Hvor Lang Tid Å Kna Deigen I En Food Prosessor-Kjøkken Seer

Matprosessorer er selve symbolet på multifunksjonalitet i det moderne kjøkkenet. Disse kompakte, men kraftige apparatene kan takle de fleste jobber som vil kreve flere minutter for et menneske å gjøre for hånd i løpet av sekunder eller minutter. Kanskje du er en baker og lurte på hvor lenge kneading prosessen tar i en matprosessor? Vi har grundig undersøkt dette emnet og har svært produktiv informasjon å dele med deg!

foodprosessorbladene spinner på tusenvis Av Rpm-er mot de par hundre Rpm-Ene som en tradisjonell stativ eller håndmikser tilbyr i de høyeste innstillingene. Derfor kan disse små apparater oppnå 8-10 minutter av hånd elting i ca 1-2 minutter eller mindre. Noen oppskrifter kan kreve mindre eller mer tid, avhengig av ingrediensene.

er du interessert i å lære å kna deigen i en food prosessor raskt? Vurderer å kjøpe en ny food prosessor og lurer på hvilken som er best for å lage bakevarer og godbiter? Vennligst fortsett å lese; vi har mye nyttig informasjon å dele med deg.

hvordan å kna deigen i en food prosessor?

Ifølge Cooks Illustrated, for å kunne kna deigen i food processor, begynne med å plassere alle de tørre ingrediensene i miksebollen. Trykk forsiktig på pulsknappen i omtrent fem sekunder for å blande de tørre ingrediensene. Deretter sakte helle kaldt vann gjennom materøret mens prosessoren er i gang-fortsett til deigen er dannet i en satiny, soft-to-touch ball som har renset innsiden av bollen.

etter 45 sekunder med blanding, og deigen stikker til bladene og sidene av bollen. Legg til en spiseskje mel og bland til en liten deigkule dannes. Hvis deigen er tørr og smuldrende, legg til en annen spiseskje eller to med kaldt vann, dette bør bidra til å skape en godt formet deigkule.

Mel Er en viktig ingrediens for å lage deig. Har du lurt på hvilke melmerker som er best for baking eller om merkevaren betyr noe? Klikk her for å lese vår artikkel om dette emnet.

kna Kitchenaid food processor deigen?

Ja, Kitchenaid foodprosessorer kan kna deig; og de fleste modeller kommer med et deigblad som var målrettet konstruert for elting av deig. Sett deigbladet på samme måte som universalbladet. Det anbefales at du alltid bruker deigbladet til brøddeig fordi det er laget av plast som ikke varmes opp fra friksjon som stålbladene gjør. Varmen som genereres i prosessoren varmer metallbladene; dette kan ødelegge gjæren, noe som forhindrer at brødet stiger.

Klikk her for å se KitchenAid 13-cup food prosessor med en deig blad På Amazon.

kan du kna deigen I En Magimix?

Magimix foodprosessorer har muligheten til å ære brøddeig. Vanligvis krever det 60-90 sekunder å kna deigen etter blanding. Lite råd-bruk deigbladet til brødoppskrifter I Magimix. Klikk her for å se Magimix food processor med et deigblad på Amazon.

Hva er den beste matprosessoren for å lage deig?

Ifølge Chicago Tribune, etter streng testing, bestemte De Seg for At Cuisinart 14-cup var den beste matprosessoren for æltning av deig og effektivt hakking, hakking og pureeing en rekke ingredienser. Basen er også noe tyngre enn andre modeller på markedet. Tyngden av basen er nyttig når elte deig fordi det ikke vil vingle på benken.

Good Housekeeping Institute Kjøkkenapparater Og Teknologi Lab tildelt Cuisinart 14-cup food processor den mest populære food prosessor På Amazon 2021. Det utføres med letthet som forskerne testet sin evne til å hogge løk, hakket persille, rist ost, og kna brød deig. Klikk her for å se Cuisinarts 14-cup food processor på Amazon.

interessert i å lære flere måter å utnytte foodprosessoren din på? Klikk her for å se Food Processor Family Cookbook: 120 Oppskrifter For Raske Måltider Laget Fra Bunnen av På Amazon.

Hvordan vet du om du har over knadde deigen?

Taste Of Home sier at hvis brøddeiger har blitt overknedd, vil de bli tøffe og motvillige til å strekke seg. Når deigen har nådd dette punktet, vil det gi altfor seige og grove brødskiver.

vanligvis oppstår dette problemet når deigen blir over-knadde i foodprosessorer og stativmiksere. Årsaken er at hastigheten på bladene og vispene vil raskt over-kna og ødelegge gluten strukturer i deigen i løpet av sekunder.

