Låt oss komma igång med grunderna. Hur du hittar din första bondens marknad.
du vet förmodligen om varje bondens marknad inom en 50 mils radie av ditt hus. Bara om du inte gör det, det finns en databas för att leta upp dem alla LocalHarvest.org. men din bästa resurs kommer att vara andra matbilsägare som redan säljer på bondens marknader.
de vet vilka du kommer att göra bra på och förhoppningsvis kommer de inte att övertyga dig om att göra en marknad som du inte kommer att göra bra på! Om du känner en livsmedelsproducent (hur kunde du inte dessa dagar?), skicka dem ett snabbt e-postmeddelande för att fråga om marknaderna. De kommer inte bara att låta dig veta om de de gör, men de kommer förmodligen att ansluta dig till marknadschefen också.
önskar varje festival du sålde dina produkter på var det här packat? Läs vidare för att upptäcka hur man hittar de bästa mässor och festivaler.
jag har just återvänt från en festival i södra Vermont i helgen. Jag fick spolas. En jättestor $ 230 i försäljning. Vilket verkligen betyder att jag förlorade ca $250 för helgen efter hotell, gas och mat togs ur ekvationen.
- så, vad gick fel?
- jag tog 17 fall av produkt och sålde mindre än 4.
- fråga andra leverantörer
- fråga dina kunder
- gå med i festivalnyhetsbrev
- utveckla showkriterier
- Håll din budget i åtanke
- hur många leverantörer finns det?
- finns det Leverantörer med liknande produkter till din?
- är marknadschefen närvarande?
- vem går runt?
- skulle dina produkter komplimangera marknaden?
- Är Leverantörer Vänliga?
så, vad gick fel?
enkelt uttryckt var leverantörer felinformerade. Arrangören förväntade sig 20 000 personer. Den faktiska närvaron? Förmodligen 5000. Och det värsta? De var provtagning som galen och inte köpa.
jag tog 17 fall av produkt och sålde mindre än 4.
finns det inte en lärdom för varje upplevelse? Om du kommer att förlora pengar du vill veta innan handen så att du kan spara dina surt förvärvade pengar.
så vad lärde jag mig?
jag fyllde helt enkelt kalendern – inte undersökte om detta skulle bli en bra show för oss eller inte. Till exempel, Vi brukar inte göra 4 juli parader, händelser med en liten mängd leverantörer, och visar gör det första kvartalet. Men det är våra kriterier (se Tips #4 nedan).
för den större bilden ville jag skriva ner en lista med fem saker att göra när du väljer en show – så du slutar tjäna lite pengar – inte förlora det.
fråga andra leverantörer
Detta är den bäst bevarade hemligheten som många livsmedelsföretag inte pratar om – deras bästa shower. Medan många håller sitt showschema hemligt, kan du ofta hitta ett helt års värde av Shower på producentens Facebook-sidor och företagswebbplatser. Eller, om du träffar dem på ett nätverksevenemang eller annan mässa, fråga bara. Vi är alla ett stort samhälle som är villiga att dela information.
Bonus tips: Undvik att helt enkelt kopiera en annan producents showschema. Välj en handfull shower och se om de fungerar för dig. Lägg sedan till mer när kontanter blir tillgängliga.
fråga dina kunder
du vill gå dit dina kunder är, så varför inte fråga dem var de handlar? Vilka händelser deltar de i? Det är troligt att de har gått i flera år och skulle ha ett bra grepp om huruvida din produkt skulle passa bra eller inte. Dessutom vet du att du har minst en försäljning!
gå med i festivalnyhetsbrev
det finns flera festivaler nyhetsbrev för att se till att du är på toppen av ditt spel att få applikationer i. Några bra är FestivalNet och SunshineArtist. Med Shower listade över hela landet finns det något för alla.
utveckla showkriterier
det finns tusentals Shower att välja mellan. Det finns konstfestivaler, musikföreställningar, matfestivaler och parader (personligen, inte min favorit). Hur begränsar du dem? Med en lista över kriterier. Hur många personer deltar? Hur långt bort är det? Hur många dagar är händelsen? Behöver jag anlita hjälp? Att svara på dessa frågor hjälper dig att bestämma vilka shower som passar bäst för ditt företag – vilket gör beslutsprocessen enklare.
