neem je soep in blik van saai en plat naar levendig en smakelijk met deze vijf eenvoudige trucs! Deze budgetvriendelijke hacks zullen werken met elk type ingeblikte soep.
soep in blik: het is niet het ergste in de wereld, maar het is zeker ook niet de beste. Meestal pak ik een blik soep als (1) ik moe ben, (2) ik niet de moeite heb om een echt recept te koken, en (3) Ik nog steeds iets voedzaams wil eten.
om eerlijk te zijn, Ik geniet nu heel erg van soep in blik, dankzij deze 5 waterdichte tips om het beter te laten smaken! En ik durf te wedden dat je alles hebt wat je nodig hebt om je soep op te warmen in je voorraadkast, nu.
wist je dat er een wetenschappelijke reden is waarom je moeders zelfgemaakte soep beter smaakte dan soep uit blik? Het heet vluchtige smaakstoffen. Warmte helpt om eten lekker te laten smaken, maar draagt ook bij aan smaakverlies. Dat betekent dat hoe meer je een voedsel verwarmt, hoe meer van deze vluchtige (of lucht) smaakstoffen ontsnappen. Ingeblikt voedsel is voedzaam en helemaal prima om te eten, maar het voedsel dat in de blikken gaat ondergaat kookprocedures die verantwoordelijk zijn voor smaakverlies. Gelukkig heb ik 5 eenvoudige manieren om die smaak terug te versterken en om van je soep in blik een heerlijke maaltijd te maken.:
voeg aromaten
aromaten zijn de combinatie van groenten en kruiden die aan het begin van het gerecht in vet worden verhit (zoals olie of kokosmelk) om smaak toe te voegen. Er is een reden waarom de meeste recepten beginnen met het koken van wat ui en / of knoflook in olie – het smaakt heerlijk! En het is een geweldige manier om smaak toe te voegen aan je soep met slechts 1 of 2 ingrediënten.
knoflook is het gemakkelijkst toe te voegen. Het is goedkoop, het is gemakkelijk te hakken, en het maakt elk hartig gerecht smaak beter 😉 zorg ervoor om het te sauteren in 1-2 theelepels olie voordat u uw soep toe te voegen aan de pot om echt te maximaliseren op smaak. Als je toevallig extra gehakte groenten (zoals uien, paprika, of selderij) bij de hand hebt, zijn die ook geweldig om toe te voegen!
SPICE IT UP
gedroogde kruiden en specerijen zijn de makkelijkste en meest budgetvriendelijke manier om smaak toe te voegen aan uw soep in blik. Ze zullen eeuwig duren in je voorraadkast, en je hoeft niet veel toe te voegen om een goede kick te krijgen.
u kunt bijna elk kruid aan een soep toevoegen om het beter te laten smaken, maar hier zijn een paar van mijn favorieten:
- Italiaanse kruiden: deze mix van gedroogde kruiden werkt geweldig met soepen op basis van tomaten, linzensoepen en meer
- gerookte paprika: deze levendige specerij helpt om rokerigheid, een subtiele zoetheid en diepte van smaak
- zwarte peper of cayennepeper toe te voegen: pittige specerijen helpen om een kick toe te voegen aan je soep, maar ze prikkelen ook je smaakpapillen en maken alle andere smaken meer uitgesproken – zelfs als je alleen een snufje toevoegt!
- kerriepoeder: deze Indiase kruidenmix werkt niet bij elke soep, maar het kan helpen om een ton smaak en lichaam toe te voegen aan een anders flauw blikje vloeistof.
nog steeds niet zeker welke specerijen moeten worden toegevoegd? Lees de ingrediëntenlijst-kijk of er al specerijen staan vermeld, of stel je gewoon voor welke specerijen je normaal gesproken zou toevoegen aan de groenten die je op je blik ziet.
koolhydraten zijn uw beste vriend
soms smaakt soep over het algemeen goed, maar het wordt alleen gemaakt van caloriearme groenten – dat wil zeggen, geen goede maaltijdvervanger. Als ik de moeite doe om mijn soep goed te laten smaken, wil ik dat het me bevredigt en een paar uur later geen honger lijdt. In die gevallen is het geweldig om koolhydraten en/of eiwitten toe te voegen aan je soep om het voedingsgebalanceerd te maken.
koolhydraten zijn in principe het ultieme comfortvoedsel en helpen elk blikje soep gezelliger te voelen. Bijvoorbeeld, het toevoegen van gekookte pasta of in blokjes gesneden aardappelen aan een soep is een geweldige manier om het meer vulling. Je kunt de rijst ook serveren boven een gebakken aardappel of rijst, of zelfs naast een stuk geroosterd brood!
als u meer eiwit aan uw soep wilt toevoegen, zijn dingen als bonen, pasta op basis van bonen, tofu of tempeh allemaal geweldige ideeën. Zorg er wel voor dat je ze lang genoeg laat sudderen met je blik soep, zodat ze de smaak van je soep volledig absorberen voordat je ze serveert.
voeg zuur
over het algemeen is het altijd een goed idee om zuur toe te voegen aan een gerecht als je denkt dat het goed smaakt, maar alleen een beetje pop nodig heeft. Zuur helpt om de smaak van elk gerecht in evenwicht te brengen en op te heffen, en kan wonderen verrichten met soep in blik.
enkele grote voorbeelden van zuur zijn::
- vers citroensap: dit is het beste om aan het einde van het koken toe te voegen, anders kan de citroensmaak bitter worden
- koken azijn: zoals balsamicoazijn, rode wijnazijn, of zelfs appelciderazijn
- Hot sauce: helpt om zowel zuur als warmte toe te voegen, zodat je nog meer waar voor je geld krijgt.
GREENS zijn geweldig!
soms moet je gewoon iets vers aan soep toevoegen. Het toevoegen van greens is een geweldige manier om een pop van kleur en smaak toe te voegen aan een anders triest blik van soup.My favoriete groen om toe te voegen is baby spinazie – het kookt snel, dus alles wat je hoeft te doen is gooien in een handvol bladeren aan het einde van het koken en roer tot verwelkt.
u kunt ook groenten gebruiken zoals boerenkool, snijbiet of boerenkool. Deze groenten duren langer om te koken, dus je moet ze een paar minuten toevoegen voordat je klaar bent met het opwarmen van je ingeblikte soep. Een andere geweldige manier om greens toe te voegen aan je soep is in de garnering — verse kruiden en groene uien kunnen een mooie pop van smaak en wat textuur variatie toe te voegen.
