diepvriezer marinarasaus is de perfecte manier om al die tuintomaten en kruiden te gebruiken! Bevriezen potten voor vrijdagavond Pizza, gemakkelijk flatbread pizza ‘ s voor de lunch, of weeknight pasta! Dit recept is veelzijdig en flexibel om te gebruiken wat je hebt, super gezond ook!
de tuin Bounty
de tuin heeft meer tomaten dan ik vers kan gebruiken! Sommige begonnen slecht te worden, dus maakte ik een grote “Use-Up” Pot van diepvriezer Marinara saus. Dit is mijn favoriete manier om onze zomerpremie te behouden voor de winter. Ik moest vooral mijn tomaten gebruiken voordat ze verspild werden, maar deze saus is zo veelzijdig. Het is een geweldige manier om er een courgette of paprika bij te doen, kruiden zoals basilicum en oregano, of een paar extra greens zoals spinazie of boerenkool.
een groot deel van die zomeroogst kan met behulp van een keukenmachine erin worden gegooid. Vergelijkbaar met mijn Italiaanse worst Bolognese saus, dit recept kan worden gemaakt van ingeblikte tomaten en gedroogde kruiden ook. Plus het is een super gezonde manier om extra groenten toe te voegen voor gezinsvriendelijke maaltijden.
kan ik saus in potten invriezen?
Ja!! Als je de vriesruimte hebt, heb ik liever vriezen dan inblikken. Het voelt gewoon als minder een beproeving! Minder regels te volgen, minder apparatuur, en je kunt elke hoeveelheid tomaten die je hebt gebruiken zonder het volgen van een strikt recept. Potten zijn een geweldige swap als je probeert weg te komen van plastic!
enkele tips bij het invriezen in glas, zodat u uw potten niet breekt:
- vul de potten ¾ ‘ s vol – hierdoor kan de sausruimte uitzetten terwijl het bevriest, zodat uw potten niet barsten
- koel eerst in de koelkast – glas houdt niet van plotselinge temperatuurverandering, dus laat uw pot met saus licht afkoelen op het kookplaatje voordat u de potten vult, en laat ze vervolgens een nacht afkoelen in de koelkast voordat u ze naar de vriezer verplaatst.
hoe te gebruiken diepvriezer marinarasaus
ik Vries de marinara in in potten van verschillende grootte. Op die manier is het perfect om te ontdooien voor allerlei recepten! Probeer het te gebruiken op:
- zelfgemaakte Pizza avond (1 pint pot is perfect voor onze familie van 4)
- gemakkelijke Flatbread Pizza voor de kinderlunch
- romige tomaat basilicum Fettuccine (gebruik een pot met saus in plaats van de verse tomaten in de winter)
- Gehaktbal Subs
- gegrilde aubergine Paninis
dit zijn handige kleine potjes om in de vriezer te hebben! Ons tweede jaar in de tuin was over het algemeen een succes, we hebben inderdaad veel voedsel verbouwd. Het vinden van manieren om meer te behouden voor de winter is een van mijn favoriete herfst-is-komende projecten!
meer recepten uit de tuin!
- Cherry Tomato Pico De Gallo voor diepvries
- Garden BLT ’s with Pesto Aioli
- dubbele chocolade courgette Muffins
- romige tomaat basilicum Fettuccine
- Super” Greens ” Hummus
- Garden Bruschetta
als je dit recept maakt, zou ik graag horen wat je denkt! Druk op de share knoppen en laat een star rating en een reactie hieronder, of tag me in een pic @ sungrown_kitchen! Instagram, FACEBOOK en Sungrown Kitchen kunnen je ook volgen om meer tuinrecepten te zien en wat we gedaan hebben!
Diepvries marinarasaus uit de tuin
Ingrediënten
- 1 T olijfolie
- 1 kleine ui
- 1 courgette of paprika optioneel
- 4 teentjes knoflook
- 8 tot en met 14 tomaten bedrag is flexibel, toevoegen zoveel als u, (2-3 grote tomaten in blik kan worden vervangen)
- 1 t kosher zout
- 8 maalt verse zwarte peper
- ½ c kruiden of greens, zoals basilicum, tijm, oregano, rozemarijn, peterselie en spinazie bedrag is flexibel, of sub 1 t gedroogde italiaanse kruiden
Instructies
-
Ongeveer hak de ui en courgette of paprika en pols in een keukenmachine tot kleine blokjes.
-
zet een grote soeppan of Hollandse oven op middelhoog vuur en voeg olie toe.
-
bak de groenten met een snufje zout en peper.
-
hak knoflook fijn in de keukenmachine en voeg toe aan het sauteren van groenten.
-
ondertussen, wassen en grof hakken van uw tomaten, verwijder eventuele slechte vlekken en puls in de keukenmachine, Houd wat textuur, niet helemaal puree. Breng elke partij naar de pot en bak met de andere groenten tot je al je tomaten hebt verwerkt. De hoeveelheid tomaten die je gebruikt is volledig flexibel. Als u geen tuintomaten gebruikt, kunnen 2-3 grote blikjes tomaten worden gebruikt.
-
breng op smaak met zout en peper en voeg kruiden toe.
-
laat de saus sudderen, af en toe roeren, borrelen tot het vermindert tot de juiste consistentie, ongeveer 1 uur, maar kan variëren afhankelijk van hoeveel tomaten je gebruikt. Je reduceert in principe de vloeistof om de saus zo dik te maken als je wilt.
-
als de saus gaar is, laat dan een beetje afkoelen op de kookplaat.
-
belangrijk voor het invriezen in potten vul potten ¾ ‘ S Vol – dit laat de sausruimte uit te breiden als bevriest, zodat uw potten niet barsten. Eerst afkoelen in de koelkast-glas houdt niet van plotselinge temperatuurverandering, dus laat uw pot saus iets afkoelen op de kookplaat voordat u uw potten vult, en laat ze dan een nacht afkoelen in de koelkast voordat u ze naar de vriezer verplaatst. Bewaar saus in verschillende grote potten of containers-kleinere potten kunnen worden gebruikt voor lunch flatbread pizza ‘ s of Grotere potten voor pasta diners, zelfgemaakte pizza avond, wat uw beoogde gebruik. Te gebruiken – ontdooien ‘ s nachts in de koelkast.