Håll din budget i åtanke
kom ihåg att det inte bara är showavgiften du betalar. Du har gas, hotell, arbetskraft (om du behöver anställa ett lag), Äta ute, parkering etc. Det lägger till. En show med en $495 båsavgift blir snabbt en $ 1000 helg. Ju dyrare showen desto mer produkt behöver du sälja.
ofta gånger under dina första år av försäljning, försöker du någonting. Det kommer att bli träffar och missar. Att hitta rätt program tar tid.
med dessa tips är du nu bättre rustad att fatta ett beslut om att din nästa show är en kontantko eller en total dud.
vilka kriterier använder du för att välja dina program? Låt mig veta genom att lämna en kommentar nedan.
när du har hittat din marknad är det dags för forskning.
alla marknader är inte lika. Här är en lista över vad du ska titta på när du identifierar en marknad att ansöka om:
hur många leverantörer finns det?
antal leverantörer är ett säkert tecken på ekonomisk hälsa för jordbrukarens marknad. Till exempel har jag gjort en bondens marknad med 10 leverantörer. Vi tjänade inte mycket pengar varje helg. Nu är vår enda marknad 92 leverantörer. Det genererar över 2 miljoner dollar per sommar. Stora marknader har massor av leverantörer minst 25. Naturligtvis finns det nackdelar när marknaden är enorm.
finns det Leverantörer med liknande produkter till din?
jag är ett fan av konkurrens eftersom det gör att du arbetar hårdare för att göra en bättre produkt, sälja hårdare och bygga en lojal följd. Men vissa marknader tillåter inte direkt konkurrens (främst de mindre). Titta runt på marknaden. Säljer andra leverantörer honung, kakor eller drycker? Det kan betyda att du inte har stor chans att komma in, men ingenting vågade, inget vunnit, eller hur?
är marknadschefen närvarande?
vissa marknadschefer driver marknaden och spelar inte en aktiv roll för att växa marknaden mer leverantörer, intäkter och mångfald. Jag letar efter marknadschefer ständigt på resande fot, bygger relationer med leverantörer (oavsett anställning) och kör showen som om det är deras heltidsjobb. Detta ger dig möjlighet att fråga om att ansöka om att vara en dagförsäljare eller säsongsförsäljare för nästa år.
vem går runt?
demografi! Jag vet att du bara tror att marknadsföring majors bryr sig om demografi, men du borde också. Bondens marknader dyker upp i rika städer, fattiga stadsdelar och stora stadsparker, alla ger en mångsidig befolkning till marknaden varje vecka. Använd verktyg som ZipSkinny.com att upptäcka hushållsinkomst, utbildning, barn och mer. I allmänhet vill du ha en av två saker ett välbärgat område vars invånare stöder leverantörerna och/eller turisthimlen.
skulle dina produkter komplimangera marknaden?
säljer en annan leverantör något som din produkt skulle gå bra med? Till exempel är våra senapar perfekta för alla grillade föremål. Flera gånger över hela marknaden samarbetar vi för att göra lite korsförsäljning. Vad betyder det här för dig? Om utskottet som väljer leverantörer märker att din produkt går med andra leverantörers produkter, kommer du sannolikt att komma in lättare än någon med konkurrerande produkter.
Är Leverantörer Vänliga?
med 92 leverantörer på Burlington Farmer ’ s Market känner jag inte alla, men vi är alla som familj. Alla är tillgängliga och villiga att böja sig bakåt för att hjälpa. Prata med ett par leverantörer, ställa några frågor, och få en vän. Vänliga, glada leverantörer = en framgångsrik bondens marknad.
hur är vädret? (Allvarligt)
du tror förmodligen att det här är en dum fråga, men vår bondens marknad löper 25 veckor av året och det kan vara kallt, blåsigt och regnigt i början och slutet av marknaden. Om du är i en kuststad kan det vara värre. Ta hänsyn till ditt områdes väder när du utvärderar vilken bondens marknad som ska tillämpas först.
dessa frågor är viktiga att ställa eftersom du måste spendera din tid på marknader som gör dig pengar. Om du har hittat ett par värt att kolla in skulle jag begränsa dig till 4 i veckan (det är mycket mer tröttsamt än du kanske tror), då är det dags att ansöka.
