Voksende Og Høsting Sennep For Krydder

som homesteader dyrker jeg de fleste av våre grønnsaker, urter og frukt. Jeg har også heve kyllinger og ender for egg og holde geiter for meieri. Men inntil for noen år siden kjøpte jeg fortsatt de fleste krydder. Siden jeg bruker tonnevis av krydder når du lager mat og lager fermenter, betydde det at jeg fortsatt hadde en ganske heftig dagligvareregning.

så, spice by spice, jeg har begynt å vokse alle mine favoritter. Du kan også gjøre dette hjemme, selv om du har en liten hage.

Sennep, for eksempel, Er en av de beste krydder å komme i gang med fordi Det er en så produktiv produsent av frø. Fire planter kan få deg en halvliter krukke full av frø for krydder rack med statister å plante som din neste avling. I tillegg kan du også høste noen av bladene å spise også!

Voksende Sennep For Frø

det er tre hovedtyper av sennep dyrket for frø. Hvit sennepsfrø er det som brukes til å lage billig matbutikk krydder. Svart sennep er hovedsakelig dyrket for å lage den deilige sennepsoljen som gir karri retter særegne rikdom. Frø for disse sennepstyper selges vanligvis av leverandører av industrielle gårdsfrø.

Eller … du kan bruke blad sennep allerede vokser i potager for krydder frø. De klassiske arvestykke varianter Som Gammeldags, Florida Broadleaf, Og Southern Giant er også spektakulære frø beslutningstakere.

frøene de produserer kommer i varierende nyanser av brunt. De er kjempefint for å lage din egen gjæret sennep krydder hjemme. I tillegg legger de til fantastisk smak når sauteed i smør og brukes i karriretter eller stuvninger. De kan også presses for olje hvis du har plass til å dyrke mange planter.

Planting Sennep

I MIN USDA Sone 7a klima, jeg kastet ut mine frø i kompost rike senger i min potager hage sent på høsten. Så lar jeg plantene spire når de vil. Noen starter så tidlig som i desember, andre venter til februar. Deres uregelmessige spiring i kalde temperaturer er fantastisk fordi det betyr at jeg får en kontinuerlig tilførsel av nye sennepsplanter som kommer frem hele vinteren.

hvis vi har et frysende værløp i prognosen, høster jeg bladene av mine modne sennepsplanter tilbake til hodet og spiser dem. Mesteparten av tiden overlever røttene kulde og bladene vokser tilbake når været varmes opp. Noen ganger dør plantene. Men andre til slutt dukker opp for å fylle hullene.

i kaldere klima kan det hende du må plante om våren eller vokse vinter sennep i kalde rammer eller bøylehus. Men du kan fortsatt få en god avling for frø i ca 4 måneder.

Innstilling Av Frø

Når vi flytter til varmere vær, slutter jeg å høste greener fra mine sunneste, hardeste planter for å la dem vokse store for frøproduksjon. Vanligvis blir plantene mine ca 5-6 meter høye. De legger opp flotte gule blomster tidlig på våren og er abuzz med rikelig pollinatorer på solfylte dager.

Binde Stengler

når plantene begynner å danne frø pods, stilkene få tunge og er utsatt for å falle over. Så knytter jeg frøstengene sammen som et tre for å gjøre dem selvbærende.

Tørking Frø Hoder

jeg la mine frø pods tørke på plantene. Noen pods vil uunngåelig knuse og selv sår før jeg høste pods som jeg elsker! Når de sølte frøene vokser til baby sennepgrønt, høster jeg dem til salater eller legger dem til supper. Selv røttene er deilig når plantene er under 3 inches høy. Så, du kan bare trekke, vaske og spise hele den lille planten.

Merk: hvis du ikke vil at frøene dine skal såes selv, eller du trenger hagen din før, fjern frøhodene når de begynner å bli litt papirete. Deretter tørk dem innendørs i papirposer.

Tresking og Sanking

når hodene Er helt tørre, kutter jeg dem fra anlegget.

deretter bretter jeg dem inn i et gammelt ark eller en annen type stoff.

hvis du er en barbeint gartner som meg, gå videre og trampe på arket med bare føtter å treske frøene fra sine pods. Eller gjør det i sokkene dine hvis sålene på føttene dine er ømme.

når du har flatet frørullen, åpner du arket og plukker ut alle de store stammedelene. Du kan gi alle disse plantedelene til kyllingene dine for å fange opp alle de ekstra sennepsfrøene som smakfulle godbiter. De munch også på noen skadedyr, som harlequin bugs, som kan være på stilkene.

Du kan også kaste alt det plantematerialet på en pollinatorplot. Noen leftover frø vil spire og gi tidlig våren forage for fugler og bier. De tørkede stilkene vil også gi ly for overvintrende insekter.

Rist frøene sammen og overfør dem til en sennepsfrøstørrelse.

Rist frøene gjennom sikten i en beholder under. Kast agnene som er igjen i sikten, uansett hvor du legger stilkene.

som et siste trinn, løft frøene og la dem falle tilbake i bollen. Som de gjør, visper en mild bris bort de små lette biter av agner som passerte gjennom sikten. Se de små hvite brikkene flyr bort i bildet ovenfor? Hvis det ikke er vind, bruk en vifte på lav innstilling eller bruk en papirvifte i den andre hånden.

sluttproduktet er ikke helt agnfritt. Men det er ganske rent. Også, når du gjør krydder eller lage mat med frø, får du en ny sjanse til å fjerne noen agner biter som plager deg.

Flere Tips

for å holde denne oppgaven fra å være kjedelig, behandler jeg vanligvis fire planter om gangen. Det tar ca 10 minutter og garn minst en halvliter deilige sennepsfrø.

også, siden disse plantene var min største og beste, de krydder frø kan også plantes i hagen. (Ikke prøv det med butikkkjøpte sennepsfrø med mindre det er en nødsituasjon.)

hvis du vil ha mer detaljerte instruksjoner om hvordan du kan vokse og bruke sennep, sjekk ut mitt relaterte innlegg På Grow Network. Også, hvis du vil lære mer om å produsere krydder hjemme, sjekk ut Boken Min Vokse Dine Egne Krydder for mer informasjon.

Epicurean Living

Hvis du vil motta en gratis kopi av Mitt første nummer Av Epicuren Living, en elektronisk chapbook fylt Med Epicurean filosofi og relaterte ideer om hagearbeid, homesteading, kreativitet og økologi, skriv inn e-postadressen din nedenfor for en lenke.