit bericht worden uiteengezet, kunnen uw Wijnbeleving onmiddellijk en permanent vereenvoudigen. Je hebt nu alle tools die je nodig hebt om een geweldige wijnkaart te maken en ervoor te zorgen dat je feest nooit droog is. Het beste van alles, voor altijd zul je in staat zijn om te zeggen dat je de code van het wijnpad hebt gekraakt, en je zult in staat zijn om anderen te leren hetzelfde te doen.
Proost!
