laten we beginnen met de basis. Hoe vindt u uw eerste boerenmarkt.
u kent waarschijnlijk elke boerenmarkt binnen een straal van 50 mijl van uw huis. Voor het geval dat je dat niet doet, er is een database om ze allemaal op te zoeken genaamd LocalHarvest.org. maar, uw beste bron gaat om andere voedsel truck eigenaren al verkopen op farmer ‘ s markets.
ze weten bij welke je het goed zult doen en hopelijk zullen ze je niet overtuigen om een markt te doen waar je het niet goed zult doen! Als je een voedselproducent kent (hoe kun je dat tegenwoordig niet?), stuur ze een snelle e-mail naar de vragen over markten. Ze zullen je niet alleen laten weten over degenen die ze doen, maar ze zullen je waarschijnlijk verbinden met de Market Manager, ook.
wens dat elk festival waar u uw producten verkocht dit verpakt was? Lees verder om te ontdekken hoe je de beste beurzen en festivals kunt vinden.
ik ben net terug van een festival in Zuid-Vermont afgelopen weekend. Ik ben bespoten. Maar liefst 230 dollar in verkoop. Wat echt betekent dat ik ongeveer $250 verloor voor het weekend nadat hotel, gas en eten uit de vergelijking werden gehaald.
- dus, wat ging er mis?
- ik heb 17 kisten produkt aangekocht en minder dan 4 Verkocht.
- vraag aan andere leveranciers
- vraag uw klanten
- Join Festival newsletters
- ontwikkel show criteria
- Houd uw budget in gedachten
- hoeveel leveranciers zijn er?
- zijn er leveranciers met vergelijkbare producten?
- is de marktmanager aanwezig?
- wie loopt er rond?
- zouden uw producten de markt aanvullen?
- Zijn Leveranciers Vriendelijk?
dus, wat ging er mis?
eenvoudig gezegd, verkopers werden verkeerd geïnformeerd. De organisator van het evenement verwacht 20.000 mensen. De aanwezigheid? Waarschijnlijk 5000. En het ergste? Ze waren als een gek aan het proeven en kochten niet.
ik heb 17 kisten produkt aangekocht en minder dan 4 Verkocht.
is er geen les geleerd voor elke ervaring? Als je gaat om geld te verliezen die u wilt weten voor de hand, zodat u uw zuurverdiende geld kunt besparen.
dus wat heb ik geleerd?
ik was gewoon de kalender aan het invullen – niet aan het onderzoeken of dit een goede show voor ons zou zijn of niet. Bijvoorbeeld, we doen meestal niet 4 juli parades, evenementen met een klein aantal leveranciers, en shows doen het eerste kwartaal van het jaar. Maar, dat zijn onze criteria (zie tip #4 hieronder).
voor het grotere plaatje wilde ik een lijst van vijf dingen opschrijven die je moet doen als je een show selecteert – zodat je uiteindelijk wat geld verdient – en niet verliest.
vraag aan andere leveranciers
Dit is het best bewaarde geheim waar veel voedselbedrijven niet over praten – hun beste shows. Terwijl velen houden hun show schema een geheim, kunt u vaak een heel jaar ter waarde van shows op de producent Facebook-pagina ‘ s, en websites van het bedrijf. Of, als je ze ontmoet op een netwerkevenement of andere beurs, gewoon vragen. We zijn allemaal een grote gemeenschap die informatie wil delen.
Bonustip: vermijd het kopiëren van het showschema van een andere producent. Kies een handvol shows en kijk of ze werken voor u. Dan, voeg meer in als cash beschikbaar komt.
vraag uw klanten
u wilt gaan waar uw klanten zijn, dus waarom vraagt u hen niet waar ze winkelen? Welke evenementen bezoeken ze? Het is waarschijnlijk dat ze al jaren gaan en zou een goede greep op de vraag of uw product zou een goede pasvorm of niet. Plus, je weet dat je minstens één verkoop hebt!
er zijn verschillende festivalnieuwsletters om ervoor te zorgen dat u op de hoogte bent van uw spel om applicaties binnen te krijgen. Een paar goede zijn FestivalNet en SunshineArtist. Met shows in het hele land, is er voor elk wat wils.
ontwikkel show criteria
er zijn duizenden shows om uit te kiezen. Er zijn kunstfestivals, muziekvoorstellingen, voedselfestivals en parades (persoonlijk, niet mijn favoriet). Hoe beperk je ze? Met een lijst van criteria. Hoeveel mensen komen er? Hoe ver is het? Hoeveel dagen is het evenement? Moet ik hulp inhuren? Het beantwoorden van deze vragen helpt u te beslissen welke shows het beste passen bij uw bedrijf – wat het besluitvormingsproces gemakkelijker maakt.
