Freezer Marinara Sauce è il modo perfetto per utilizzare tutti quei pomodori da giardino e le erbe! Congelare vasetti per la pizza venerdì sera, pizze piadina facile per il pranzo, o pasta weeknight! Questa ricetta è versatile e flessibile per utilizzare quello che hai, super sano troppo!
Il giardino Bounty
Il giardino ha più pomodori che posso usare fresco! Alcuni stavano iniziando a girare male, così ho fatto un grande “Uso-Up” Pentola di Freezer Salsa Marinara. Questo è il mio modo preferito per preservare la nostra taglia estiva per l’inverno. Avevo principalmente bisogno di usare i miei pomodori prima che venissero sprecati, ma questa salsa è così versatile. È un ottimo modo per gettare una zucchina o un peperone, erbe come basilico e origano, o qualche verdura extra come spinaci o cavoli.
Un sacco di quel raccolto estivo può essere gettato con l’aiuto di un robot da cucina. Simile alla mia salsa bolognese Salsiccia italiana, questa ricetta potrebbe essere fatta da pomodori in scatola ed erbe secche pure. Inoltre è un modo super sano per aggiungere verdure extra per i pasti in famiglia.
Posso congelare la salsa in barattoli?
Sì!! Se hai lo spazio del congelatore, preferisco il congelamento all’inscatolamento. Ci si sente solo come meno di un calvario! Meno regole da seguire, meno attrezzature e puoi usare qualsiasi quantità di pomodori che hai senza seguire una ricetta rigorosa. I barattoli sono un ottimo scambio se stai cercando di allontanarti dalla plastica!
Alcuni consigli quando si congelano nel vetro in modo da non rompere i barattoli:
- Riempi i barattoli ¾ pieni – questo permette alla stanza della salsa di espandersi così come si congela in modo che i tuoi barattoli non si rompano
- Raffreddare prima in frigo – Il vetro non ama i cambiamenti improvvisi di temperatura, quindi lascia raffreddare leggermente la tua pentola di salsa sul piano cottura prima di riempire i barattoli, e poi lasciali raffreddare in frigorifero per una notte prima di spostarli nel congelatore.
Come usare Congelatore Salsa Marinara
I congelare la marinara in vasetti di diverse dimensioni. In questo modo è perfetto per scongelare per tutti i tipi di ricette! Provare a utilizzare su:
- Pizza fatta in casa di Notte (1 pinta vaso è perfetto per la nostra famiglia di 4)
- Facile Focaccia Pizza per il pranzo bambini
- vellutata di Pomodoro Basilico Fettuccine (uso un vasetto di salsa al posto del pomodoro fresco in inverno)
- Polpetta Subs
- Melanzane alla Griglia Panini
Questi sono pratici vasetti di avere nel freezer! Il nostro secondo anno in giardino è stato nel complesso un successo, abbiamo fatto davvero crescere un sacco di cibo. Trovare modi per preservare di più per l’inverno è uno dei miei progetti preferiti autunno-è-venuta!
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Salsa Marinara Congelatore dal giardino
Ingredienti
- 1 T di olio d’oliva
- 1 cipolla piccola
- 1 zucchine o peperoni opzionale
- 4 spicchi d’aglio
- da 8 a 14 pomodori importo è flessibile, aggiungere quanto si hanno, (2-3 grandi pomodori in scatola può essere sostituito)
- 1 t di sale kosher
- 8 macina fresco pepe nero
- ½ c di erbe o verdure come il basilico, timo, origano, rosmarino, prezzemolo e spinaci importo è flessibile, o sub 1 t secca condimento italiano
Istruzioni
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tritate Grossolanamente la cipolla e le zucchine o i peperoni e di impulso in un robot da cucina fino tagliata a cubetti.
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Impostare una grande pentola o forno olandese a fuoco medio e aggiungere l’olio.
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Soffriggere le verdure con un pizzico di sale e pepe.
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Tritare finemente l’aglio nel robot da cucina e aggiungere alle verdure saltate.
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Nel frattempo, lavare e tritare grossolanamente i pomodori, rimuovere eventuali macchie cattive e impulso nel robot da cucina, mantenere un po ‘ di consistenza, non completamente purea. Trasferire ogni lotto nella pentola e soffriggere con le altre verdure fino a quando hai elaborato tutti i pomodori. La quantità di pomodori che usi è totalmente flessibile. Se non si utilizzano pomodori da giardino, è possibile utilizzare 2-3 grandi lattine di pomodori.
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Condire con sale e pepe e aggiungere le erbe.
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Lasciate cuocere la salsa, mescolando di tanto in tanto, gorgogliando leggermente fino a quando non si riduce alla giusta consistenza, circa 1 ora ma può variare a seconda di quanti pomodori usate. Stai fondamentalmente riducendo il liquido per rendere la salsa densa come ti piace.
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Quando la salsa è fatta, lasciare raffreddare un po ‘ sul piano cottura.
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IMPORTANTE PER IL CONGELAMENTO IN VASETTI Riempire vasetti ¾ di pieno-questo permette la sala salsa di espandersi come si blocca in modo che i vasi non crepa. Raffreddare in frigorifero Prima-Vetro non piace improvviso cambiamento di temperatura, in modo da lasciare il vostro piatto di salsa raffreddare leggermente sul piano cottura prima di riempire i vasetti, e poi lasciarli raffreddare in frigorifero per una notte prima di spostarli nel congelatore. Conservare la salsa in vasetti o contenitori di dimensioni diverse-Vasetti di dimensioni più piccole possono essere utilizzati per pizze di focaccia a pranzo o vasetti più grandi per cene di pasta, pizza fatta in casa, qualunque sia l’uso previsto. Per utilizzare-Scongelare durante la notte in frigorifero.
