삶은 두유의 표면에 형성되는 피부를 모아 두부(두부)피부를 만듭니다.
기술적으로,피부는 두유가 응고되도록 한 후 형성되는 두부의 일부가 아닙니다. 더 정확한 용어는 두유 피부입니다. 그러나 소비자 언어에서는 콩 두부 피부 또는 두부 피부이며 건조 또는 신선(대부분의 경우 냉동)으로 판매됩니다.
콩 두부 시트
말린 두부 피부는 요리하기 전에 재수화해야하는 시트 또는 스틱으로 판매됩니다.
두부 시트(때로는 콩 두부 시트로 표시됨)는 육류 또는 해산물을 감싸는 데 사용됩니다. 박제 두부 피부는 요리되는 요리에 따라 직접 튀겨 지거나 튀김 전에 찌거나 찌기 전에 튀겨집니다.
말린 두부 스틱(유바)
스틱 형태의 말린 두부 피부 또는 유바는 두부 피부를 뭉쳐서 만듭니다. 그것은 종종 고기,특히 닭고기의 대체품으로 요리되며,이는 왜 두부 닭고기라고 불리는지를 설명 할 수 있습니다.
말린 두부 껍질 시트와 마찬가지로 두부 스틱은 요리하기 전에 재수 화해야합니다. 맛이 없지만 조리 중에 접촉하는 재료의 맛을 흡수 할 수있는 실제 두부처럼 두부 스틱을 준비하는 인기있는 방법 중 하나는 소스에 재수 화하고 찐 후 한 입 크기의 조각으로 잘라내어 소스에 향신료와 조미료의 맛을 흡수 할 수 있도록하는 것입니다.
신선한 두부 피부
두부 제조업체 근처에 살지 않는 한 신선한 두부 피부를 냉동 사용할 수 있습니다. 우리는 그것을 구입하는 데 사용,팩 당 네 조각,채식 식품 상점에서. 그 때 내 딸 중 한 명이 채식주의 자였습니다.
호기심에서 두부 피부를 시도하거나 고기 이외의 단백질 공급원을 찾고 싶다면 신선한 두부 피부를 찾으십시오. 필요한 재수 화 없음. 그냥 잘라 요리. 예를 들어,여기에 그것을 준비하고 즐기는 가장 간단한 방법이 있습니다.
두부 껍질을 원하는 모양과 크기로 자르고 약한 불로 기름을 충분히 볶습니다. 예,낮은 열. 고열에 그들을 튀기거든 너가 그들을 밖으로 퍼질 수 있을 전에 점화할 것이다. 그래서,낮은 열. 그들은 멋지게 갈색과 선명 때까지 심지어 요리에 대 한 가끔 그들을 돌아서. 두 부 피부를 특 종,스 트레이너에 덤프 하 고 어떤 초과 오일 드립 허용.
튀긴 두부 껍질에 달콤한 칠리 소스를 곁들여 담근다.
