Bor I Stillehavet Nordvest som jeg gjør, møter vi nesten aldri problemet med å bremse modne tomater. Vi er mer sannsynlig å be for noen tomater i det hele tatt, godt inn i August! Jeg skjønner at ikke alle bor i et så kaldt og vått klima, og at det å bremse tomatmodningen kan være av avgjørende betydning i varmere regioner.
Tomatplante Modning
Etylengass er ansvarlig for tomatplantens modningsprosess. Denne prosessen begynner med at etylengass blir produsert inne i tomaten når den har oppnådd full størrelse og er lysegrønn.
når tomater blir omtrent halvgrønne og halvrosa, kalt bryterstadiet, dannes celler over stammen og forsegler den av fra hovedvintreet. På denne breaker scenen, tomatplante modning kan oppstå enten på eller utenfor stammen uten tap av smak.
Kan Du Bremse Modningen Av Tomater?
hvis du bor i en region utsatt for svært varme somre, kan det være gunstig å vite hvordan du sakte modne tomater for å forlenge tomatavlingen. Temperaturer over 95 grader F. (35 C.) vil ikke tillate tomater å danne sine røde pigmenter. Mens de raskt vil modne, selv for raskt, ender de opp med en gulaktig oransje fargetone. Så kan du senke modningen av tomater? Ja, så visst.
mens tomater ikke modnes i kjøleskap temps, hvis de høstes på breaker scenen, lagre dem i et kjølig område ikke mindre enn 50 grader F. (10 C.) vil starte prosessen for å bremse ned tomat modning.
Slik Senker Du Modne Tomater
for å forlenge tomatavlingen, fjern frukten fra vintreet når den er på bryterstadiet, fjern stilkene Og vask tomatene med vanntørking i enkeltlag på rene håndklær. Her utvides alternativene på å senke tomatmodningen.
noen mennesker plasserer bare tomatene ett til to lag dypt i en dekket boks for modning, mens andre individuelt pakker frukten i brunt papir eller et ark avis og legger deretter i esken. Papirinnpakning reduserer opphopningen av etylengass, som er ansvarlig for tomatplantens modning, og derved senker tomatmodningen.
uansett, lagre boksen i et område som ikke er mindre enn 55 grader F. (13 C.) og på et sted med lav luftfuktighet, for eksempel kjelleren eller en kul garasje. Enhver lavere enn 55 grader F. (13 C.), og tomatene vil ha en blid smak. Tomater lagret i temperaturer mellom 65 og 70 grader F. (18-21 C.) vil modnes innen to uker, og de lagres ved 55 grader F. (13 C.) i tre til fire uker.
Fuktighet er en stor faktor når du lagrer tomater, da de vil skrumpe hvis det er for lavt og mugg hvis det er for høyt. For områder med høy luftfuktighet, prøv å plassere tomatene i en sil over en panne med vann. Du kan også prøve å utvide tomatavlingen ved å fjerne hele tomatvinen og henge den opp ned for gradvis å modne i en mørk, kul kjeller eller garasje. La frukten å modnes naturlig, sjekker ofte og fjerne tomater som er fullt modnet som de vil avgi etylengass og hastighet den totale modningen av tilfelle av tomater.
hvis du ønsker å fremskynde modningsprosessen for bare noen få tomater, kan du øke temperaturen ved å flytte dem til et område opp til 85 grader F. (29 C.) eller plasser en moden tomat eller banan (som inneholder store mengder etylengass) i beholderen med tomatene for å fremskynde modningen.
Å Holde dem varme opp til maksimalt 85 grader F. (29 C.) vil raskt gi full modenhet. Når de er modne, kan de holde seg i flere uker i kjøleskapet.
