녹색 콩을 데 치지 않고 쉬운 방법으로 얼리는 방법

녹색 콩을 쉽게 얼리는 방법-먼저 데 치지 않아 냉동 후 더 적은 시간을 보내고 더 나은 질감을 가지십시오. 우리는 희게 대 테스트.

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환영-당신이 여기 너무 기뻐요! 쉬운 조리법은 내 즐겨 찾기이며,희게하지 않고 신선한 녹색 콩을 동결하는 방법을 보여주는이 조리법은 쉬운의 정의입니다.

보존 레시피 색인에서 스냅 완두콩을 데 치지 않고 얼리는 방법,놀라운 중독성 토마토 처트니,그리고 인기있는 쉬운 마늘 냉장고 피클을 포함하여 훨씬 더 간단한 보존 레시피를 찾을 수 있습니다.

생 녹두를 얼릴 수 있습니까? 예,절대적으로! 녹두는 얼기에 잘 가지고 가고 얼는에서 조리법안에 사용하기 편한 야채 이다.

그러나 신선한 녹색 콩을 냉동하는 데 더 적은 시간을 보내고 냉동 후 더 나은 질감을 원한다면 여기에 설명 된 간단한 단계에 따라 녹색 콩을 먼저 데치지 않고 냉동하십시오. 우리는 그것을 시험에 넣었고 우리 모두는 동의했습니다-희게하지 않고 냉동 된 콩이 최고였습니다.

잠깐,얼기 전에 녹색 콩을 희게 할 필요가 없습니까?

네,당신이 읽은 거의 모든 것이 콩을 얼리는”적절한”방법은 먼저 희게하는 것입니다(약 30 초 동안 끓는 물에 담근 다음 얼음 욕조에 물들이는 것). 그렇습니다,나는 당신이 희게 하기 없이 그(것)들을 저장하는 경우에 콩을 냉장고에서 빨리 나누는 효소가 다는 것을 알고 있다.

그러나 우리 가족은 녹색 콩을 얼리는 전통적인 방법에 만족하지 않았기 때문에 수년 전에 테스트했습니다. 그리고 저는 여러분들에게 똑같은 시험을 치르고 여러분이 어떻게 생각하는지 보라고 도전하고 싶습니다.

작은 배경

우리 가족은 통조림 녹색 콩을 먹곤했습니다. 그것이 내가 자란 방법이므로 냉동 콩의 고무 같은 질감을 결코 좋아하지 않았습니다. 내가 콩을 재배하기 시작했을 때,나는 절임하고 통조림으로 만들었고 심지어 녹색 콩을 위해 압력을 가할 수 있다는 것을 배웠다(비록 몇 번만-압력 통조림은 나를 위해 충분히 간단하지 않다!).

그러나 우리는 아이가 있었다-까다로운 아이-그녀는 더 이상 통조림 녹색 콩을 좋아하지 않았다 결정,하지만 그들은 냉동 또는 신선한 있다면 누가 그들을 먹을 것. 콩은 그녀가 먹을 것 세 야채 중 하나 였기 때문에,누가 콩을 동결 시작 추측?”…….”……….”………..”………..”………..”………..”…). 그래서 나는 온라인으로 몇 가지 조사를하기로 결정하고 희게 할 수있는 추천을 주로 발견,당연하지,그러나 나는 또한 자신의 콩을 희게하지 않았다 원예 포럼에 두 반군의 영혼을 발견하고 그들은”완벽한 나왔다.”

뭐,정말? 나는 그것을 시도해야했다.

테스트:희게 대.블랭킹되지 않은 녹색 콩

첫째,나는 평소처럼 콩을 잘게 썰었지만 냉동실 가방에 직접 넣었습니다. 쉬쉬,쉬웠다.

업데이트: 많은 사람들이 먼저 콩을 씻는 것에 대해 질문 했으므로 여기에 내 대답이 있습니다.

나는 유기적으로 정원을 가꾸고 극 콩을 재배합니다(여기 내가 좋아하는 극 콩,에머 라이트에 대해 시적으로 왁스 칠하는 곳입니다)콩이 결코 땅에 닿지 않도록하십시오. 나는 그들을 선택할 때 내 청결을 신뢰합니다. 당신은 가장 확실히 그들을 씻어 선택할 수 있습니다-하지만 당신은 결정을 피하기 위해 동결하기 전에 철저하게 건조해야합니다(당신은 내가 그들을 건조 및/또는 수건에 10-20 분 동안 그들을 배치하기 위해이 비디오에서 언급 트릭을 사용할 수 있습니다).

