att välja rätt vin för din fest kan vara en skrämmande uppgift, men tappa inte hjärtat kära! Jag har nio korta, praktiska, enkla att följa steg som hjälper dig att tryggt navigera i vingången medan du förbereder dig för alla evenemang.
du kommer att behöva en miniräknare. Bli inte rädd, om jag kan göra matten, vem som helst kan.
#1 Känn vindrinkarna i din publik
ditt evenemangsfokus är vin, så först måste du veta hur många vindrinkare som kan dyka upp på festdagen. Eftersom inte alla dricker vin, kommer det totala antalet vindrickare som deltar sannolikt att skilja sig från och färre än det totala antalet gäster. Antalet vindrickare kan approximeras med hjälp av följande förhållanden.
- om du också serverar öl och sprit, planera att 50% av alla partygoers väljer vin.
- om du hoppar över spriten men fortfarande serverar öl, planera att 60% av alla partygoers väljer vin.
hur många vindrickare beräknade du? Skriv ner det här numret. Du behöver det i ett par steg.
#2 Applicera den genomsnittliga alkoholintagsregeln på det totala antalet vindrinkare
två drycker per person per timme är en tumregel som har hjälpt festplanerare i flera år och det är fortfarande korrekt Idag.
så, förutsatt att varje gäst konsumerar två alkoholhaltiga drycker per timme, kan du multiplicera det totala antalet vindrinkare med två för att bestämma hur många glas vin du behöver servera varje timme för att hålla jämna steg med dina törstiga gäster.
*Bonus tips: eftersom denna regel beror på ett matematiskt medelvärde, var noga med att tilldela två drycker till varje gäst, även de som inte dricker alkohol.
#3 vet hur lång tid ditt evenemang kan ta
nästa, överväga hur länge ditt evenemang sannolikt kommer att pågå, mätt i timmar. Med andra ord, hur många timmar tror du kommer att passera mellan den första gästens ankomst och den sista Gästens avgång? Gissa högt om du är osäker och runda upp numret oavsett — överberedning för en liten publik kan vara en frustrerande upplevelse, men det är mycket värre att dras åt sidan på en fest som redan har sparkat glatt i hög växel, bara för att få veta i viskningar att den sista flaskan bara blev polerad, så någon behöver göra en butikskörning, stat. Undvik detta scenario. Ingen vill springa ärenden under en fest, och som värd har du helt enkelt inte tid att släppa allt och ta itu med frågan personligen.
de flesta samvaro kan avnjutas av alla och insvept av värden inom fyra timmar. Använd detta nummer som en baslinje om du är stumpad på att räkna tid. Tänk också på att sociala funktioner på dagtid tenderar att sluta snabbare än sina motsvarigheter på kvällen.
hur många timmar kom du på? Anteckna detta nummer och lägg det med numret du skrev ner under steg ett. Jag lovar att du är nästan klar med siffror!
#4 vet hur många glas som finns i en flaska vin.
beroende på serveringsstorlek häller en 750 ml flaska vin vanligtvis ut fem fulla glas. Runda upp till hela flaskor om extra glas är kvar efter beräkning (nio glas vin skulle kräva 1,8 flaskor vin att hälla (9 5 msk), men flaskor säljs inte i fraktioner så två fulla flaskor behövs).
#5 delade mängder rött och vitt vin med 60/40-regeln
det är bra att köpa både röda och vita viner när du fyller på ett evenemang. Om du inte är säker på hur många flaskor du ska ta med hem, använd 60/40-regeln.
- om ditt parti kommer att hållas i varmt väder eller är planerat att sluta före klockan 5, ska 60% av ditt vin vara vitt och 40% ska vara rött.
- i kallare temperatur eller för fester som börjar på kvällen, gå med 40% Vit och 60% röd.
*Bonus Tips: Att köpa vin i bulk kan ge betydande kostnadsbesparingar jämfört med detaljhandelspriserna.
# 6 inkludera ett gnistrande alternativ
mousserande vin är inte bara för bröllop toasts och nyårsdagen! Det kan göra varje samling till en fest, och dina gäster kommer att älska den oväntade behandlingen.
efter varje sjätte flaska vin du köper väljer du en mousserande och räknar den som ett vitt vin enligt 60/40-regeln.
*Bonus tips: Prosecco är ett italienskt mousserande vin känt för sin kvalitet och överkomliga priser.
