hoe specerijen thuis te kweken

toen ik voor het eerst hoorde dat er iemand met succes specerijen als gember, kurkuma, komijn en vanille kweekte thuis in North Carolina, was mijn geest eerlijk geblazen. Ik had eerlijk gezegd nooit gedacht dat het zelfs mogelijk zou zijn om “exotische” kruiden zoals deze thuis in Noord-Amerika te kweken. Maar Tasha Greer, auteur van het gloednieuwe boek Grow Your Own Spices is hier om te bewijzen dat het niet alleen mogelijk is om specerijen thuis te kweken in de meeste tuingebieden, maar dat u uw tuin kunt verbeteren en uw vaardigheden kunt aanscherpen

of u nu een nieuwe tuinier bent of al een beetje ervaring hebt, het kweken van een paar specerijen thuis kan u helpen uw oogsten te verhogen en uw tuinvaardigheden voor al uw gewassen uit te breiden. Hier is hoe…

de 3 soorten specerijen, en hoe ze thuis te telen

Zaadspecerijen

Zaadspecerijen zoals dille, Venkel, Fenegriek, nigella, komijn, sesam, mosterd en karwij zijn uitstekend voor het stimuleren van de totale gewasproductie en het leren van zaadbesparende vaardigheden.

Zaadkruiden moeten bloeien om overvloedige zaden te produceren. Deze bloemen zijn niet alleen van cruciaal belang voor de productie van specerijen, maar ook perfect voor het aantrekken van heilzame bestuivers naar uw tuin.

hoe meer bestuivers u aantrekt, hoe vruchtbaarder uw andere bestuiver-afhankelijke planten zoals komkommers, pompoen, appels, perziken, enz. zal zijn.

ook het kweken en oogsten van zaadspecerijen maakt gebruik van dezelfde basisvaardigheden als het sparen van zaad om in de tuin te planten. Je moet plannen voor bestuiving, de perfecte tijd bepalen om te oogsten, en bewaar die kruiden zoals je zou erfstuk en open bestoven Tuinzaden.

Als u eenmaal weet hoe u zaadkruiden moet kweken en oogsten, bent u klaar om ook zaden voor uw groenten te bewaren.

gerelateerd: 13 culinaire & medicinale kruiden die u thuis kunt kweken

ondergrondse specerijen

het kweken van specerijen zoals gember, kurkuma, knoflook, wasabi en mierikswortel voor hun oogstbare ondergrondse delen is ook een geweldige toegangspoort om uw begrip van bodemveranderingen en goede bewateringspraktijken uit te breiden.

specerijen die voor hun wortelstokken, wortels, vergrote stengels en bollen worden geoogst, hebben diepere, vruchtbaardere grond nodig dan veel van de ondiepe eenjarigen die in een typische moestuin worden geteeld.

om dat soort grond te bereiken, moet u bekwaam worden in het maken van vuilloze potmengsels of het aanpassen van uw inheemse grond met verouderde compost en andere beluchters zoals bladvorm of kokosnoot kokos om drainage te bevorderen. Je moet ook de vruchtbaarheid van de bodem handhaven met behulp van vloeibare meststoffen zoals zelfgemaakte compost thee om de beste opbrengsten te krijgen.

het leren maken van uw eigen potgrondmengsels, het verbeteren van de inheemse bodem en het behoud van de vruchtbaarheid van de bodem om ondergrondse kruiden te kweken zijn belangrijke vaardigheden die ook een groot verschil zullen maken wanneer toegepast op uw Plantaardige Productie.

u zult ook de kunst van diep water moeten beheersen om ervoor te zorgen dat vocht en voedingsstoffen beschikbaar zijn in de wortelzone voor deze kruiden.

diep water geven duurt in het begin langer, omdat u uw bedden en containers langzaam moet weken om het water door te laten dringen en volledig te verzadigen. Toch, na een paar diepe Wateringen, uw grond zal beginnen om vocht langer vast te houden, zodat u kunt minder vaak water vooruit.

door de gewoonte van het dagelijks besproeien van ondiepe grond te verhandelen, voor het besproeien van vruchtbare grond diep en alleen als dat nodig is, drijft u wortels, organisch materiaal en bodemleven verder onder de grond, waar het gemakkelijker is voor voedingsstoffen en vocht om stabiel te blijven en beschikbaar te zijn voor planten. Ook planten met diepere wortels zijn van nature meer droogte-en ziektebestendig.

het beoefenen van deze vaardigheden tijdens het kweken van ondergrondse kruiden en ze vervolgens toepassen op uw andere gewassen, kan uw opbrengsten in uw moestuin drastisch verbeteren.

vaste specerijen

vaste specerijen zoals kardemom, vanille, kaneel en peperkorrels vereisen een langdurige inzet voor de verzorging. Maar voor degenen onder ons die niet in een tropisch klimaat leven, zijn ze ook fantastische leraren die ons kunnen helpen om ons eigen microklimaat te creëren voor het kweken van planten buiten hun inheemse habitat. Plus, u kunt ze binnen een deel, of het hele jaar, om verbluffende schoonheid toe te voegen aan uw indoor thuis ruimte.