Metoder for å unngå over-elting brøddeig

ved hjelp av kaldt vann for å blande deigen bidrar til å holde deigen kjølig, og som vil bidra til å redusere risikoen for over-elting. Et annet alternativ er når deigen er blandet. Knead deigen i 30 sekunder på lav innstilling. Kontroller deigens elastisitet. Knead på lavt i ytterligere 15 sekunder og kontroller tilstanden til deigen. Legg til noen få sekunder hvis nødvendig. Ellers fjerner du det fra blandebollen for hvileperioden.

hvis over elting er av stor bekymring, fjern deigen fra miksebollen når alle ingrediensene er blandet og fullfør elteprosessen for hånd. Det ville være vanskelig å over-kna deigen når du overvåker den i hendene.

Bakers’ teknikker for å fortelle om brødet er knadd nok

brøddeigen vil gi bakeren mange ledetråder for å avgjøre om den har fått rikelig elting. Et av kjennetegnene for å se etter er om brøddeigen har en synlig lys skinnende nyanse. Også et annet fremtredende tegn er deigen har en myk og glatt tekstur.

For å sjekke deigenes elastisitet, må du bare peke en liten innrykk med pekefingeren; hvis hullet forblir litt, trenger deigen mer æltning. Hvis innrykket forsvinner raskt, er deigen klar til å hvile.

vinduspaneltesten

Fagfolk og hjemmekokker stoler på vinduspaneltesten for å teste konsistensen av deigen og om den ble knedd riktig. Fjern et lite stykke deig og strekk det mellom fingrene. Hvis det tårer, er gluteninnholdet underutviklet og krever mer æltning. Anta at deigen strekker seg lett uten å bryte; deigen har blitt knedd tilstrekkelig og er klar til å hvile. Klikk her for å se BPA-fri mikseboller På Amazon.

Hvilken størrelse foodprosessor for brøddeig?

den gjennomsnittlige størrelsen på en miksebolle som finnes i de fleste foodprosessormodeller, er 10-12 koppkapasitet. Dette gjør det mulig å blande ca 1 1/2 pounds deig uten risiko for overbefolkning av blandebollen eller overarbeid av bladene. En og en halv pounds av deigen består av 2 til 3 kopper mel som tilsvarer en standard brød brød.

hvis du vil lage en dobbel batch( to brød), kan du blande to separate batcher back-to-back og bake begge samtidig. For å spare tid må du forhåndsmåle de tørre ingrediensene for begge batchene i separate blandeboller. Også, chill nok vann for begge partier i kjøleskapet.

når det første brødet er blandet, legg det i en bolle og dekk til. Hell straks de prepped tørre ingrediensene i blandebollen, og i løpet av minutter vil du ha to brøddeiger som hviler.

Forslag til å lage brøddeig i en foodprocessor

Foodprocessor tilbyr mye hjelp til den travle kokken i hjemmet og profesjonelle innstillinger. Men å mestre kunsten å bruke disse små apparatene krever tid, som ligner på andre ferdigheter. Her er noen forslag som vil gjøre mestre disse ferdighetene litt enklere.

• bruk alltid kaldt vann for å holde deigen kjølig i nærvær av varme kniver.
• ikke tilsett alle ingrediensene samtidig. Tørk først, og tilsett væsken sakte.
• plasser alltid foodprosessoren på et solid underlag når den er i bruk.
• Kontroller elastisiteten til deigen ofte for å unngå overkneading.
• start med å trykke på pulsknappen i fem sekunder for første blanding av tørre og våte ingredienser.

sikkerhetsregler for bruk av foodprosessor

• ikke bruk løstsittende klær mens du bruker foodprosessoren.
• Hold håret bundet eller legg det under en hette.
• bruk Aldri slips eller langt kjede.
• Hold små barn og kjæledyr utenfor kjøkkenet mens du bruker foodprosessoren.
• ikke la foodprosessoren være koblet til uten tilsyn.
• Hold ledningen unna komfyrtopper eller andre varme overflater.
• ikke la prosessoren sitte i nærheten av stående vann.
• Bruk skjærehansker når du vasker eller håndterer bladene.

i avsluttende

Baking brød er en givende tidsfordriv som gir ernæringsmessige fordeler for deg og dine kjære. Investering i en matprosessor vil dramatisk kutte ned på tid og fysisk arbeid som trengs for å produsere sunne hjemmelagde brød.

vi håper denne artikkelen har hjulpet deg med å få noen tips for å bake ditt neste brød. Vennligst besøk KitchenSeer.com snart for mer nyttig og inspirerende innhold!

pass på å sjekke ut noen av våre andre innlegg for å hjelpe deg med å fremme din kulinariske kunnskapsbase:

Hvor Lenge Skal Du Knede Brød

De 6 Beste Måtene å Lagre Brød