Houd uw budget in gedachten
onthoud dat het niet alleen de showkosten zijn die u betaalt. Je hebt gas, hotel, arbeid (als je nodig hebt om een team te huren), uit eten, parkeren, enz. Dat klopt. Een show met een $ 495 booth vergoeding wordt al snel een $ 1.000 weekend. Hoe duurder de show, hoe meer product je moet verkopen.
vaak probeer je alles in je eerste jaren van verkopen. Er zullen hits en missers zijn. Het vinden van de juiste shows kost tijd.
met deze tips bent u nu beter toegerust om een beslissing te nemen over uw volgende show die een melkkoe of een totale blindganger is.
welke criteria gebruikt u om uw shows te selecteren? Laat het me weten door het verlaten van een reactie hieronder.
zodra u uw markt vindt, is het tijd voor onderzoek.
alle markten zijn niet gelijk. Hier is een lijst van waar naar te kijken wanneer u een markt identificeert om op toe te passen:
hoeveel leveranciers zijn er?
het aantal verkopers is een duidelijk teken van economische gezondheid voor de boerenmarkt. Bijvoorbeeld, Ik heb een boerenmarkt gedaan met 10 verkopers. We verdienden niet veel geld elk weekend. Onze enige markt is 92 verkopers. Het genereert meer dan $ 2 miljoen per zomer. Grote markten hebben veel leveranciers ten minste 25. Natuurlijk, er zijn nadelen wanneer de markt is enorm.
zijn er leveranciers met vergelijkbare producten?
ik ben een fan van concurrentie omdat het je harder laat werken om een beter product te maken, harder te verkopen en een trouwe aanhang op te bouwen. Maar, sommige markten niet toestaan voor directe concurrentie (vooral de kleinere). Kijk eens rond op de markt. Verkopen andere verkopers honing, koekjes of Drankjes? Dat kan betekenen dat je geen grote kans hebt om binnen te komen, maar niets gewaagd, niets gewonnen, toch?
is de marktmanager aanwezig?
sommige Marktmanagers runnen de markt en spelen geen actieve rol in het vergroten van de markt meer verkopers, inkomsten en diversiteit. Ik zoek naar Marktmanagers die constant in beweging zijn, relaties opbouwen met leveranciers (ongeacht hun anciënniteit) en de show runnen alsof het hun fulltime baan is. Dit biedt u de mogelijkheid om te informeren over het aanvragen van een dag verkoper of seizoensgebonden verkoper voor volgend jaar.
wie loopt er rond?
Demografie! Ik weet dat je denkt dat alleen marketing majors om Demografie geven, maar dat zou jij ook moeten doen. Boerenmarkten duiken op in welvarende steden, arme buurten en grote stadsparken, en brengen elke week een diverse bevolking naar de markt. Gebruik hulpmiddelen zoals ZipSkinny.com om gezinsinkomen, Onderwijs, Kinderen en meer te ontdekken. Over het algemeen wilt u een van de twee dingen een welvarende gebied waarvan de bewoners ondersteunen de verkopers en/of toeristische hemel.
zouden uw producten de markt aanvullen?
verkoopt een andere leverancier iets waar uw product goed bij past? Bijvoorbeeld, onze mosterd zijn perfect voor elk gegrild item. Meerdere malen in de markt, we zullen samenwerken om wat cross selling doen. Wat betekent dit voor jou? Als de Commissie die verkopers selecteert merkt dat uw product gaat met producten van andere leveranciers, Je bent waarschijnlijk gaat om in gemakkelijker dan iemand met concurrerende producten.
Zijn Leveranciers Vriendelijk?
met 92 verkopers op de Burlington Farmer ‘ s Market, ken ik niet iedereen, maar we zijn allemaal als familie. Iedereen is benaderbaar en bereid om alles in het werk te stellen om te helpen. Praat met een paar leveranciers, stel wat vragen, en maak een vriend. Vriendelijke, gelukkige verkopers = een succesvolle boerenmarkt.
Hoe is het weer? (Serieus)
u denkt waarschijnlijk dat dit een domme vraag is, maar onze boerenmarkt loopt 25 weken per jaar en het kan koud, winderig en regenachtig zijn aan het begin en het einde van de markt. Als je in een kuststad bent, kan het erger. Houd rekening met het weer in uw gebied bij het evalueren van welke boerenmarkt u als eerste moet aanvragen.
deze vragen zijn belangrijk om te stellen omdat u uw tijd moet doorbrengen op markten waar u geld mee verdient. Als je hebt gevonden een paar de moeite waard uit te checken ik zou jezelf beperken tot 4 per week (het is een stuk vermoeiender dan je misschien denkt), dan is het tijd om toe te passen.