het creëren van microklimaten voor het kweken van specerijen

het creëren van microklimaten kan in het begin ontmoedigend lijken. Maar echt, het is gewoon een kwestie van het aanpassen van de vaardigheden die u al gebruikt om uw huis comfortabel te houden voor de gezondheid van uw planten.

uw huis is een microklimaat!

als voorbeeld, de meesten van ons willen onze huizen afkoelen tot ongeveer 78℉. Toch mogen we onze huizen slechts verwarmen tot 68℉ graden. Dit komt omdat onze tolerantie voor warmte toeneemt in de zomer, net zoals onze comfortzone voor koude zich uitbreidt in de winter. Dus passen we onze thermostaten seizoensgebonden aan op onze toleranties.

voor vaste kruiden is het hetzelfde. Ze hebben meer warmte nodig tijdens hun actieve groeiseizoen, maar kunnen koelere omstandigheden verdragen wanneer het daglicht afneemt. In sommige gevallen vallen onze comfortvoorkeuren direct samen met de behoeften van onze planten.

als zodanig zijn onze huizen vaak ook de perfecte omgeving voor veel kruidenplanten. Om binnenshuis kruiden te kweken, moet je misschien een paar aanpassingen doen aan je binnenomstandigheden met betrekking tot het volgende.

vochtigheid

tropische en subtropische specerijen houden van meer vochtigheid dan mensen typisch doen. Houd een kom water in de buurt van uw planten of laat een kleine luchtbevochtiger in hun omgeving. Of besproei de planten regelmatig met een zachte spray van water om de luchtvochtigheid te verhogen.

daarnaast groeien verschillende vochtminnende planten dicht bij elkaar. Ze zullen samenwerken om een vochtig mini-ecosysteem te creëren.

licht

Specerijplanten hebben ook specifieke lichtvereisten voor piekproductiviteit. Bijvoorbeeld, zwarte peper en vanille zoals helder, gefilterd zonlicht zoals door de bladeren van een hogere plant. Jonge kaneel houdt van halfschaduw, maar volwassen kaneel houdt van volle zon.

kardemom kan tijdens de groei aan alles worden aangepast, van de volle zon tot de halfschaduw. Maar hij heeft volle zon nodig als hij rijp genoeg is om te bloeien.

om thuis het juiste licht te verkrijgen voor vaste kruiden, start u ze aan de buitenomtrek van de lichtstraal van uw zonnige zijruiten. Zet ze dan elke paar dagen dichter bij het raam tot je het lichtniveau vindt waar ze van houden. Ook de schaduwzijde van de plant naar de zon toe om de paar dagen zodat je overal gelijke zon krijgt.

specerijen reageren vrij goed op veranderingen in de hoeveelheid licht. Wanneer je het goed hun bladeren zal verschijnen meer soepel, glanzend, en parmantig. Als je het mis hebt, zien ze er slap en uitgeput uit. Het is net als ons in slecht licht!

Houd er rekening mee dat u ook de positie van de plant gedurende het jaar moet aanpassen als de hoek van de zon verandert. Let ook op, gebieden rond ramen kunnen koeler zijn dan de rest van uw huis in de winter. Het kan dus nodig zijn om het milieu aan te passen om planten tropisch warm te houden in de buurt van koele venstergebieden. Als alternatief gebruik je indoor kweeklampen als je geen warm, zonnig raam beschikbaar hebt.

Er valt zoveel te leren van het kweken van een verscheidenheid aan specerijen voor zaden, ondergrondse delen of meerjarige oogsten. Bovendien zijn alle vaardigheden die u gebruikt om die kruiden gezond te houden direct van toepassing op uw jaarlijkse moestuin en meerjarige voedselpercelen. Dus, waarom niet kiezen een paar en aan de slag?

3 exotische specerijen om thuis te kweken

hier zijn drie van mijn favoriete specerijen die leuk zijn, relatief gemakkelijk te kweken en zeer de moeite waard voor beginnende en gevorderden!

fenegriek

(volle zon, koel seizoen jaarlijks, geteeld voor zaad)

fenegriek is een stikstof fixerende peulvrucht die in de open lucht in de grond of in potten groeit. Het duurt 3-4 maanden van het planten van zaden tot wanneer je zaden oogst. Je kunt zaden online vinden via verschillende kruiden-en erfgoedzaadverkopers.

fenegriek is zelfvruchtbaar, wat betekent dat je zaden kunt krijgen met slechts één plant. U zult er echter meerdere samen willen planten om kruiden te oogsten en bestuivers aan te trekken met zijn ongelooflijk geurige aroma.