다음으로,나는 밀짚으로 봉지에서 씰링하고 얼기 전에 가능한 한 많은 공기를 제거하기 위해 밀짚으로”진공 실러”트릭을 사용했습니다.

마지막으로,나는 2 주 동안 가방을 동결하고 저녁 식사를 위해 그들을 제공-신선한 콩이 여전히 사용할 수 있었다 때 쉬운 일이 아니었다,그건 확실합니다. 그러나 테스트는 테스트입니다,그래서 우리는 인내.

평결?

우리는 희게 한 콩과의 차이를 말할 수 없었다. 나는 질감이 조금 더 나은 줄 알았는데,너무.

하지만-그것은 단지 2 주 였기 때문일 수 있습니다. 어쩌면 그 효소는 그들이 말하는 것처럼 콩을 분해하기 시작하는 데 더 오래 걸릴 것입니다.

그래서 남은 콩을 모두 얼 렸습니다. 네-나는 그 해에 모든 콩을 희게하지 않았다.

그런 다음 2 주 이상 동결 될 수 있다는 것을 알 때까지 결과를 여러분과 공유하기를 기다렸습니다. 나는 그들이 냉장고에서 1 년 내내 지속되고 희게 한 콩 같이 떠받칠지 당신에게 말할 수 있을 필요가 있었다.

그래서,녹색 콩을 먼저 데 치지 않고 얼릴 수 있습니까?

예! 그들은 단지 좋은-그렇지 않으면 더 나은-녹색 콩 보다 우리가 과거에 희게 하는 시간을 했다.

질감이 더 좋아 보인다-내 가족은 나와 함께 동의합니다. 정말!

이 방법으로 다음 해에는 약 1 시간 만에 콩 8 쿼트 백을 쉽게 보존 할 수있었습니다. 참여 더 희게 없을 때 그것은 확실히 훨씬 더 빨리 간다!

업데이트: 이 방법을 동결 할 수 있는지 결정하는 데 도움이 한 페이지 가이드를 잡아-나는 그 이후로 희게없이 잘 정지 농산물이 많이 있습니다 배웠습니다:

냉동 녹색 콩은 얼마나 오래 지속됩니까?

서리가없는 냉동고에서 최대 1 년(서리가없는 냉동고는 더 많은 냉동고를 태울 수 있으므로 더 빨리 사용하려고합니다).

그래서 내 도전? 나 같은 반란군 수-그것을 시도하고 당신이 그렇게 생각하면 말해,너무.

비디오를 희게하지 않고 녹색 콩을 얼리는 방법

블랭킹되지 않은 냉동 녹색 콩으로 요리하는 방법:

녹색 콩을 해동 할 필요가 없습니다.:

• 캐서롤
• 수프와 스튜
• 볶음 튀김
• 반찬 아이디어#1:베이컨과 양파를 곁들인 긴 요리(20 분)녹색 콩
• 반찬 아이디어#2:500 도 구이-베이킹 시트에 냉동 된 녹색 콩을 버리고 올리브 오일과 조미료를 뿌리고 저어주고 다진 양파를 넣고 10-15 분 동안 굽습니다.

나는 지금과 같은 몇 년 동안 그들을 보존 한 정말 성가신 희게 다시 가지 않을 것이다!

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희게하지 않고 녹색 콩을 얼리는 방법

쉽게 희게하지 않고 녹색 콩을 동결-우리는 더 나은 질감 결과 생각! 일년 내내 수프,캐서롤,스튜 등에 바로 냉동하십시오.

준비 시간 15 분

총 시간 15 분

코스:보존

요리:미국

수율:1 쿼트 가방

저자:자미 소년

성분

• 신선한 녹두
• 냉장고 부대
• 선택 밀짚

지침

• 필요한 경우 녹두를 씻고 완전히 말립니다. (아래 참고 사항 참조)
• 녹색 콩 끝을 다듬고 1~1 인치 길이(또는 원하는 크기)로 자릅니다.
• 쿼트 크기의 지퍼 탑 냉동 백에 넣고 빨대(또는 다른 방법)로 가능한 한 많은 공기를 제거하고 밀봉하십시오.
• 날짜 레이블 및 가방에 무엇이,냉동 고에 배치 하 고 최대 1 년 동안 동결.
• 사용하려면:해동 할 필요가 없습니다-냉동 및 로스트를 450 도 오븐에서 5-8 분 동안 사용하거나 베이컨으로 오래 요리하거나 겨울 내내 캐서롤,수프 및 스튜에 사용하십시오.