#7 gör matten
för att visa hur allt passar ihop, får vi se om vi kan dra av vinuppgifter för en låtsasfest som vi just har erbjudit att vara värd med kort varsel. Antag att tjugo RSVP har mottagits, och att festen börjar klockan 1 på en helg i augusti. Gästerna serveras en blandning av vin, öl och cocktails.
lösning
förhållandet från steg ett berättar för oss att förvänta oss tolv vindrinkare av de tjugo totala gästerna som deltar.
20 × 60% = 12 vindrickande gäster
enligt den genomsnittliga alkoholintagsregeln kommer varje gäst att konsumera två drycker per timme. Således kommer tolv gäster att dricka tjugofyra glas vin varje timme.
12 × 2 = 24 glas vin per timme
allt som återstår är att bestämma hur sent festen ska gå. Låt oss säga tre timmar. Tjugofyra drycker per timme under tre timmar motsvarar sjuttiotvå glas vin.
24 × 3 = 72 glas vin
en flaska vin rymmer fem glas; vi behöver femton flaskor för att täcka sjuttiotvå.
72 ÷ 5 = 15 flaskor vin (avrundat)
vårt parti äger rum under en varm månad och det börjar tidigt på eftermiddagen, så efter 60/40-regeln väljer vi 60% vitt och 40% rött.
15 × 60% = 9 flaskor av vit
15 × 40% = 6 flaskor med rött
slutligen vill vi ta en flaska mousserande för varje sjätte flaska vanligt vin vi köper. I vårt fall betyder det att vi tar hem två flaskor mousserande.
15 ÷ 6 = 2 flaskor med mousserande (avrundat)
mousserande räknas alltid som ett vitt vin med 60/40-regeln, så vi minskar vårt antal vita vinflaskor med två.
9 flaskor vit 2 flaskor mousserande = 7 flaskor vit
resultatet nedan representerar den slutliga vinbeställningen för vår låtsas fest.
15 flaskor vin till festen: 7 flaskor vit + 2 flaskor mousserande + 6 flaskor röd
#8 Håll det enkelt när du väljer flaskor vin
när du vet hur mycket vin du behöver köpa inte overthink vinlistan och inte känner behov av att imponera på någon. Inte varje flaska behöver märkas annorlunda eller innehålla en annan typ av sort. Det är helt acceptabelt att köpa (och servera) flera flaskor av samma märke. Om du nyligen blev kär i en viss Merlot som säljer för $8 men du tror att dina gäster kommer att älska det också, var god att hoppa över den snyggare Syrah den här gången, även om du alltid har erbjudit det tidigare. Vin ska vara avkopplande och roligt!
här är några vita och röda sortförslag baserat på årstider:
Vit
Chardonnay, Gew except Rztraminer, gr except rer Veltliner, Riesling och Viognier är bra val på hösten och vintern.
vår-och sommaralternativ inkluderar Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chenin Blanc, Muscat och vit Bordeaux.
röd
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Zinfandel, Malbec och Petit Sirah är underbara vinterviner.
för vår och sommardryck, prova Pinot Noir, Gamay, Grenache, Sangiovese och Tempranillo.
*Bonus tips: be wine store personal om hjälp om du känner dig överväldigad. De är ofta mycket hjälpsamma och ivriga att dela med sig av sina kunskaper.
#9 Var säker
det här sista tipset är det jag vill att du ska komma ihåg mest, okej?
dina gäster kommer till din fest eftersom de vill njuta av sällskap med vänner och nära och kära, vilket förmodligen inkluderar dig! Ha kul med dem, vara stolt över dig själv för att föra samman alla, inte fastna i behovet av att vara en perfekt värd eller den smartaste vin sinne i rummet. Om du har följt alla steg har du redan lyckats ge dina gäster gåvan av stort vin, och i sin tur får du se dem uppleva det. Observera deras reaktioner-erbjuda hjälp eller en annan typ av vin om någon gör ett surt ansikte; gäster som uppenbarligen njuter av sina glasögon kan uppskatta att höra hur du valde det vin du gjorde, eller lära dig om flaskorna du har sparat för minnesvärda tillfällen.
framför allt, kom ihåg att vin är en utmärkt samtalsledare. Du behöver inte ens kasta en fest för att se beviset — helt enkelt sitta ner från någon speciell, höja dina glasögon, virvla, sniffa och låt vinet gå till jobbet. Det är ganska anmärkningsvärda saker.
***
de nio stegen som anges i detta inlägg kan omedelbart och permanent förenkla din vinköpsupplevelse. Du har nu alla verktyg du behöver för att skapa en fantastisk vinlista och se till att ditt parti aldrig går torrt. Bäst av allt, för alltid kommer du att kunna säga att du har knäckt koden för vingången, och du kommer att kunna lära andra att göra detsamma.
skål!