• laat in het vroege voorjaar, na vorstgevaar, de zaden vlak voor het planten enkele uren weken. Plant dan ongeveer ¼ inch diep in voorbereide tuingrond.
• kweek 3 planten samen in een pot van 2 liter. Of kweek 4 planten samen per vierkante meter in je bedden.
• anders fenegriek groeien zoals je zou bush-type voorjaar erwten.
• laat de fijne, smalle peulen op de plant drogen.
• kleine batches in de schaal zoals kleine gedroogde bonen of Grotere batches dorsen/winnen.

kurkuma

(gedeeltelijk tot volle zon, tropisch, overblijvend als eenjarige plant)

kurkuma wordt gekweekt zoals gember. De grote brede bladeren, die lijken op bananenbladeren, zorgen echter voor een meer impactvolle huis-of patioplant.

kurkuma groeit het best bij temperaturen boven de 70℉. Het wordt benadrukt door temperaturen onder 55℉. Kweek het binnen bij koud weer en beweeg het buiten bij warm weer. Als alternatief, in gebieden met warme valomstandigheden en late eerste vorst, kunt u het binnen starten en buiten transplanteren wanneer uw tomaten uitgaan.

• Bestel online een “moeder” van kurkuma bij een gerenommeerde leverancier. Deze worden meestal voorgekiemd geleverd voor vroege voorjaarsbeplanting.
• Plant de moeder 2 centimeter diep in een pot van 3 liter gevuld met een compostrijke potmix.
• kweek in een zonnig raam, binnenshuis, totdat u uw tomaten uitblaast. Verplaats vervolgens de pot naar een wind beschermde, volledige of gedeeltelijke zon locatie buiten. Of blijf binnenshuis groeien op een zeer warme, zonnige locatie.
• als u plant naar buitenbedden in de tuin, begin dan binnenshuis in een pot van 1 liter oud compost. Transplanteer vervolgens de volledige inhoud van de pot in bedden met diepe, rijke grond zodra de temperatuur constant boven 55℉ligt.
• bemesten kurkuma wekelijks tijdens het water geven met compostthee of organische vloeibare plantaardige meststof.
• oogst wortelstokken vanaf de late zomer zodra ze voldoende groot zijn voor vers gebruik.
• voor drogen, langdurige opslag of om volgend jaar te bewaren en opnieuw te beplanten — wacht tot de bladeren van nature beginnen af te sterven in de herfst tot de oogst.
• gebruik de vingers die aan de zijkant van de moeder groeien als specerij. Bewaar de moeder (het centrale lichaam van de wortelstok) om opnieuw te planten in het voorjaar.
• droog de vingers aan de kook om ze zacht te maken en vervolgens uit te drogen en te Poeder.

vanille

(gefilterd-lichtminnend, tropische vaste plant)

Vanille is een viningorchidee die groeit in bosafval. Het is ook een epifyt die hecht aan (maar niet schadelijk) hogere planten met behulp van luchtwortels.

• wijnstokken of voorgestartte Planten online kopen.
• Start Het, of pot omhoog, in een 2 liter pot orchideeëngrondmix.
• tijdens de groei, het vertellend aanbrengen om de lengte ervan te ondersteunen. De wijnstok moet 3 tot 5 voet groeien en dan weer tot bloei komen. Rooster type latwerk, of een brede plank, zal de plant om te zig zag op en neer in kleine ruimtes.
• vanille voedt zich met rottende schors en bladmateriaal. Vul je pot zo nodig met verse orchideeëngrondmix om hem gevoed te houden. Gebruik ook orchideeplantenvoer of compostthee één maand om de micro-organismen te voeden die de bodemmix helpen bederven.
• voor gelukkige vanille, het groeimedium voortdurend vochtig, maar nooit moerassig houden.
• richt op een relatieve vochtigheid van meer dan 60%. Besproei de wijnstokken in droge omstandigheden.
• houd het in de winter boven 60℉ en zo dicht mogelijk bij 80℉ als je kunt krijgen van midden in het voorjaar tot de herfst.
• wanneer het begint te bloeien, over ongeveer 3-4 jaar, met de hand bestuiven nieuwe bloemen elke ochtend met een tandenstoker. Hier is een prachtige video tutorial die je laat zien hoe.

–> bekijk deze video om te leren hoe je vanillebloemen bestuift.

een wereld van specerijen om te ontdekken

deze drie voorbeelden zijn slechts het begin van alle verbazingwekkende specerijen die je thuis kunt kweken. Er is een hele wereld aan specerijen te ontdekken.

laat het avontuur beginnen!

wilt u meer??

PS wil je meer? Het oktober 2020 nummer van Modern Homesteading Magazine gaat over specerijen: van hun fascinerende geschiedenis tot hoe ze thuis te kweken en te gebruiken. Schrijf je nu gratis in en ontvang het nieuwste nummer rechtstreeks in je inbox!

P. P. S. Klik hier om Tasha ‘ s boek te bestellen, Kweek je eigen kruiden en krijg het zodra het beschikbaar is in December!