노트

녹색 콩을 말리는 팁:

• 콩을 씻은 다음 샐러드 스피너를 사용하여 가능한 한 많은 물을냅니다.
• 콩을 카운터의 수건에 옮기고 얼기 전에 건조 될 때까지 앉히십시오.

이 레시피는 영양분,칼로리,탄수화물,단백질,포화지방,콜레스테롤,나트륨,칼륨,섬유질,설탕,칼슘,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,철,이 응용 프로그램은 다음과 같은 기능을 제공합니다.

업데이트#1:

나는이 방법을 시도하고 신경 쓰지 않은 몇 명의 독자들로부터 들었습니다-그리고 우리처럼 그것을 좋아하는 더 많은 사람들-그래서 나의 제안은 이것을 쿼트로 시도하고,약 1~2 주 동안 녹색 콩을 얼리고,요리하고,가족이 좋아하는 것을 보는 것입니다.

나는 그들이 여전히 가정 냉동 녹색 콩처럼,신선한 같은 회사가 아니라,20 분 이상 수프와 스튜에 요리 할 때 희게 냉동 콩만큼 좋은 것을 분명히하고 싶다. 따라서 비교는 신선한 콩이 아닌 냉동 콩을 희석해야합니다.

업데이트#2:자주 묻는 질문&후기

나는 많은 사람들이 그들이 중 하나를 희게하지하거나 희게 과정에 귀찮게하지 않고 녹색 콩을 동결 자신의 어머니 또는 할머니를 기억하는 것이 나에게 말하는 의견의 톤을 입수했습니다.

나는 혼자가 아니며 많은 사람들이 내 가족과 같고 콩을 먼저 데치지 않고 더 좋아한다는 것을 아는 것이 좋다.

나는 또한 나에게 그 희게 말하는 의견을 얻었다:

1. 콩이 성숙하고 힘들게 만드는 효소를 멈 춥니 다(나는 과학이 옳을 수도 있지만,콩을 먹는 경험에서는 그것이 사실임을 발견하지 못했습니다).
2. 박테리아를 죽인다(나는 집에서 재배 한 유기농 콩으로 이것에 대해 걱정하지 않으며 우리는 모든 종류의 원시 농산물을 많이 먹는다.
3. 그리고 심지어 효소는 희게하여 검사하지 않고”비타민을 분해하여 우리가 빈 음식을 먹을 것입니다.”나는 음식 준비의 과학에이 기사를 발견,그러나 말한다”비 냉동 식품의 비타민과 미네랄 함량은 상대적으로 안정적이다.”

내가 확실히 알고있는 한 가지는 내가 다른 방법으로 녹색 콩을 동결하지 않을 것입니다(지금은 너무,지금 스냅 완두콩과 옥수수를이 방법을 동결)그리고 우리 가족이 같은 방식으로 느낄 거기 밖으로 다른 많은 사람들이있다:

버지니아에서:그냥”냉동”푸른 호수의 가방을 먹었다. 2012 년 7 월 17 일부터 문자열 콩을 희게하지 않았습니다. 그들에게 작은 얼음. 대부분의 얼음을 제거하기 위해 차가운 물 아래에서 그들을 씻어. 아직도 냉동,냄비에 넣어,내 평소 방법을 양념-약간의 소금-시간이 걸쭉하지 짧은 시간을 요리. 그들은 맛 있었다!!!!!! 2014 년 6 월 17 일!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

샬롯에서:난 항상 내 모든 채소를 희게 한,하지만 난 당신의 기사를 보았을 때 나는 테스트 배치를 시도하기로 결정,당신이 제안 일부 희게 일부 않았다,나는 희게 훨씬 더 좋을 것이라고 확신했다,그들은 예뻐 색상을했다,하지만 난 인정해야한다,희게되지 않은 사람은 더 있었다,훨씬 더,쉽게,빠른…. 그리고 당신의 방법은 지금 내 지금 방법도,감사합니다,(그리고 이것은 단지 보여줍니다,당신은 오래된 개에게 새로운 트릭을 가르 칠 수 있습니다!)

조리되지 않은 냉동 녹색 콩을 사용하는 요리법:

베이컨과 긴 요리 녹색 콩&양파

슬로우 쿠커 이탈리아 소시지 야채 수프

슬로우 쿠커 달콤한 칠리 닭고기와 야채

이 문서는 업데이트되었습니다-그것은 원래 2012 년 8 월에 출판되었다.

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