4-minutt lese
Hva gjør en vin «god»? Er ikke en god vin bare en du liker å drikke? Ja – men det er mer til det enn det. Vinekspert Tara Devon O ‘ Leary har 4 enkle tips for å hjelpe deg med å vite når du har en vin som virkelig er gooood!
Alltid når jeg er hjemme hos en venn, kommer det en tid om kvelden når vertene mine trekker ut en flaske nylig kjøpt vin og sier til meg: «Er dette noe bra?»
som jeg alltid svarer på: «Åpne den og la oss finne ut!»
Dessverre er Det Ikke mulig å vite ved å se på flasken og lese notatene på baksiden etiketten hvis vinen kommer til å bli god. Bare en korketrekker, et glass og smaksløkene dine kan gjøre det.
men er det ikke nok å si at en vin er god hvis jeg liker den? Vel, egentlig ikke. Det faktum at det er behagelig for deg, er et spørsmål om personlig preferanse, men å avgjøre om vinen er god, tar man å se på ulike elementer for å bestemme sin objektive kvalitet. Og hvis det viser seg å være en god vin og du liker det-så skål til det!
det er 4 enkle aspekter av en vin å vurdere når du bestemmer om vinen er av god kvalitet:
#1: Lukt
den første er lukten. Selv før du tar en slurk, hold nesen i glasset og ta en whiff – lukter det som vin? Seriøst lukter det fruktig eller kanskje floral? I så fall er det bestått den første testen. Hvis Det lukter Rover etter at Han har svømt eller som den soaking wet avisen du glemte å plukke opp fra oppkjørselen før stormen kom – så er det mest sannsynlig korket og derfor ikke bra.
Hvis det er tilfelle, er jeg redd det er game over for den vinen-hell den ned i vasken og åpne en annen.
#2: Balanse
når en vin er i balanse, skiller ingen av komponentene av surhet, tannin, alkohol eller frukt seg ut som hovedbegivenheten.
La oss si at vinen din passerer sniff-testen. Den andre ledetråd til å vite om vinen er god er balanse. Du har kanskje hørt vineksperter snakker om en «balansert vin» og trodde det var mer av den vanlige vinen mumbo jumbo. Men balanse er et viktig aspekt av en vin. Hvis du hadde en flaske som var ute av balanse, ville du sannsynligvis ikke like det selv om du ikke visste hvorfor.
når en vin er i balanse, skiller ingen av komponentene av surhet, tannin, alkohol eller frukt seg ut som hovedbegivenheten. Hvis det høye surhetsnivået gjør øynene dine vann eller searing nivåer av tanniner føler at du drakk ull i stedet for vin, er vinen ikke balansert. Hvis du imidlertid merker en fin friskhet til vinen, er tanninene smidige og proporsjonale, frukten er rikelig, men ikke overveldende, og alkoholen er umerkelig. I dette tilfellet vil jeg foreslå at vinen din er balansert-sjekk!
#3: Dybde
Neste vil vi se på, eller faktisk smake, dybden av smaken i vinen. Dette er så enkelt som å tenke på hva du smaker som du holder vinen i munnen og virvler den rundt. Vinen vil nesten helt sikkert smake av frukt – men er det alt? Kan du oppdage andre lag av smak utover frukten? Kanskje et snev av nøtter eller grapefrukt i en hvit, eller sjokolade eller kaffe i en rød? Dette vil foreslå en mangesidig vin med flere lag med smak.
Viner med smaksdybde er mye moro, og hvis du nipper til en med middag, vil du legge merke til hvordan vinen endres i løpet av måltidet-den utvikler seg i glasset ditt og flere og flere aromaer og smaker kommer frem avhengig av hva du spiser. En vin med en dybde av smak er absolutt en kandidat for en » god » vin.
#4: Fullfør
Til Slutt, og kanskje lettest, er en annen måte å avgjøre om vinen din er god, å vurdere lengden eller finishen. Du svelger bare vinen og ser hvor lenge smaken varer på ganen din – jo lenger den drar, desto bedre er vinen.
hvis, når du har svelget, faller smaken rett av og går bort i en delt sekund, er det sannsynligvis ikke så høy kvalitet. Men hvis du fortsatt kan smake tiltalende egenskaper 2, 3 eller 4 sekunder etter-kan du være på noe. Og nar du fortsatt kan smake vinen etter 10 eller flere sekunder, kan du ha truffet quality wine jackpot!
så neste gang du vil vite om en vin er god, sprekk åpne flasken og vurder disse 4 elementene: lukt, balanse, dybde av smak og finish, og du vet umiddelbart om det er en god vin – og det er verdt å drikke til!
Skål!
***
Tara Devon O ‘ Leary er en sommelier, forfatter av den populære bloggen WinePassionista.com, og co-vert for den elektroniske vin showet «The Punch Down.»Tara har En Diplom sertifisering Fra den verdensberømte Wine & Spirit Education Trust (WSET) hvor hun også Er En Sertifisert Pedagog. Hun er akkreditert Av Society Of Wine Educators Som Sertifisert Spesialist På Vin, er medlem Av Circle Of Wine Writers, og har tjent som dommer ved store årlige internasjonale vinkonkurranser. Tara råd er levert med en dash av teft, massevis av entusiasme, og null snobberi.
Koble Til Tara på Facebook og Twitter
