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와인을”좋은”것으로 만드는 것은 무엇입니까? 좋은 와인은 단순히 당신이 마시는 것을 좋아하지 않습니까? 예-하지만 그 이상이있다. 와인 전문가 타라 데본 오리어리는 정말 좋은 와인을 가지고있을 때 알 수있는 4 가지 간단한 팁을 가지고 있습니다!
변함없이 내가 친구의 집에있을 때마다,내 호스트가 최근에 구입 한 와인 한 병을 꺼내 나에게 말할 때 저녁에 시간이 온다,”이 어떤 좋은가요?”
나는 항상 대답한다:”그것을 열고 알아 보자!”
불행히도 병을 보고 와인이 좋은지 뒷 라벨의 노트를 읽으면 알 수 없습니다. 코르크 마개,유리 및 입맛 만이 그렇게 할 수 있습니다.
하지만 내가 좋아하면 와인이 좋다고 말하는 것만으로는 충분하지 않습니까? 음,정말. 그것이 너에게 만족시킨다 고 사실은 편애의 사정 이다,그러나 포도주가 좋은 것 이으면 결정함것은 그것의 객관적인 질을 결정하기 위하여 각종 성분을 봐 가지고 간다. 그리고 그것이 좋은 와인으로 밝혀지고 당신이 그것을 좋아한다면-그 토스트!
와인의 품질이 좋은지 결정할 때 고려해야 할 4 가지 간단한 측면이 있습니다.:
#1: 냄새
첫 번째는 냄새입니다. 당신이 한 모금을 가지고 가기 전에,유리에 있는 당신의 코를 찌르고 냄새를 가지고 가십시오-포도주 같이 냄새맡는가? 진심으로,그것은 과일 또는 아마도 꽃 냄새가 나는가? 이 경우 첫 번째 테스트를 통과했습니다. 그러나 경우,그는 수영 됐어요 후 로버 냄새 또는 폭풍이 오기 전에 차도에서 픽업하는 것을 잊었다 몸을 담글 젖은 신문처럼-다음은 가장 가능성이 코르크 때문에,더 좋은 없습니다.
그런 경우,나는 그 와인에 대한 게임 오버 두려워–싱크대 아래로 부어 다른를 엽니 다.
#2:균형
와인이 균형을 이루면 산도,탄닌,알코올 또는 과일의 성분이 주요 이벤트로 눈에 띄지 않습니다.
와인이 냄새 테스트를 통과한다고 가정 해 봅시다. 너의 포도주가 좋으면 있있기에 제 2 실마리는 균형 이다. 와인 전문가”균형 잡힌 와인”에 대 한 얘기를 들었을 수 있습니다 그리고 그것은 일반적인 와인 미신적 점보의 더 생각. 그러나 균형은 와인의 중요한 측면입니다. 균형이 맞지 않는 병이 있다면,왜 그런지 모르더라도 그것을 좋아하지 않을 것입니다.
와인이 균형을 이루면 산도,탄닌,알코올 또는 과일 성분이 주요 이벤트로 눈에 띄지 않습니다. 산도의 높은 수준의 눈 물 또는 탄 닌의 타는듯한 수준을 만드는 경우 와인 대신 양모를 마신 것 같은 느낌,와인은 균형되지 않습니다. 그러나,당신은 와인에 좋은 신선도를 통지하는 경우,탄닌은 유연하고 비례,과일은 풍부하지만 압도하지,그리고 알코올은 눈에 보이지 않는 것입니다. 이 경우,나는 당신의 와인이 균형 잡힌 것을 제안 할 것입니다-확인하십시오!
#3:깊이
다음으로 우리는 와인의 맛의 깊이를 보거나 실제로 맛보고 싶습니다. 이것은 당신이 당신의 입에 있는 포도주를 붙들고 주변에 소용돌이치는 때 당신이 시음하고 있는 무슨을에 대하여 생각하는 것처럼 간단하다. 와인은 거의 확실히 과일의 맛-하지만 그게 다야? 당신은 과일을 넘어 맛의 다른 레이어를 감지 할 수 있습니까? 아마도 흰색 견과류 나 자몽의 터치,또는 빨간색 초콜릿이나 커피? 이것은 풍미의 몇몇 층을 가진 다면 포도주를 건의할 것입니다.
맛의 깊이와 와인은 많은 재미 그리고 당신은 저녁 식사와 함께 하나를 홀짝 경우,당신은 와인이 식사의 과정에서 변경하는 방법을 알 수 있습니다-그것은 당신의 유리에 개발하고 더 많은 향기와 맛은 당신이 먹는 것에 따라 앞으로 올. 풍미의 깊이를 가진 와인은 확실히”좋은”와인의 후보입니다.
#4:마침
마지막으로,그리고 아마도 가장 쉽게 와인이 좋은지 확인하는 또 다른 방법은 길이 또는 마무리를 고려하는 것입니다. 당신은 단순히 와인을 삼키고 맛이 당신의 입맛에 얼마나 오래 지속되는지 봅니다-더 오래 남을수록 와인은 더 좋습니다.
당신이 삼킨 한 번,맛이 바로 떨어져 떨어지고 분할 초에 사라지면,그것은 아마 높은 품질이 아니다. 그러나 2,3 또는 4 초 후에 여전히 매력적인 특성을 맛볼 수 있다면–당신은 무언가에있을 수 있습니다. 그리고 당신은 여전히 후 와인을 맛볼 수있을 때 10 초 이상,당신은 품질의 와인 대박 수 있습니다!
다음 번에 와인이 좋은지 알고 싶을 때 병을 열고 다음 4 가지 요소를 고려하십시오: 냄새,균형,맛의 깊이,그리고 마무리하면 좋은 와인인지 즉시 알 수 있습니다.
건배!
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타라 데본 오리어리는 소믈리에,인기 블로그의 저자이다 WinePassionista.com,그리고 온라인 와인 쇼”펀치 다운의 공동 호스트.”타라는 세계적으로 유명한 와인&에서 디플로마 인증을 보유하고 있습니다. 그녀는 와인의 공인 전문가로 와인 교육자의 사회에 의해 인증을 받았으며,와인 작가의 원의 구성원이며,주요 연례 국제 와인 대회에서 판사로 봉사하고있다. 타라의 조언은 감각의 대시,열정의 힙,제로 속물 근성과 함께 제공됩니다.
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