추수 감사절 그레이비를 따뜻하게 유지하는 방법(버너를 독차지 않고)

지금까지 군중을 위해 추수 감사절 식사를 요리에 대한 가장 어려운 것은 적절한 서빙 온도에서 테이블에 모든 음식을 얻기의 물류입니다. 대부분의 가정 부엌에 있는 한정된 공간으로,봉사 접시로 음악 가열기 그리고 오븐 공간의 게임,남비이고,팬은 열 및 오븐 들락날락 이따금 자전합니다. 우리가 부엌 공간을 관리하는 방법에 대해 더 똑똑할수록 모든 것이 더 쉬워집니다.

식사의 가장 유연한 구성 요소 중 하나는 그레이비입니다. 그것은 표면에 피부의 뜨겁고 자유로울 필요가 있고,그 자리에서 그레이비 문제를 해결해야 하거나 당신이 다른 것을 위해 확실히 필요로 할 스토브 탑 가열기를 묶기 없이 그것을 달성하는 많은 방법이 있다.

여기에 우리가 제일 좋아하는 방법 중 일부는 길에서 그것을 유지하면서 완벽한 서빙 조건에서 육즙을 보유. 함께 가자—그것은 육즙 기차를 타고 올라 육즙 훈련을받을 시간이다.

그레이비 트레이닝 옵션 1: 절연 물병 또는 보온병 사용

절연 물병,종종 부담없이 다른 회사에 의해 만들어진 경우에도 브랜드 이름 보온병을 사용하여 언급,그 벽에 내장 된 진공을 가지고,뜨거운 액체를 유지 돕는 뜨겁고 차가운 액체 감기. 진공 절연 여행 찻잔을 소유 한 모든 커피 술꾼이 알고 있듯이,이러한 것들은 추가 열 입력없이 몇 시간 동안 혀로 뜨겁게 액체를 유지할 수 있습니다.

육즙을 위해 하나를 사용하려면,단순히 스토브 위에 뜨거운 당신의 육즙 배관을 얻기 위해 몇 분 정도 걸릴,과,당신이 원하는 경우,그것으로 약간의 끓는 물을 붓는하여 물병을 예열(이 작업을 수행 할 필요가 없습니다,하지만 당신에게 열 보존 시간에 약간의 범프를 줄 것이다). 그런 다음 물병에 국물을 부어 밀봉하고 봉사 할 준비가 될 때까지 따로 보관하십시오.

정확히 얼마나 오래 당신의 육즙에 뜨거운 머물 것 이다 말하기 어렵다,그것은 물병의 브랜드에 따라 달라질 수 있기 때문에 또한 얼마나 전체 그것은(덜 전체 물병입니다,빠른 국물 냉각 됩니다),하지만 당신은 안전 하 게 당신의 육즙을 보유할 수 있어야 적어도 몇 시간 따뜻함에 큰 손실 없이.

그레이비 트레이닝 옵션 2:침지 순환기를 사용하여 유지

당신이 침수 순환기를 소유하는 경우에,당신은 반하게 한 감자 및 그레이비를 온난한 붙드는 완벽한 장치가,요구된 범위 있습니다. 서큘 레이터를 150 에서 165 사이로 설정 한 다음 메이슨 항아리,내열 스윙 탑 항아리에 개스킷 또는 베인 마리와 같은 금속 용기를 그레이비와 함께 채우고 물속에 넣으십시오.

메이슨병처럼 밀폐 용기를 사용한다면,아무 문제 없이 완전히 물속에 잠길 수 있지만,오픈 토핑 용기는 수위 아래로 가라앉지 못하기 때문에,용기는 물속에 잠길 때 물을 대체할 것이므로,물속에 물이 넘칠 위험이 없도록 천천히 내려야 합니다.

오픈 토핑 용기에 담긴 그레이비는 피부를 형성 할 위험이 있습니다. 플라스틱 랩 또는 버터 래퍼를 그레이비 표면에 직접 눌러이를 방지 할 수 있습니다.

그레이비 교육 옵션 3: 느린 밥솥 뜨거운 물 목욕 만들기

심지어 침수 순환기없이,당신은 여전히 장비까지 뜨거운 물 목욕 멀리 난로에서 당신은 느린 밥솥 또는 인스턴트 냄비와 같은 멀티 밥솥 중 하나를 소유하는 경우. 대신 물 밥솥의 용기를 작성하고 가열합니다 제외 아이디어는 침수 순환기와 동일합니다(멀티 밥솥에서,이 느린 밥솥 설정을 사용하는 것). 그런 다음 뜨거운 물 목욕에 육즙의 당신의 배를 낮추고 저녁 식사 때까지 둡니다.

침지 순환기와 마찬가지로,열려 있는 모든 용기는 그레이비를 공기에 노출시켜 피부가 형성될 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 그레이비 표면에 플라스틱 랩 또는 버터 래퍼를 직접 사용하십시오.

그레이비 훈련 옵션 4:프랑스 탑 만들기

개인 버너보다 더 나은 스토브 공간을 극대화 레스토랑에 공통 가열 된 금속 표면—사샤는 최근 프랑스 상단으로 알려진 것에 표준 스토브를 돌려 그의 영리한 트릭에 대해 썼다.

그는 두 개의 버너 위에 베이킹 강철 또는 주철 철판을 놓음으로써 이것을 수행합니다. 물론,이것은 당신의 육즙을 보유 할 수있는 버너없는 방법이 아니다,하지만 당신은 위의 사진에서 볼 수 있듯이,평면 가열 슬래브를 작성하여,당신은 몇 가지 더 냄비와 스튜 냄비를 저장할 수 있습니다-육즙의 전체 하나를 포함하여—두 버너 자체보다 그렇지 않으면 수용 할 수 있습니다. 그리고 각 가열기의 열을 조정해서,당신은 당신의 국물이 충분히 다만 온난한 반점에 다는 것을 확인할 수 있다,그러나 앉는 때 이렇게 뜨겁지 않은 그것은 작열하는 위험에 내 맡기거나 에 감소시키는(아직도,그것에게 약동을 때때로 주는 좋은 아이디어 일 것입니다).